נציגים ביקרו ועודדו את הקבוצות המתחרות.

עשר קבוצות ממסעדות מובילות בקומונה התחרו.

בתוך מגבלת זמן של לא יותר מ-90 דקות, כל צוות חייב להכין ולהגיש ארוחה (או תפריט קבוע) של 3 עד 5 מנות ל-6 אנשים. המרכיבים העיקריים חייבים להיות פירות ים מהים והלגונות כגון שרימפס, דגים, סרטנים, צדפות, קלמארי, אצות, ירקות שונים, שורשים ופירות, בעלות מקסימלית של 3 מיליון דונג וייטנאמי לארוחה. הצוותים יציגו גם מצגת על המנה שלהם, כולל משמעותה, מרכיביה, שיטת ההכנה, ערכה התזונתי וכו'.

התחרות שואפת לכבד את הערכים התרבותיים הקולינריים הייחודיים של האזור, ובמיוחד מנות העשויות מפירות ים ומרכיבים מהלגונה, לקדם את התיירות והתדמית הקולינרית של פו וין בקרב תיירים מקומיים וזרים, ולתרום לבניית פו וין למרכז שירותי תיירות ימית ולגונה, בהתאם למטרות החלטת קונגרס המפלגה הראשון של פו וין, קדנציה 2025-2030.

זה יוצר פלטפורמה לאינטראקציה, חיבור ולמידה מניסיון בקרב בעלי מסעדות, משפר את איכות השירותים הקולינריים באזור ותורם לפיתוח התיירות והכלכלה המקומית.

טקסט ותמונות: קווין אן

מקור: https://huengaynay.vn/kinh-te/hap-dan-phu-vinh-huong-sac-am-thuc-bien-va-dam-pha-164980.html