במהלך החגים האחרונים, כיכר פו ין (רובע טוי הואה) משכה מספר רב של מקומיים ותיירים להשתתף בתוכנית " דאק לק טונה - תמצית הדיג הזהוב". גולת הכותרת של התוכנית הייתה הדגמת פילה טונה חיה על הבמה, שהציעה חוויה חדשה למבקרים רבים.
 |
| אמן הקולינריה נגוין מאן ת'ואט (מחלקת טוי הואה) מדגים פילוט טונה בתוכנית "טונה באוקיינוס - תמצית הדיג הזהוב". |
תחת האורות, שפים מכינים במיומנות פילה טונה במשקל עשרות קילוגרמים. כל פילה אדום עז נחשף עם כל משיכת סכין מכרעת, ויוצר אווירה תוססת ששובה את תשומת ליבו של הקהל.
גב' נגוין טו טוי, תיירת מהאנוי, אמרה שזו הפעם הראשונה שנהנתה מסשימי טונה ממש כאן בדאק לק. "הופתעתי למדי כי הדג היה עדיין כל כך טרי. לסשימי המפורק היה טעם מתוק ועדין, מרקם מוצק וטעם ייחודי", שיתפה גב' טוי.
מלבד סשימי, סועדים יכולים ליהנות גם ממנות רבות המשלבות טונה אוקיינוס עם תבלינים מקומיים, כגון נתח טונה מבושל עם עלי בזיליקום או טונה מוקפצת. השילוב של טעמי פירות ים עם המטבח הייחודי של הרמות יוצר חוויה חדשה למבקרים.
לדברי מר נגוין ואן צ'ונג, דייג ברובע פו ין, מקצוע דיג הטונה הוא קשה מאוד. דייגים מבלים לפעמים חודשים בים, מתמודדים עם גלים סוערים, לפני שהם מחזירים את הטונה לחוף. "בעבר, קיווינו רק למכור את הדגים במחיר טוב ברציף. כעת, כשרואים את הטונה מוצגת על הבמה, הדייגים גאים מאוד", אמר מר צ'ונג.
ממוצר ימי מסורתי, טונה משולבת כעת בפעילויות קידום התרבות, הקולינריה והתיירות של דאק לק. באמצעות זאת, שיטת דיג הקווים המסורתית של דייגים מקומיים מוצגת קרוב יותר לתיירים.
לדברי מר לה ואן הונג, מנהל חברת המניות המשותפת בה האי (פארק התעשייה הואה הייפ), הגדלת ערך הטונה אינה נובעת רק מצריכת מוצר, אלא גם מבניית חוויות תיירות הקשורות לסיפור תעשיית הדיג. "אנו רוצים להציג את המוצר, את שיטת דיג הטונה ואת מסעם של הדייגים לים בו זמנית. זה יעזור לתיירים להבין יותר את ערך הטונה באוקיינוס ואת העבודה הקשה של אלו היוצאים לים", אמר מר הונג.
הכללת טונה בפעילויות קידום מכירות היא דרך לגוון את מוצרי התיירות המקומיים. לדברי מר טראן הונג טיין, מנהל מחלקת התרבות, הספורט והתיירות, במגמת התיירות הנוכחית, קולינריה היא אחד הגורמים החשובים למשיכת תיירים ולשימורם.
הכללתה האחרונה של טונה בפעילויות קידום התיירות מדגימה את מאמציה של דאק לק להחיות את מוצרי התיירות שלה באמצעות שילוב של תרבות ימית וזהות הררית. עם זאת, כדי שהטונה תהפוך באמת למוצר תיירותי ייחודי, על היישוב להתמקד יותר בבקרת איכות, החל מהובלה ושימור ועד לעיבוד. מלבד גורם החידוש, שמירה על איכות המוצר וחוויה עקבית יהיו קריטיים לפיתוח ארוך הטווח של מודל זה.
ואן טאי
מקור: https://baodaklak.vn/van-hoa-xa-hoi/202605/dua-ca-ngu-dai-duong-thanh-san-phamdu-lich-8764358/
תגובה (0)