לפני טט, מחירי העוף עולים, החקלאים מרוויחים

מחירי העוף עולים בחדות

מאות תרנגולות הוזמנו על ידי סוחרים במחירים גבוהים. צילום: ת'אן פוק

גב' הו טי הוא, ממחוז קווין טאם (קוין לו), מגדלת 300 תרנגולות למכירה עבור טט. היא התרגשה מאוד כאשר סוחרים שילמו מקדמה כדי לקנות את כל הלהקה במחיר של 120,000 דונג וייט לק"ג. בהשוואה למספר חודשים קודם לכן, מחיר התרנגולות עלה ב-20,000 דונג וייט לק"ג. "המאפיין של תרנגולות הוא שהבשר ריחני וטעים. מכיוון שהקבוצה הזו מיועדת לטט, אני מגדלת רק תרנגולים עם נוצות חלקות, מסרקים יפים ורגליים יפות, כך שכאשר באתי לראות את התרנגולות, הסוחרים הפקידו כסף והבטיחו לתפוס את כל הלהקה בת 300 התרנגולות ב-20 לחודש הירחי. בסך הכל, להקת התרנגולות הזו, לאחר כמעט 4 חודשי טיפול, הכניסה רווח של למעלה מ-30 מיליון דונג וייט."

עם היקף של 12,000 תרנגולות ברוילר, מר פאם ואן הואנג מהמלט 8, קהילת קאו סון (אן סון) מתרגש מאוד גם כאשר מחירי העופות עולים. החווה שלו מגדלת בעיקר תרנגולות היברידיות ותרנגולות לחימה. בדרך כלל, כמות תרנגולות הברוילר מיובאת בעיקר לבתי ספר במחוזות אן סון, דו לואונג וטאן קי.

תרנגולות חופש גם הן פופולריות מאוד בשוק. צילום: הואי ת'ו

עבור תרנגולות טט, הוא משקיע בעיקר בגידול תרנגולות מקומיות, תרנגולות היברידיות ותרנגולות קנה סוכר (המהוות כ-50% מכלל הלהקה). לסוג זה של עוף יש יתרון של מראה יפה, בשר טעים, משקל בינוני, מתאים לטקסים. מר הואנג אמר בהתרגשות: "צריכת העוף די נוחה הפעם, מחירי העוף עלו בחדות כך שלחקלאים יש רווח ניכר. נכון לעכשיו, יש כמעט 2,000 תרנגולות קנה סוכר ותרנגולות קנה סוכר בלול שיימכרו במהלך טט, השאר יימכרו בינואר."

מאמצע 2023 ועד היום, מחירן של תרנגולות ברוילר עלה בהדרגה, ולקראת טט, מחירן של תרנגולות ברוילר עלה בחדות. בעיקר תרנגולות קנה סוכר, תרנגולות חופש ותרנגולות. על פי הסבר החקלאים והסוחרים, המחיר הגבוה של תרנגולות ברוילר נובע מביקוש מוגבר, יותר פסטיבלים וחתונות בסוף השנה.

תרנגולות קנה סוכר ותרנגולות חופש בעלות משקל בינוני, נוצות, רגליים ומסרקים יפים הם בעלי ערך רב במהלך טט. צילום: ת'אן פוק

מצד שני, עקב השפעת המגיפה, מחיר המזון לבעלי חיים עלה במשך זמן רב, ולכן משקי בית רבים שינו את מודל הייצור שלהם והפחיתו את מספר התרנגולות המגודלות, מה שהוביל להיצע מוגבל יותר.

בנוסף לתרנגולות חופש ותרנגולות משולבות, בשנים האחרונות, תרנגולות מיוחדות כמו תרנגולות קיי סון שחורות ותרנגולות דונג טאו הפכו פופולריות מאוד בשוק במהלך טט. כדי לצפות לשוק טט השנה, מר נגוין טאן טונג במחוז טאם קוואנג, מחוז טונג דונג, התנסה בגידול עשרות תרנגולות דונג טאו.

"אני משקיע בתרנגולות דונג טאו ומגדל אותן בקבוצות. השנה, יש שתי קבוצות של תרנגולות לספק ללקוחות שהזמינו מראש. התרנגולות במשקל בינוני עולות 350,000 דונג וייטנאמי לק"ג."

עופות מיוחדים: עוף מקומי, עוף שחור, עוף דונג טאו גם הם עולים במחיר בסוף השנה. צילום: Thanh Phuc

"הסוג עם רגליים גדולות, יפות ובעלות פרופורציות טובות יקר יותר, כ-450,000 - 550,000 דונג וייט לק"ג, בממוצע כ-2.5 - 3 מיליון דונג וייט לעוף. לקוחות קונים לעתים קרובות תרנגולות מסוג זה כמתנות טט והזמינו אותו מראש, כך שאין לי תרנגולות למכור בשוק בטט הזה", אמר מר נגוין טאנה טונג.

מחירי ביצי העוף עולים

בנוסף, מחיר ביצי התרנגולות עלה מעט והן קלות יותר לצריכה. מר פאם טרונג סין בכפר בק סון, בקהילת נגי קוואנג (נגי לוק), השקיע בגידול 2,000 תרנגולות לבנות נוצות לביצים. כדי "לצפות" במכירה לרגל ראש השנה הירחי, הוא קנה 800 גרם - 1 ק"ג לעוף במחיר כולל של יותר מ-230 מיליון וונד מחוות תרנגולות בצפון, עם אישורי מניעת ובקרת מחלות מלאים.

"בשנה הראשונה לגידול 2,000 תרנגולות, עלות המזון הייתה כמעט 2 מיליון דונג וייט ליום, שהם כ-60 מיליון דונג וייט לחודש. לאחר חודשיים של גידול, החלו לקצור את הביצים בכמות של 1,800-2,000 ביצים ליום", אמר מר סינה.

חוות התרנגולות של מר סינה מספקת לשוק כ-2,000 ביצים מדי יום. צילום: הואי ת'ו

עם מחיר מכירה רגיל של ביצי עוף, העומד על 2,200 דונג וייטנאמי לביצה, הוא מרוויח כ-3.8 - 4.2 מיליון דונג וייטנאמי ליום מביצי עוף, בניכוי עלות המזון והטיפול, הוא מרוויח כ-50 מיליון דונג וייטנאמי לחודש. כחודש-חודשיים לפני ראש השנה הירחי, מחיר ביצי העוף עולה מעט מ-2,200 ל-2,400 - 2,600 דונג וייטנאמי לביצה, תלוי בזמן.

בימים שלפני חג הטט, הביקוש לביצי תרנגולת ולתרנגולות בשר גובר, וכל יום צ'ו טי לאפ (נגי קוואנג) ובעלה צריכים לקום עם שחר כדי לאסוף ביצים. עם יותר מ-2,000 תרנגולות מטילות, המייצרות בממוצע 2,000 ביצים ביום, מחירן של ביצי תרנגולת אדומות נע בדרך כלל בין 1,800 ל-2,000 וונד לביצה, המיובאות בעיקר למסעדות ולחנויות לעיבוד מזון. במהלך חג הטט, מחיר הביצים עולה ל-2,100 ו-2,300 וונד לביצה בהתאם לשעה, מה שנותן למשפחה מקור הכנסה של כ-4 מיליון וונד ליום.

מחירי הביצים עולים בהדרגה גם בסוף השנה. צילום: הואי ת'ו

נכון לעכשיו, עדר העופות הכולל במחוז מונה כמעט 35 מיליון, מתוכם עדר העופות הכולל מוערך ב-29 מיליון, המהווים 85.54% מכלל העדר, עלייה של 8.31% (+2,282 אלף) לעומת התקופה המקבילה אשתקד. תפוקת בשר העוף מוערכת ב-86,181 טון, עלייה של 7.68% (+6,144 טון) לעומת התקופה המקבילה אשתקד. בסוף השנה, הביקוש לבשר עוף גדל בכ-30%, צריכת העוף הייתה חיובית למדי, ומחיר המכירה היה 80,000 - 125,000 דונג וייט לק"ג של עוף מנוצה (בהתאם לסוג).

עם מחיר מכירה זה, לחקלאים יש רווח טוב, מה שמבטיח את התחזוקה, השימור והשיפור של איכות המוצר. לצד הבטחת איכות מוצרי הפטם, לחוות יש מוצרים רבים מעובדים מעוף כדי לגוון את מקורות הסחורות, תוך עמידה בצרכים של שוק הטט כגון: נקניק, נקניקיות, בשר עוף מיובש.

מזג האוויר אינו נוח, ולכן משקי בית צריכים לשים לב לטיפול בתרנגולות. צילום: Thanh Phuc

עם זאת, זהו גם זמן של גשם קר, רפתות רטובות, כך שסביר להניח שיופיעו מחלות. לכן, חקלאים צריכים להיות פרואקטיביים במניעה ובמאבק במחלות. הרשויות ימשיכו לחזק את הניהול והפיקוח על העדר. יחד עם זאת, יש להתמקד בביצוע עבודה טובה של מניעת מחלות, תוך מתן תשומת לב מיוחדת לחיסון, תברואה, חיטוי, עיקור סביבתי, יישום חקלאות בטיחות ביולוגית ותהליך VietGAP.

מָקוֹר