בין ה-16 ל-19 במאי, גמר אתגר השפים העולמי לשנת 2026 התקיים במרכז הכנסים הבינלאומי ויילס (ICC ויילס) בניופורט, ויילס (בריטניה) כחלק מקונגרס איגוד השפים העולמי , בו השתתפו למעלה מ-1,000 שפים ואלפי מומחי קולינריה מיותר מ-100 מדינות וטריטוריות.
התחרות השנה כוללת מספר קטגוריות לשפים מקצועיים, שפים צעירים, שפים קונדיטורים ושפים צמחוניים. ביניהן, אתגר השפים הגלובלי נחשב לקטגוריה היוקרתית ביותר, בה שפים יכולים להתחרות תוך שימוש בכישוריהם המקצועיים, ביצירתיות וברוח התחרות הבינלאומית שלהם.
כדי להעפיל לגמר העולמי, על הקבוצות להתגבר על המוקדמות האזוריות היבשתיות שיתקיימו בשנת 2025. באזור אסיה, וייטנאם וסינגפור הן שתי הקבוצות עם הציונים הגבוהים ביותר, ועברות 14 מדינות ומעל 100 שפים כדי לייצג את האזור בגמר בוויילס.
את וייטנאם בתחרות השנה ייצגו השף טרין טואן דונג ועוזר השף לה דאק מין קוואן, שניהם חברים באיגוד השפים המקצועיים של סייגון. בעבר, הקבוצה זכתה במדליית זהב במוקדמות האזוריות של אסיה.
בסיבוב הגמר, הקבוצה הווייטנאמית התחרתה מול 15 שפים מצטיינים ממדינות רבות בעלות מסורות קולינריות ארוכות שנים. למרות שהשתתפה בתחרות זו בפעם הראשונה, הקבוצה הווייטנאמית הרשימה בסגנונה המקצועי, עבודת הצוות המתואמת היטב והיצירתיות בכל מנה.
בסופו של דבר, הקבוצה הוייטנאמית הגיעה לשמונה הראשונות בעולם וזכתה במדליית כסף בקטגוריית אתגר השפים העולמי. זוהי גם הפעם הראשונה שבה שף מווייטנאם משתתף בגמר אתגר השפים העולמי ומשיג דירוג כה גבוה בגמר.
נבחרת השפים הווייטנאמית תתחרה מול שפים מובילים מרחבי העולם בגמר אתגר השפים הגלובלי 2026.
צילום: איגוד השפים המקצועיים של סייגון
השפית טרין טואן דונג ייצגה את וייטנאם בגמר אתגר השפים העולמי 2026 שיתקיים בוויילס (בריטניה).
צילום: איגוד השפים המקצועיים של סייגון
לראשונה, נבחרת וייטנאם הגיעה לשמונה הראשונות בעולם בתחרות היוקרתית של איגוד השפים העולמי.
צילום: איגוד השפים המקצועיים של סייגון
גב' טראן טי היי מין, סגנית נשיא איגוד השפים המקצועיים של סייגון וסגנית נשיא איגוד האפייה הוייטנאמי, הצהירה כי הישג זה הוא אבן דרך בלתי נשכחת עבור מקצוע הבישול הוייטנאמי במסעו לעבר אינטגרציה בינלאומית. הישג זה מאשר שוב כי השפים במדינה הופכים למקצועיים יותר ויותר, משתלבים בביטחון תוך שמירה על הזהות הייחודית של המטבח הוייטנאמי. "השפים עברו הכשרה קפדנית, תוך שיפור מתמיד של הטכניקות שלהם, כישורי ההגשה ויכולות התחרות הבינלאומיות שלהם. מקום בין 8 הראשונים בעולם הוא תוצאה ראויה למאמצים המתמשכים של כל הצוות", שיתפה גב' טראן טי היי מין.
כדי להכיר בהישגי הקבוצה, איגוד השפים המקצועיים של סייגון, איגוד התיירות של הו צ'י מין סיטי וועדת פיתוח הקולינריה והתיירות הציעו כי נשיא איגוד התיירות של וייטנאם ישקול להעניק תעודות הצטיינות לשפים טרין טואן דונג, לה דאק מין קוואן וואן פו פואנג דונג, שתרמו תרומה משמעותית לאימון הקבוצה לקראת הגמר העולמי.
מקור: https://thanhnien.vn/dau-bep-viet-lan-dau-vao-top-8-the-gioi-185260523154455733.htm
תגובה (0)