הצעות ל-4 מנות אורז חום קלות להכנה, טעימות ומזינות גם יחד

אורז חום הוא אורז טחון, שמסיר רק את הקליפה ושומר על שכבת הסובין שלמה. לכן, סוג זה של אורז הוא מזין מאוד ובעל יתרונות בריאותיים רבים.

רכיבים תזונתיים באורז חום כגון עמילן, חלבון, סיבים תזונתיים, שומן, ויסודות קורט כגון מגנזיום, סידן, ברזל, סלניום... או ויטמינים כגון B1, B2, B3, B6; בעלי יתרונות בריאותיים רבים כגון תמיכה בירידה במשקל, טוב לחולי סוכרת, סיוע בחיזוק המערכת החיסונית, שיפור תפקוד הכבד.

להלן מנות אורז חום פשוטות בבית, טעימות ומזינות כאחד, שניתן להוסיף לתפריט היומי.

חלב אורז חום

מַרכִּיב:

אורז חום אדום או אורז חום סגול

שעועית אדומה/שעועית שחורה (אם רוצים)

חלב טרי לא ממותק

סוכר פירות נזיר/סוכר דיאטטי/דבש

איך לבשל

אורז ושעועית מנוקים במים

לאחר מכן מניחים את הסיר על הכיריים, נותנים לסיר להתחמם, מוסיפים אורז ושעועית לסיר ומטגנים תוך כדי ערבוב על אש נמוכה במשך כ-2-3 דקות.

לאחר שהאורז עולה ריח ריחני, הוסיפו לסיר כ-1 ליטר מים מסוננים (הגדילו או הפחיתו את כמות המים בהתאם לכמות האורז המבושלת), הרתיחו כ-10 דקות ולאחר מכן כבו את הכיריים.

יוצקים את התערובת לבלנדר וטוחנים עד לקבלת תערובת חלקה.

מסננים את התערובת, מסירים את הגרגירים שנותרו ושומרים את מי האורז והשעועית.

שים את המים על הכיריים, הרתיח עם חלב טרי לא ממותק, הרתיח על אש נמוכה.

הוסיפו סוכר או דבש למתיקות טבעית

הרתיחו כ-10 דקות ותקבלו חלב אורז חום ריחני.

לאחר הרתיחה, יש לתת לחלב להתקרר ולאחסן במקרר למשך 1-3 ימים. יש להשתמש מיד לאחר הבישול כדי לקבל את הטעם הטוב ביותר האפשרי.

חלב אורז חום הוא משקה מזין מאוד, מתאים לירידה במשקל. הכנתו בבית היא פשוטה, בטוחה, טבעית, ללא יותר מדי סוכר וללא תוספים או שומן.

אורז חום אורז מטוגן

מַרכִּיב

אורז חום מבושל

פילה ירך עוף

ביצי עוף

אפונה

גֶזֶר

תירס אמריקאי

שום קצוץ

בצל ירוק

רוֹטֶב סוֹיָה

תבלינים (מלח, מונוסודיום גלוטמט, פלפל, סוכר, אבקת תיבול)

איך לבשל

שמים 400 גרם אורז חום בקערה, מוסיפים 2 ביצים, מוסיפים 2 כפיות אבקת תיבול ומערבבים היטב.

מניחים את המחבת על הכיריים, מדליקים אש בינונית וטגנו 5 גרם שום עד שיעלה ריח, לאחר מכן מוסיפים את האורז החום המעורב ומטגנים כ-5 דקות עד שגרגרי האורז יבשים ורפויים.

שטפו את פילה ירך העוף במים מדוללים של מלח, סננו אותו וחתכו אותו לחתיכות קטנות. שטפו וסננו את הגזרים (קלופים), ולאחר מכן חתכו לקוביות. שטפו וסננו את האפונה. שטפו והסירו את גרגירי התירס. שטפו וקצוץ את הבצל הירוק.

מניחים את המחבת על הכיריים, מדליקים אש בינונית וטגנו 5 גרם שום עד שיעלה ריח, לאחר מכן מוסיפים את פילה העוף ומטגנים כ-5 דקות עד שהבשר יציב.

כשהעוף משחים, מוסיפים למחבת אפונה, גזר, תירס ואורז חום ומערבבים היטב, לאחר מכן מוסיפים 3 כפות רוטב סויה.

ערבבו את מחבת האורז עוד 3 דקות על אש בינונית ואז כבו את האש.

פזרו מעל מעט בצל ירוק ופלפל גרוס (אם תרצו) והשלמתם מנת אורז מטוגן טעימה באורז חום, עשירה בטעם עוף וירקות, המבטיחה תזונה מספקת. מוגש עם רוטב סויה או רוטב צ'ילי, הוא יהיה טעים עוד יותר כשהוא נאכל חם!

קימבאפ (גליל אורז) ירקות אורז חום

מַרכִּיב

גלילי אצות קימבאפ (עלים גדולים ודקים, המשמשים במיוחד להכנת קימבאפ)

גליל עיוור במבוק קימבאפ

אורז חום מבושל

גֶזֶר

מְלָפְפוֹן

ביצי עוף

נַקנִיק

תבלינים (מלח, מונוסודיום גלוטמט, פלפל, סוכר, אבקת תיבול)

הֲכָנָה

מבשלים אורז חום עד שהוא מוכן (מוסיפים הרבה מים, או אורז חום רך יותר לקימבאפ טוב יותר)

מכינים גזרים, מלפפונים, נקניקיות וחותכים לרצועות. לאחר החיתוך, מרתיחים את הגזרים.

שמים את הביצים בקערה, מתבלים לפי הטעם. טורפים היטב, מטגנים את הביצים עד שהן מוכנות, מצננים וחותכים לרצועות.

פזרו את יריעת האצות על קרש חיתוך נקי. גלגלו את האורז באופן שווה ולחצו אותו בעזרת כף, תוך השארת חלק קטן מיריעת האצות בלתי ניתן לפיזור כדי שהאורז לא יישפך החוצה בעת הגלגול.

הניחו גזרים מגוררים, מלפפונים וביצים מטוגנות על גבי האורז המפוזר. לאחר מכן גלגלו אותו לאט לאט כך שגליל האצות יהיה עגול ומהודק, כך שכאשר חותכים אותו לחתיכות קטנות, גליל האורז לא ייקרע.

לאחר גלגול הדוק, חותכים לפרוסות קטנות בעובי של כ-1-2 ס"מ

יש לכם צלחת של קימבאפ אורז חום טעים ומזין. אפשר לאכול אותו עם שומשום לבן וצורת חזיר. לטבול אותו ברוטב צ'ילי כדי לשפר את הטעם. בנוסף, במנה זו, אפשר לגלגל אורז עם בשר טחון, חזה עוף ופירות ים כדי לגוון את הארוחה.

חטיף חוט אורז חום

מַרכִּיב

אורז חום מיובש/פתיתי אורז חום

דְבַשׁ

אגוזים מבושלים לבחירתכם (גרעיני דלעת, קשיו, שקדים, אגוזי מלך וכו')

שמן קוקוס אורגני

חוט חזיר מגורר

הֲכָנָה

ראשית, קוצצים או חותכים את האגוזים לחתיכות קטנות. לאחר הקיצוץ, מערבבים את תערובת האגוזים לתוך האורז החום המיובש/פתיתי האורז החום.

מניחים סיר קטן על הכיריים, מוסיפים מעט שמן קוקוס, דבש ותערובת הזרעים מקודם, מערבבים כ-3-5 דקות עד שהמחבת מקבלת צבע קרמל זהוב קלות, ומריחה ריחני, לאחר מכן מכבים את הכיריים.

הכינו תבנית אפייה, רפדו אותה בנייר אפייה, לאחר מכן פזרו את התערובת באופן שווה, שטחו אותה ולחצו אותה היטב כך שהמשטחים יידבקו יחד לגוש אחד (כדי שהעוגה לא תתפרק בעת החיתוך).

מכניסים לתנור ומגדירים את הטמפרטורה לכ-150 מעלות למשך 25 דקות, מוציאים את התבנית ובודקים אם העוגה פריכה (בהתאם למצב התנור ולטעמכם, ניתן לאפות אותה פעם שנייה אם רוצים פריכות יותר)

לאחר שהגעתם לפריכות הרצויה, פזרו את חוט הפלסטיק על פני השטח וחתכו אותו לחתיכות קטנות.

עכשיו יש לכם חטיפי אורז חום טעימים כמו אלה שקונים בחוץ. הכי טעימים כשהם אפויים טריים, ניתן לאחסן בכלי זכוכית אטום כדי לשמור על פריכותם במשך 3-5 ימים.

כדאי להשתמש באורז חום יבש ופריך כדי שהעוגה תישמר זמן רב יותר ותישאר טעימה יותר.

(וייטנאם+)

מקור: https://www.vietnamplus.vn/goi-y-4-mon-tu-gao-lut-de-che-bien-vua-thom-ngon-vua-bo-duong-post1081677.vnp