כשתיכנסו לכל בית קפה בדרום קוריאה, ייתקלו המבקרים בסצנה מוכרת: שותפים עסקיים דנים בעבודה, חברים נפגשים, זוגות יוצאים לדייטים, ואפילו צ'אגונגג'וק - מונח קוריאני שפירושו "אנשים שאוהבים ללמוד בבתי קפה".
מעבר לנוחות של קניית לאטה או אמריקנו, רבים מבתי הקפה האהובים על הקוריאנים התפתחו לחוויות הדומות מאוד לפעילויות תרבותיות.
"עבור הקוריאנים, בתי קפה הם מרכזים רב-תכליתיים", אמר ג'יהיו קים (34), מנכ"ל משותף של Seven Island Coffee, בית קפה ומרחב תרבותי בבוסאן.
גב' קים הצהירה כי תרבות הקפה המודרנית נתפסת כיום באופן דומה למוזיאון או לבית קולנוע.
גם בדרום קוריאה יש מושג שנקרא "גאמסונג", המתייחס לרגשות שמעוררים במרחבים אסתטיים נעימים.
תחושה זו ממש הזינה תופעה ייחודית לקוריאה: בתי קפה גמסונג .
כאן, העדיפות היא לא רק כוס קפה מושלמת, אלא החלל עצמו. מהארכיטקטורה החיצונית ועד לעיצוב הפנים, התאורה והרגשות שהלקוחות חווים, הכל מחושב בקפידה כדי ליצור אווירה שהיא לא רק מושכת ויזואלית וניתנת לצפייה באינסטגרם, אלא גם מעוררת רגש.
זה לא רק קפה.
בתעשייה תחרותית מאוד, בתי קפה נאלצים לבדל את עצמם. לחצים אלה עיצבו הכל, החל מהתפריט ועד לארכיטקטורה.
מילה שהפכה פופולרית בדרום קוריאה בימים אלה, במיוחד בקרב MZ (מונח המתייחס לדור המילניום ולדור ה-Z), היא "צ'וגומי ", המתארת את "התדמית, אורח החיים וסגנון האופנה שאדם רודף וחושק בהם".
לדברי היסו ג'ון (בן 41), מנכ"ל משרד האדריכלים A.Live והאדריכל הראשי מאחורי OUTPOST, בית קפה מינימליסטי עם קירות אבן שזכה בפרס iF Design לשנת 2025 וממוקם באתר הנופש סטונרי באי גנגווה.
בתי קפה בסגנון קוריאני מציעים גם הם ללקוחות את ההזדמנות לחוות את אורח החיים, גם אם רק לשעה.
מר ג'ון אמר שאם תיירים מעדיפים סגנון "הייגה" (נעים) בבית קפה, הם יבחרו בבית קפה עם עיצוב פנים כזה.
היגיון זה דומה לאופן שבו קיי-פופ פיתח את מוצר הייצוא הגלובלי שלו על ידי יצירת חוויות שהולכות מעבר למוזיקה גרידא. קיי-פופ התעלה על מוזיקה, ומשלב ביצועים ואופנה כדי לשפר את החוויה.
באופן דומה, בדרום קוריאה, בתי קפה אינם עוסקים רק בקפה; הם משלבים גם אדריכלות וסיפור סיפורים של מותג.
הצורך לבדל את עצמו הוביל לשתי מגמות עיקריות: בתי קפה עירוניים מתחרים באמצעות רעיונות ועיצוב, בעוד שבתי קפה פרבריים מתחרים באמצעות מרחב, נוף ותחושת "בריחה" מהשגרה היומיומית.
בתי קפה בפרברים משתלבים גם הם בתרבות התלויה במכוניות של דרום קוריאה. לקוחות רבים רואים בדייטים של קפה טיולים קצרים, ולעתים קרובות עושים מאמץ לבקר בבתי קפה בנסיעות ארוכות יותר.
טיול לבית קפה בפרוורים יכול להרגיש כמו "טיול יום קטן".
"הון רגשי, כלכלת החוויה"
לפי CNN , תרבות הקפה עוברת לכיוון של הערכה רבה יותר של קשר רגשי. בעבר, כסף וטכנולוגיה נחשבו כהון. עם זאת, עם הזמן, דברים שנוגעים ברגשות הפכו ליקרים הרבה יותר.
זה עוזר להסביר מדוע, למרות שמחירי הקפה בדרום קוריאה עשויים להיות גבוהים יותר מאשר במדינות רבות אחרות, הלקוחות ממשיכים לנהור אליה. לדברי מר קים, הקוריאנים מוכנים לשלם אם הם מרוצים מהחוויה ומהסיפוק הרגשי.
לדוגמה, בקפה סבן איילנד, הלקוחות משלמים עבור החוויה כולה, מההגעה ועד העזיבה.
בית הקפה הזה, השוכן באופן מסוכן על צוקי האי גאדאוקדו מול החוף הדרומי של בוסאן, שואב השראה מהאיים שמסביב. המבנים החיצוניים מסודרים כך שפונים לאיים שונים, ומציעים לאורחים מגוון נקודות מבט כשהם נעים בחלל.
בפנים, קומת הקרקע משתמשת בגוונים כהים כדי לעורר את קרקעית האוקיינוס, ואז עוברת בהדרגה לקומות העליונות עם חללים בהירים יותר, המסמלים את האי עצמו.
הישיבה עוצבה נמוכה מהרגיל כדי לא להפריע לנוף, ותאורה מלאכותית מינימלית כדי לשמור על תחושה של "טבע טהור".
בדרום קוריאה של היום, מה שלקוחות מחפשים בבית קפה הוא גאמסונג - רגש מעודן ומעוצב בקפידה שמלווה כל כוס קפה.
מקור: https://baovanhoa.vn/du-lich/doc-la-nhung-quan-ca-phe-kieu-han-don-tim-du-khach-224682.html
תגובה (0)