מה קורה לגוף כשאוכלים כרוב באופן קבוע?

כרוב הוא גם צמח מרפא המשמש לתמיכה בטיפול וגם מכיל חומרים מזינים רבים שטובים לבריאות. אז אם אתם צורכים כרוב באופן קבוע, אילו יתרונות הוא יביא לגוף ולבריאות שלכם?

לדברי בוי דאק סאנג, רופא מסורתי מהאקדמיה למדע וטכנולוגיה של וייטנאם, באיגוד הרפואה המזרחית של האנוי , לכרוב יש טעם מתוק ותפל ותכונות קור. החלק המשמש כתרופה הוא צמח הכרוב כולו המגולגל מעל האדמה.

ברפואה המזרחית, לכרוב יש השפעות משתנות, משלשלות, ניקוי דם, ניקוי רעלים, ריפוי פצעים, והוא מספק כמות מסוימת של גופרית (S) לגוף. זהו צמח מרפא המשמש לטיפול בכאבי בטן, שיעול, כאב גרון, צרידות, עקיצות חרקים, דלקת פרקים, גאוט, סיאטיקה, תולעים, פצעונים ועוד.

1. יתרונות בריאותיים של צריכת כרוב באופן קבוע

על פי הרפואה המודרנית, צריכה קבועה של כרוב תביא להשפעות הבאות:

1.1 תוספי תזונה

כרוב עשיר בויטמינים ונוגדי חמצון חשובים התומכים בבריאות הכללית, כולל:

ויטמין C : תומך במערכת החיסון, בייצור קולגן, בריפוי פצעים ובספיגת ברזל; מסייע בהגנה מפני עקה חמצונית הקשורה למחלות כרוניות.

ויטמין K: חשוב לקרישת דם, בריאות העצם ושמירה על גמישות העורקים. כוס אחת של כרוב מספקת יותר ממחצית מהצרכים היומיים של הגוף. עם זאת, אלו הנוטלים תרופות מדללות דם צריכים להתאים את צריכת הכרוב שלהם בהתאם. אלו הסובלים ממחלת בלוטת התריס צריכים להתייעץ עם רופא או תזונאי לגבי אכילת כרוב.

- פוליפנולים ופלבנואידים: נוגדי חמצון אלה מסייעים בנטרול רדיקלים חופשיים, בקידום בריאות תאים ובזדקנות בריאה; בהפחתת דלקות (ובכך בהפחתת הסיכון למחלות כרוניות כמו דלקת פרקים, סוכרת, דמנציה ואחרות).

כרוב הוא גם תרופה וגם מספק חומרים מזינים רבים לגוף.

1.2 שיפור ניהול המשקל

עם כמעט 10% מצריכת הסיבים היומית שלך לכל 100 גרם, כרוב תומך בירידה במשקל על ידי אכילת כמות מתונה תוך שליטה בצריכת הקלוריות שלך. יתר על כן, סיבים עוזרים לשמור על תחושת שובע לאורך זמן ותומכים בעיכול בריא.

1.3 עשוי לסייע בהורדת רמות הכולסטרול

הסטרולים הצמחיים בכרוב מתחרים עם כולסטרול על ספיגה במעיים, מה שעשוי לסייע בהורדת רמות הכולסטרול LDL ("הרע") ולתמוך בבריאות הלב. בנוסף, כרוב אדום עשיר באנתוציאנינים, פיגמנט שעשוי לסייע בהפחתת הסיכון למחלות לב. כרוב מספק גם ויטמין B6 וחומצה פולית, המסייעים בוויסות רמות הומוציסטאין ותומכים בייצור של תאי דם אדומים בריאים.

• 

1.4 שיפור בריאות המעיים

סיבי כרוב מזינים חיידקים מועילים במעיים, ומקדמים איזון במערכת העיכול. סיבים בלתי מסיסים ומסיסים כאחד תורמים לסדירות ולמגוון של המיקרוביום במעיים.

תרכובות צמחיות מיוחדות (פיטוסטרולים) מסייעות בשמירה על מחסום מעיים בריא ומסייעות בהפחתת הסיכון לסרטן המעי הגס.

1.5 תומך בבקרת לחץ דם גבוה

כרוב מספק אשלגן, מינרל חשוב המסייע באיזון רמות הנתרן ווויסות לחץ הדם. תזונה עשירה באשלגן (כמו דיאטת DASH) הוכחה כקשורה לסיכון מופחת ללחץ דם גבוה ולשבץ מוחי.

1.6 הפחתת דלקות ומניעת סוכרת מסוג 2

לתרכובות כמו סולפורפן וקאמפפרול בכרוב יש השפעות אנטי דלקתיות, אשר עשויות להפחית את הסיכון למחלות כרוניות כמו מחלות לב ודלקת פרקים.

בנוסף, סיבים תזונתיים, סטרולים צמחיים וגלוקוזינולטים המצויים בכרוב עשויים לשפר את הרגישות לאינסולין, לתמוך בבקרת סוכר בריאה בדם ולהפחית את הסיכון לסוכרת מסוג 2.

2. איך להוסיף כרוב

כמה דרכים להוסיף כרוב לתזונה שלך כוללות:

• לאכול טרי: לקצוץ לתוך סלטים עשירים בוויטמינים.
• מבושל: הוסיפו למרקים, מוקפצים או תבשילים. אידוי שומר על מירב החומרים המזינים.
• כבישה: כבישת כרוב יכולה לספק פרוביוטיקה מועילה לבריאות המעיים.
• סחיטה: ניתן לסחוט כרוב או לכתוש אותו לשתייה.

הערה: אנשים הסובלים לעתים קרובות מכפות ידיים ורגליים קרות, אנשים הסובלים לעיתים קרובות מבעיות הקשורות להצטננות, אנשים עם מחלת כליות הדורשות דיאליזה, אנשים עם מערכת עיכול לקויה, אנשים עם פעילות יתר של בלוטת התריס, אנשים עם אלרגיות, דימום תת-לחמי וכו' צריכים להיזהר באכילת כרוב, מכיוון שבצורות הכנה שונות, לכרוב יש את היכולת להחמיר את המחלה.

מקור: https://suckhoedoisong.vn/dieu-gi-xay-ra-voi-co-the-khi-an-bap-cai-thuong-xuyen-169251107154541353.htm