בדקו את 5 מנות הטט המובילות שעלולות לגרום בקלות לעלייה במשקל, על פי מומחי תזונה.

אם אינכם רוצים לעלות במשקל במהירות לאחר חגיגות ראש השנה הירחי, ישנם כמה מאכלים שכדאי לשים לב אליהם בעת האכילה.

עלייה במשקל אחרי טט היא בעיה מתמשכת לכולם. זה לא רק משפיע על המראה החיצוני אלא גם מוביל לבעיות בריאותיות רבות אחרות. כדי לשלוט במשקל, ליהנות מטט ועדיין להיות בריאים, בואו נקשיב לדבריו של המאסטר, דוקטור לתזונה, וו טי הא (ראש מחלקת התזונה, בית החולים הכללי הונג נגוק)!

דוקטור, איזה גורם תורם הכי הרבה לעובדה שאנשים עולים במשקל בקלות רבה יותר במהלך טט?

ד"ר וו טי הא, בעל תואר שני: עלייה במשקל במהלך טט נובעת בעיקר מחוסר איזון בין צריכת אנרגיה להוצאת אנרגיה. צריכת אנרגיה כאן היא מאכל ושתייה. במהלך טט, מאכל ושתייה לרוב עשירים בחלבון, סוכר ושומן. מתוכם, שומן הוא המקור בעל צפיפות האנרגיה הגבוהה ביותר, והוא שופע הרבה יותר במהלך טט.

ד"ר וו טי הא, בעל תואר שני, נותן כמה טיפים לאכילה כדי להגביל את העלייה במשקל במהלך טט.

בינתיים, במהלך ראש השנה הירחי, אנו משנים את הרגלי האימונים שלנו, ובפרט, אנו מתאמנים פחות, ולכן צורכים פחות אנרגיה. בתקופה זו, עודף אנרגיה וחילוף חומרים איטי יכולים בקלות להוביל לעלייה במשקל. בנוסף, ישנם גורמים נוספים כמו שעות אכילה לא סדירות, שינה לא סדירה, גורמים פסיכולוגיים וכו' שגם הם גורמים לעלייה במשקל.

אז לפי הרופא, מהם המאכלים או המנות שגורמים הכי בקלות לעלייה במשקל במהלך טט ומדוע?

ד"ר וו טי הא: לנו הוייטנאמים יש הרגל להכין סעודה גדולה, להתאסף לאכול ולשתות, ולברך זה את זה לרגל חג הטט. ישנם 5 מאכלים שיכולים בקלות לגרום לעלייה במשקל, כגון:

- מנות אורז דביק כמו באן צ'ונג, באן טט, שואי... הן מכילות הרבה עמילן ושומן מבשר שמן, המספקות אנרגיה גבוהה וגורמות בקלות לעודף קלוריות. יתר על כן, לאורז דביק יש אינדקס גליקמי גבוה, מה שמעלה בקלות את רמת הסוכר בדם ואת הצטברות השומן. רמת האנרגיה גבוהה אף יותר כשהן מטוגנות.

- מאכלים מטוגנים כמו אגרולים מטוגנים, עוף מטוגן וכו'. מאכלים מטוגנים סופגים הרבה שומן, מה שמגדיל את תכולת השומן הרווי וגורם בקלות לעודף משקל והשמנת יתר. כאשר מחממים בטמפרטורות גבוהות, שומן יוצר גם שומני טראנס שאינם טובים לבריאות. לדוגמה, אגרול מטוגן יכול להכיל 150-200 קלוריות, אך אנשים נוטים לאכול חתיכות רבות בו זמנית. כאשר אוכלים אותו עם רוטב מתוק או ורמיצ'לי, תכולת הקלוריות עולה עוד יותר.

- שינקן. שינקן, לחמניית חזיר או נקניקיית קינמון - כולם מכילים תכולת שומן גבוהה, במיוחד נקניקיית ראש או נקניקיית מטוגן, המכילים הרבה שומן מן החי. פרוסת 50 גרם של שינקן מספקת 150 קלוריות, אך לרוב נאכלת עם אורז או באן צ'ונג. אם שינקן עשוי מבשר טחון מעורבב עם שומן, תכולת השומן הרווי גבוהה אף יותר, מה שגורם בקלות להצטברות שומן בבטן.

תמונה איורית

- משקאות קלים מוגזים. זהו משקה פופולרי מאוד במהלך טט. מכיל הרבה סוכר מזוקק והרבה קלוריות. שתיית משקאות קלים גם מעלה את רמת הסוכר בדם, מגרה ייצור אינסולין וגורמת בקלות להצטברות שומן. משקאות קלים מוגזים במהלך טט משמשים לעתים קרובות גם עם ממתקים או מאכלים שמנוניים כדי "להפחית את תחושת השובע", מה שמקל על העלייה במשקל.

אגוזים כמו קשיו, גרעיני חמניות, פיסטוקים... הם מזונות בריאים, אך אכילת יתר עלולה להוביל בקלות לעלייה במשקל. הם עשירים בקלוריות ובשומן, ובמקביל מובילים בקלות ל"פה מלא", אכילת יתר במהלך טט. לדוגמה, 100 גרם קשיו מכילים כ-550 קלוריות, ערמונים כ-370 קלוריות - יותר מאורז לבן. יתר על כן, אגוזים מתובלים בתבלינים (מלח, סוכר, דבש) גם הם מגבירים את צריכת הקלוריות. נשנושים מתמשכים גורמים לצריכת האנרגיה הכוללת לעלות על צרכי הגוף.

דוקטור, האם יש לך עצה כלשהי לגבי אכילת המנות הנ"ל במהלך טט כדי להגביל את העלייה במשקל?

ד"ר וו טי הא: למנות אורז דביק כמו באן צ'ונג ובאן טט, כדאי לבחור במליות עם פחות שומן, להגדיל את כמות שעועית המונג ולהימנע מטיגון העוגות כדי להפחית את כמות השמן. בעת האכילה, שלבו ירקות ירוקים וחמוצים כדי להוסיף סיבים ולעזור לעיכול טוב יותר.

מאכלים מטוגנים סופגים הרבה שמן, מה שמגדיל את הקלוריות. השתמשו בטיגון אוויר, טגנו במחבת במקום בטיגון עמוק, והגבילו את כמות הפירורים כדי למנוע ספיגת שמן. אכילת ירקות ירוקים מסייעת להפחית את ספיגת השומן ולאיזון התזונה.

שינקן מכיל הרבה שומן, במיוחד שינקן ראשי ושינן מטוגן. בחרו שינקן רזה, אכלו במידה, הימנעו מאכילת באן צ'ונג רב מדי כדי להימנע מעודף קלוריות. שלבו עם ירקות ירוקים כדי לסייע בעיכול ולשלוט במשקל.

משקאות קלים מוגזים מכילים הרבה סוכר ויכולים לגרום בקלות לעלייה במשקל. כדאי להחליף אותם במים מסוננים, תה ירוק או מיץ דל סוכר. הימנעו משתייתם עם מזונות עמילניים ושומניים כדי להגביל את רמת הסוכר בדם והצטברות שומן.

אגוזים עשירים בקלוריות ויכולים בקלות לגרום לעלייה במשקל אם נאכלים בכמויות גדולות. אכלו רק חופן (30-40 גרם) ביום, ובחרו אגוזים שאינם מצופים בסוכר או במלח. הימנעו מאכילה ללא מחשבה בזמן צפייה בטלוויזיה, ושלבו אותם עם פירות פחות מתוקים לתזונה מאוזנת.

אז מה לגבי תזונה כללית במהלך טט?

ד"ר וו טי הא: באופן כללי, יש צורך לשלוט בכמות השומן, הסוכר והחלבון בצורה מתאימה. יש לשאוף למגוון מזונות ולסדר המנות, כגון התחלה במזונות עשירים בסיבים, לאחר מכן חלבון רזה, מנות מימיות ולבסוף עמילן.

זכרו שלא רק התוכן התזונתי, אלא גם אופן הבישול משפיע על האנרגיה שמספקת המנה. כלומר, אפילו אותו סוג של מזון, שיטות בישול שונות מביאות גם הן רמות שונות של אנרגיה. כדאי להגביל שיטות בישול עתירות שומן או סוכר, לאכול במידה, כ-80% מלאות מספיקה, לאכול לאט וללעוס היטב, לאכול בזמן.

תמונה איורית

כדאי לשתות מספיק מים, לתעדף מים מסוננים ולהגביל משקאות ממותקים, בירה ואלכוהול. שתיית מים באופן יזום, מפוזרת לאורך היום, גם מאיצה את חילוף החומרים כדי לשלוט טוב יותר בסיכון לעלייה במשקל. בנוסף, לשינה תפקיד חשוב בשמירה על המשקל, לכן עליכם ללכת לישון מוקדם ולישון מספיק, להימנע מלהישאר ערים עד מאוחר או משינה מרובה מדי. גם אם אינכם יכולים לשמור על אותה עצימות פעילות גופנית כרגיל, במהלך טט, הקדישו זמן לפעילות גופנית קלה ולהשתתף בפעילויות חוץ.

כן, תודה על השיתוף היקר שלך, דוקטור. אני מאחל לך בריאות טובה ועבודה טובה בשנה החדשה!

עלייה במשקל אחרי טט היא בעיה מתמשכת לכולם. זה לא רק משפיע על המראה החיצוני אלא גם מוביל לבעיות בריאותיות רבות אחרות. כדי לשלוט במשקל, ליהנות מטט ועדיין להיות בריאים, בואו נקשיב לדבריו של המאסטר, דוקטור לתזונה, וו טי הא (ראש מחלקת התזונה, בית החולים הכללי הונג נגוק)!

דוקטור, איזה גורם תורם הכי הרבה לעובדה שאנשים עולים במשקל בקלות רבה יותר במהלך טט?

ד"ר וו טי הא, בעל תואר שני: עלייה במשקל במהלך טט נובעת בעיקר מחוסר איזון בין צריכת אנרגיה להוצאת אנרגיה. צריכת אנרגיה כאן היא מאכל ושתייה. במהלך טט, מאכל ושתייה לרוב עשירים בחלבון, סוכר ושומן. מתוכם, שומן הוא המקור בעל צפיפות האנרגיה הגבוהה ביותר, והוא שופע הרבה יותר במהלך טט.

ד"ר וו טי הא, בעל תואר שני, נותן כמה טיפים לאכילה כדי להגביל את העלייה במשקל במהלך טט.

בינתיים, במהלך ראש השנה הירחי, אנו משנים את הרגלי האימונים שלנו, ובפרט, אנו מתאמנים פחות, ולכן צורכים פחות אנרגיה. בתקופה זו, עודף אנרגיה וחילוף חומרים איטי יכולים בקלות להוביל לעלייה במשקל. בנוסף, ישנם גורמים נוספים כמו שעות אכילה לא סדירות, שינה לא סדירה, גורמים פסיכולוגיים וכו' שגם הם גורמים לעלייה במשקל.

אז לפי הרופא, מהם המאכלים או המנות שגורמים הכי בקלות לעלייה במשקל במהלך טט ומדוע?

ד"ר וו טי הא: לנו הוייטנאמים יש הרגל להכין סעודה גדולה, להתאסף לאכול ולשתות, ולברך זה את זה לרגל חג הטט. ישנם 5 מאכלים שיכולים בקלות לגרום לעלייה במשקל, כגון:

- מנות אורז דביק כמו באן צ'ונג, באן טט, שואי... הן מכילות הרבה עמילן ושומן מבשר שמן, המספקות אנרגיה גבוהה וגורמות בקלות לעודף קלוריות. יתר על כן, לאורז דביק יש אינדקס גליקמי גבוה, מה שמעלה בקלות את רמת הסוכר בדם ואת הצטברות השומן. רמת האנרגיה גבוהה אף יותר כשהן מטוגנות.

- מאכלים מטוגנים כמו אגרולים מטוגנים, עוף מטוגן וכו'. מאכלים מטוגנים סופגים הרבה שומן, מה שמגדיל את תכולת השומן הרווי וגורם בקלות לעודף משקל והשמנת יתר. כאשר מחממים בטמפרטורות גבוהות, שומן יוצר גם שומני טראנס שאינם טובים לבריאות. לדוגמה, אגרול מטוגן יכול להכיל 150-200 קלוריות, אך אנשים נוטים לאכול חתיכות רבות בו זמנית. כאשר אוכלים אותו עם רוטב מתוק או ורמיצ'לי, תכולת הקלוריות עולה עוד יותר.

- שינקן. שינקן, לחמניית חזיר או נקניקיית קינמון - כולם מכילים תכולת שומן גבוהה, במיוחד נקניקיית ראש או נקניקיית מטוגן, המכילים הרבה שומן מן החי. פרוסת 50 גרם של שינקן מספקת 150 קלוריות, אך לרוב נאכלת עם אורז או באן צ'ונג. אם שינקן עשוי מבשר טחון מעורבב עם שומן, תכולת השומן הרווי גבוהה אף יותר, מה שגורם בקלות להצטברות שומן בבטן.

תמונה איורית

- משקאות קלים מוגזים. זהו משקה פופולרי מאוד במהלך טט. מכיל הרבה סוכר מזוקק והרבה קלוריות. שתיית משקאות קלים גם מעלה את רמת הסוכר בדם, מגרה ייצור אינסולין וגורמת בקלות להצטברות שומן. משקאות קלים מוגזים במהלך טט משמשים לעתים קרובות גם עם ממתקים או מאכלים שמנוניים כדי "להפחית את תחושת השובע", מה שמקל על העלייה במשקל.

אגוזים כמו קשיו, גרעיני חמניות, פיסטוקים... הם מזונות בריאים, אך אכילת יתר עלולה להוביל בקלות לעלייה במשקל. הם עשירים בקלוריות ובשומן, ובמקביל מובילים בקלות ל"פה מלא", אכילת יתר במהלך טט. לדוגמה, 100 גרם קשיו מכילים כ-550 קלוריות, ערמונים כ-370 קלוריות - יותר מאורז לבן. יתר על כן, אגוזים מתובלים בתבלינים (מלח, סוכר, דבש) גם הם מגבירים את צריכת הקלוריות. נשנושים מתמשכים גורמים לצריכת האנרגיה הכוללת לעלות על צרכי הגוף.

דוקטור, האם יש לך עצה כלשהי לגבי אכילת המנות הנ"ל במהלך טט כדי להגביל את העלייה במשקל?

ד"ר וו טי הא: למנות אורז דביק כמו באן צ'ונג ובאן טט, כדאי לבחור במליות עם פחות שומן, להגדיל את כמות שעועית המונג ולהימנע מטיגון העוגות כדי להפחית את כמות השמן. בעת האכילה, שלבו ירקות ירוקים וחמוצים כדי להוסיף סיבים ולעזור לעיכול טוב יותר.

מאכלים מטוגנים סופגים הרבה שמן, מה שמגדיל את הקלוריות. השתמשו בטיגון אוויר, טגנו במחבת במקום בטיגון עמוק, והגבילו את כמות הפירורים כדי למנוע ספיגת שמן. אכילת ירקות ירוקים מסייעת להפחית את ספיגת השומן ולאיזון התזונה.

שינקן מכיל הרבה שומן, במיוחד שינקן ראשי ושינן מטוגן. בחרו שינקן רזה, אכלו במידה, הימנעו מאכילת באן צ'ונג רב מדי כדי להימנע מעודף קלוריות. שלבו עם ירקות ירוקים כדי לסייע בעיכול ולשלוט במשקל.

משקאות קלים מוגזים מכילים הרבה סוכר ויכולים לגרום בקלות לעלייה במשקל. כדאי להחליף אותם במים מסוננים, תה ירוק או מיץ דל סוכר. הימנעו משתייתם עם מזונות עמילניים ושומניים כדי להגביל את רמת הסוכר בדם והצטברות שומן.

אגוזים עשירים בקלוריות ויכולים בקלות לגרום לעלייה במשקל אם נאכלים בכמויות גדולות. אכלו רק חופן (30-40 גרם) ביום, ובחרו אגוזים שאינם מצופים בסוכר או במלח. הימנעו מאכילה ללא מחשבה בזמן צפייה בטלוויזיה, ושלבו אותם עם פירות פחות מתוקים לתזונה מאוזנת.

אז מה לגבי תזונה כללית במהלך טט?

ד"ר וו טי הא: באופן כללי, יש צורך לשלוט בכמות השומן, הסוכר והחלבון בצורה מתאימה. יש לשאוף למגוון מזונות ולסדר המנות, כגון התחלה במזונות עשירים בסיבים, לאחר מכן חלבון רזה, מנות מימיות ולבסוף עמילן.

זכרו שלא רק התוכן התזונתי, אלא גם אופן הבישול משפיע על האנרגיה שמספקת המנה. כלומר, אפילו אותו סוג של מזון, שיטות בישול שונות מביאות גם הן רמות שונות של אנרגיה. כדאי להגביל שיטות בישול עתירות שומן או סוכר, לאכול במידה, כ-80% מלאות מספיקה, לאכול לאט וללעוס היטב, לאכול בזמן.

תמונה איורית

כדאי לשתות מספיק מים, לתעדף מים מסוננים ולהגביל משקאות ממותקים, בירה ואלכוהול. שתיית מים באופן יזום, מפוזרת לאורך היום, גם מאיצה את חילוף החומרים כדי לשלוט טוב יותר בסיכון לעלייה במשקל. בנוסף, לשינה תפקיד חשוב בשמירה על המשקל, לכן עליכם ללכת לישון מוקדם ולישון מספיק, להימנע מלהישאר ערים עד מאוחר או משינה מרובה מדי. גם אם אינכם יכולים לשמור על אותה עצימות פעילות גופנית כרגיל, במהלך טט, הקדישו זמן לפעילות גופנית קלה ולהשתתף בפעילויות חוץ.

כן, תודה על השיתוף היקר שלך, דוקטור. אני מאחל לך בריאות טובה ועבודה טובה בשנה החדשה!

מקור: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/diem-danh-5-mon-an-ngay-tet-de-gay-tang-can-nhat-theo-loi-chuyen-gia-dinh-duong-172250201162741007.htm