מפעלים "משלבים ידיים" עם חקלאים לייצור קינמון אורגני

[מודעה_1]

חברות YEN BAI Enterprises וחקלאים שיתפו פעולה בשיתוף פעולה הדוק כדי לבנות אזורי גידול קינמון אורגני, תוך השקעה במפעלים מתקדמים לעיבוד מעמיק של מוצרי קינמון לייצוא.

Công ty TNHH Hương gia vị Sơn Hà đồng hành với người dân Lào Cai, Yên Bái xây dựng vùng nguyên liệu quế hữu cơ. Ảnh: Thanh Tiến. — חברת Son Ha Spices Company Limited מלווה את תושבי לאו קאי וין באי בבניית אזור המכיל חומרי קינמון אורגניים. צילום: *Thanh Tien.*

בתקופה שבין 2021 ל-2025, מחוז ין באי מתמקד בתמיכה בפיתוח ייצור קינמון בר-קיימא בכיוון אורגני כדי לענות על ביקוש השוק המקומי והחו"ל, במטרה להגדיל את התפוקה ולקדם את היצוא לשווקים מפותחים כמו אירופה, ארה"ב, יפן וכו'. יש לשכפל באופן פעיל מודלים של פיתוח קינמון בכיוון חקלאות אינטנסיבית וייצור אורגני לקראת מתן הסמכת ניהול יערות בר-קיימא. הקמת אזורי חומרי גלם נקיים העומדים בתקנים בינלאומיים זכתה להשתתפות פעילה של מפעלי עיבוד וייצוא גדולים.

עסקים משנים את פילוסופיית העסק שלהם

חברת Son Ha Spices Company Limited רוכשת חומרי גלם לקינמון במחוזות ין באי ולאו קאי כבר יותר מ-30 שנה. בשנת 2015, החברה הקימה רשמית סניף בין באי. בשנת 2018, החברה המשיכה להתרחב, להשקיע בתשתיות ולבנות מפעל בקהילת ין הופ (מחוז ואן ין, ין באי).

חברת סון הא מתמחה בעיבוד וייצוא מוצרי קינמון, אניס כוכבי ופלפל. שווקי היצוא העיקריים (המהווים 95%) הם לארה"ב ולמדינות אירופה.

לדברי מר לה ואן לונג - ראש מחלקת הפרויקטים (חברת סון הא), בעבר, החברה רכשה בעיקר קינמון וייצאה אותו לשווקים נוחים יחסית כמו הודו, בנגלדש וסין. לשווקים אלה לא היו דרישות איכות גבוהות אלא רצו רק לקנות מוצרים במחירים נמוכים. מאז 2015, החברה שינתה את פילוסופיית העסקים שלה, ובנתה בהדרגה מודל ייצור ועסקי בר-קיימא, חברה לחקלאים להקמת אזורי גידול קינמון אורגני; והשקעה במפעלים מתקדמים לעיבוד מעמיק של מוצרי קינמון. כל התהליך מתבצע על פי סטנדרטים בינלאומיים מחמירים.

מעבר למודל ייצור ועסקי על פי סטנדרטים וקריטריונים בני-קיימא יהיה כמובן קשה ומסובך הרבה יותר, אך החברה קובעת שזהו הנתיב הנכון, ואם עסקים ואנשים רוצים להתפתח באופן בר-קיימא, עליהם בהחלט ללכת בעקבותיו.

Sản phẩm quế đảm bảo chất lượng được Công ty Sơn Hà xuất khẩu tới các thị trường khó tính như Mỹ và các nước châu Âu. Ảnh: Thanh Tiến. — מוצרי קינמון באיכות מובטחת מיוצאים על ידי חברת סון הא לשווקים תובעניים כמו ארה"ב ומדינות אירופה. צילום: *ת'אן טיין.*

"על ידי ייצור מוצרים העומדים בתהליכים ותקנות בינלאומיים, הצלחנו לכבוש בהצלחה שווקים תובעניים אך בעלי פוטנציאל גדול יותר כמו ארה"ב, יפן, אירופה וכו'."

"בשלב הראשוני, החברה השקיעה זמן רב ברכישת אמונם של החקלאים, בהכשרתם ובסיוע להם לשנות שיטות חקלאיות ישנות שנוצרו במשך מאות שנים. לאחר השינוי, המיזם השקיע שנים רבות נוספות כדי להמשיך ללוות את החקלאים לניהול איכות המוצר בהתאם לתקנים שנקבעו", אמר מר לה ואן לונג.

שילוב ידיים עם חקלאים לבניית אזורי חומרי גלם

מר לה ואן לונג, ששיתף את סיפורם של שיתוף ידיים עם מגדלי קינמון אורגניים במחוז בק הא (פרובינציית לאו קאי), אמר כי בק הא הוא מחוז הררי עם למעלה מ-80% מיעוטים אתניים. כאן, לעצי הקינמון יש פוטנציאל גדול, להביא הכנסה וליצור מקומות עבודה לאנשים, במיוחד עבור מיעוטים אתניים. באזורי גידול קינמון מרכזיים רבים, הכנסתם העיקרית של החקלאים היא מקינמון (המהווה כ-75-80% מההכנסה הכוללת).

תושבי מחוז בק הא מגדלים קינמון כבר זמן רב, אך בעיקר באופן ספונטני, מבלי להבין את התהליך הטכני של גידול וקציר קינמון. ההשקעה בייצור קינמון עדיין מוגבלת, וטכניקות גידול וקציר הקינמון עדיין בסיסיות. לאנשים אין גם מידע על שווקים פוטנציאליים (במיוחד שווקי יצוא) וכן על סטנדרטים מחייבים. בשל איכות קטיף הקינמון הלא אחידה וחוסר קשר עם קונים, קינמון מיוצר ונמכר לעתים קרובות באופן מקומי במחירים נמוכים ולא יציבים.

בשנת 2019, חברת Son Ha Spices Co., Ltd. שיתפה פעולה עם פרויקט GREAT, ארגון הפיתוח ההולנדי (SNV) ומרכז ההרחבה החקלאי לאו קאי כדי לפתח שרשרת ערך ולבנות מערכת שוק לקינמון בקהילת נאם דט (מחוז בק הא). הפעילויות התמקדו בייצור ומסחר של קינמון אורגני בעל ערך גבוה באמצעות קציר, ייצור, טכניקות עיבוד וקשרים טובים יותר בין חקלאים לשווקי צרכנים יוקרתיים.

Nhờ có thu nhập cao hơn và sản phẩm được tiêu thụ thuận tiện hơn nên người dân tin tưởng gắn bó với doanh nghiệp sản xuất quế hữu cơ. Ảnh: Thanh Tiến. — הודות להכנסה גבוהה יותר וצריכה נוחה יותר של מוצרים, אנשים סומכים על מפעלי ייצור קינמון אורגניים ונדביקים אליהם. צילום: *Thanh Tien.*

חברת סון הא ערכה סקרים פנימיים, הערכות, מיון והדרכות עבור יותר מ-300 משקי בית בקומונה על עקרונות החקלאות האורגנית, החל מזריעה, טיפול, קציר ושימור המוצרים. מתוך הבנת הסיכונים הכרוכים בשימוש בחומרי הדברה וקוטלי עשבים לבריאות ולסביבה, אנשים ביטלו בהדרגה לחלוטין את השימוש בתרופות אלו בתהליך החקלאות, ופיתחו את הייצור בכיוון בר-קיימא.

עד היום, יותר מ-300 משקי בית בשטח של כמעט 1,300 דונם של קינמון בקהילת נאם דט קיבלו הסמכה אורגנית לפי תקני האיחוד האירופי ומשרד החקלאות האמריקאי. עם הסמכה זו, אנשים יכולים לקנות קינמון במחיר יציב יותר. חברת סון הא חתמה גם על חוזים עם חקלאים לרכישת קינמון אם האיכות מובטחת. החברה מתמקדת בפיתוח רשת רכש, בניית עשרות קשרים גדולים וקטנים בכל כפר. כל אנשי הקשר עוברים הכשרה כיצד לרכוש סחורות, תקני איכות כדי לעמוד בדרישות החברה וכיצד להעריך את ערך הסחורות לפי כל איכות.

בנוסף לרכישת קינמון, הבטחת תפוקה יציבה לחקלאים, חברת סון הא מתגמלת גם חקלאים המיישמים ומצייתים לעקרונות החקלאות האורגנית. יותר מ-550 מיליון דונג וייטנאמי בבונוסים חולקו לחברי שרשרת האספקה של קינמון אורגני בקהילת נאם דט (מחוז באק הא), מתוכם אנשים קיבלו יותר מ-400 מיליון דונג וסוכני רכש קיבלו יותר מ-150 מיליון דונג וייטנאמי.

מעקב צמוד אחר שלבי הייצור

במחוז ין באי, מאז 2015, חברת Son Ha Spices Company Limited מתאמת עם הרשויות המקומיות לבניית קבוצות, אזורי חומרי גלם ואזורי עיבוד מוצרי קינמון. הכשרת חקלאים בתהליכי גידול קינמון בני קיימא וייצור מוצרי קינמון בעלי ערך מוסף גבוה כגון גלילי קינמון. בניית מערכת של סוכנים ונקודות רכישה לכל כפר.

Công ty Sơn Hà luôn giám sát chặt chẽ các khâu chăm sóc, thu mua, bảo quản để có sản phẩm quế đảm bảo tiêu chuẩn. Ảnh: Thanh Tiến. — חברת סון הא עוקבת מקרוב אחר שלבי הטיפול, הרכישה והשימור כדי להבטיח שמוצרי קינמון עומדים בתקנים. צילום: *ת'אן טיין.*

נכון לעכשיו, בנוסף ליותר מ-2,500 דונם של שטח חומרי קינמון רגילים ואורגניים, החברה מבצעת גם הליכים לאישור שטח חומרי הקינמון העומד בתקני UEBT/RA (סחר במגוון ביולוגי אתי/ חקלאות בת קיימא).

משפחתו של מר טרונג מין הואן בקומונה אן תין (מחוז ואן ין) קשורה לעצי קינמון כבר יותר מ-20 שנה. מאז 2015, משפחתו ומשקי בית אחרים בכפר קיבלו הדרכה על טכניקות גידול קינמון אורגני על ידי חברת סון הא וקציני הדרכה חקלאית. עד כה, יותר מ-5 דונם של קינמון של משפחתו של מר הואן קיבלו הסמכה אורגנית.

מר הואן שיתף כי בעבר, לא היה פרויקט קינמון, הערך לא היה גבוה, והשוק היה לא יציב. כעת, אנשים מרגישים בטוחים בייצור, לקינמון יש מותג, והחברה קונה את המוצרים ממש אצל האנשים, כך שהם מרגישים בטוחים בייצור.

Các sản phẩm quế chế biến của Công ty Sơn Hà đáp ứng những tiêu chuẩn rất khắt khe của các thị trường xuất khẩu. Ảnh: Thanh Tiến. — מוצרי הקינמון המעובדים של חברת סון הא עומדים בתקנים מחמירים מאוד של שווקי הייצוא. צילום: *ת'אן טיין.*

בכל אזור חומרי גלם, לחברת סון הא יש מפקח פנימי האחראי והוא מבצע הערכה של עמידת החקלאים בעקרונות ייצור המוצרים האורגניים. עבור אזורי חומרי גלם אורגניים, הצוות הטכני של החברה מפקח על סוכני הרכש כדי להבטיח עקיבות ואי זיהום במהלך ההובלה, העיבוד והאחסון. החברה מספקת שקים וחבלים בחינם לסוכנים ולחקלאים עם מוצרים אורגניים כדי להבטיח אי זיהום צולב. מדי שנה, החברה מפתחת מדיניות של תשלום מיליארדי דונג כתגמולים לחקלאים ולסוכנים הרוכשים מוצרי קינמון אורגניים.

בנוסף, החברה תומכת בפיתוח מחיה ובביטחון חברתי כגון מודלים של שתילת עצים מקומיים, תחזוקת צמחייה, מודלים של בעלי חיים, תמיכה במיכלי איסוף פסולת, מים נקיים, ציוד בבתי ספר ותחנות רפואיות... כדי לסייע בהבטחת פיתוח בר-קיימא בקהילה.

מר לה ואן לונג - ראש מחלקת הפרויקטים (חברת התבלינים סון הא בע"מ) הוסיף כי לאחרונה קיבלה החברה תמיכה ממחוז ין באי באמצעות הפרויקט לפיתוח מודל של קישור, צריכת מוצרים ועיבוד מעמיק של מוצרי קינמון אורגניים באיכות גבוהה. החברה מסייעת לאנשים לקבל הסמכה אורגנית עבור השווקים האירופיים, האמריקאים, היפניים והקוריאניים. עד כה, החברה חתמה על חוזים ישירים עם אלפי משקי בית בלאו קאי וין באי ויש לה יותר מ-4,000 דונם של קינמון העומדים בתקני הסמכה אורגנית ותעודות בינלאומיות רבות אחרות.

[מודעה_2]
מָקוֹר