הצעות לשדרוג הקפה הוייטנאמי

מומחים, עסקים ומנהלים רבים הציעו פתרונות מרכזיים לשיפור ערך הקפה הווייטנאמי.

Người Lao Động•04/04/2026

גב' קאו שואן טו ואן, נשיאת הברית השיתופית של וייטנאם :

בניית שרשרת ערך ארוכת טווח.

שרשרת האספקה הנוכחית של תעשיית הקפה מנוהלת באמצעות חוזים. עם זאת, הבעיה אינה היעדר חוזים, אלא שהחוזים הללו אינם חזקים מספיק, עמידים מספיק או ממושמעים מספיק כדי ליצור ערך.

לכן, כדי ששרשרת האספקה תהיה יעילה באמת, לא מספיק פשוט לחתום על חוזים; חשוב מכך, חיוני לעצב מערכת חוזים מחייבת הכוללת הטבות משותפות ומנגנון אכיפה חזק. בתוך מבנה זה, יש לזהות קואופרטיבים כישות חשובה מאוד.

מנקודת מבט עסקית, יש צורך לעבור מחשיבה של קנייה ומכירה לטווח קצר לבניית שרשראות ערך לטווח ארוך. בנקים צריכים גם לפתח מודלים של אשראי המבוססים על חוזי תפוקה, תוך התייחסות לחוזים כמעין בטחונות, במקום להסתמך אך ורק על נכסים פיזיים. ומנקודת מבט של מדיניות, יש צורך להמשיך ולשפר את המסגרת המשפטית כדי להגן על חוזים כלכליים בתוך שרשרת הערך.

תעשיית הקפה הווייטנאמית עשתה התקדמות משמעותית מבחינת נפח הייצור, אך כדי להשיג ערך גדול עוד יותר, עלינו לשנות את האופן שבו אנו מארגנים את שרשרת האספקה. שילוב שרשרת האספקה אינו רק סיסמה, אלא משמעת חוזית. ומשמעת זו יכולה להיווצר רק כאשר כל בעלי העניין בשרשרת, החל מחקלאים ועסקים ועד בנקים, חולקים תועלות ומכבדים התחייבויות ארוכות טווח.

גב ' בוי הואנג ין, ראש מחלקת קידום הסחר, משרד התעשייה והמסחר בהו צ'י מין סיטי:

בניית מותג באמצעות סיפור סיפורים.

גורם מפתח בקידום קפה הוא בניית "סיפור" מוצר משכנע שמושך צרכנים למדפים בינלאומיים. לווייטנאם יש יתרון של זהותה התרבותית הייחודית, וזהו מקור חומר מכריע לבניית סיפור מוצר. במציאות, כאשר מתחרים אך ורק על איכות עם מדינות אמריקה הלטינית כמו ברזיל, קפה וייטנאמי מתמודד עם אתגרים רבים. עם זאת, גורמים תרבותיים יכולים לעשות את ההבדל. אם קפה וייטנאמי ממוצב בפלח הפרימיום ובו זמנית "מלובש" בסיפור הקשור לאנשיו, להיסטוריה ולגיאוגרפיה שלו, המוצר יכול לכבוש לחלוטין את השוק הבינלאומי עם זהותו הייחודית.

המטרה הבאה היא להעלות את הקפה הוייטנאמי לרמה חדשה, ולעבור מייצוא קפה בכמויות גדולות ובקופסאות לייצוא קפה מיוחד בעל זהות ייחודית משלו. כדי להשיג זאת, נדרש תיאום בין איגוד הקפה והקקאו של וייטנאם, אזורי גידול מרכזיים כמו דאק לק, לאם דונג וג'יה לאי, יחד עם סיקור תקשורתי ותמיכה כספית מבנקים לקידום ייצוא הקפה המעובד.

מר נגוין טיאן ואן, סגן יו"ר ועדת העם של מחוז דאק לק:

הפיכת דאק לאק למרכז לעיבוד עמוק.

לדאק לק יש כיום פוטנציאל משמעותי לפיתוח עיבוד עמוק. פוטנציאל זה נובע ממשאבי חומרי הגלם הגדולים והיציבים יחסית שלו; איכות משופרת יותר ויותר; מערכת אקולוגית עסקית מתבגרת; הצורך בחדשנות טכנולוגית; מגמות צרכניות חדשות הן בארץ והן בעולם; ובמיוחד השאיפה לעבור מייצוא חומרי גלם לייצוא מוצרים בעלי ערך מוסף גבוה.

השוק דורש כעת לא רק קפה טוב יותר, עקבי יותר וניתן למעקב יותר, אלא גם מוצרים נוחים ומגוונים המתאימים לאורח חיים מודרני. קווי מוצרים כגון קפה קלוי וטחון באיכות גבוהה, קפה נמס מהדור הבא, תמציות קפה, קפה מוכן לשתייה (RTD), או מוצרים מיוחדים למגזרים ספציפיים פותחים הזדמנויות צמיחה חדשות. לדאק לק יש פוטנציאל להפוך למרכז לעיבוד עמוק של קפה בווייטנאם ובאזור. כיוון המחוז הוא לפתח את תעשיית הקפה בכיוון מודרני, ירוק ובר קיימא; קישור עיבוד עמוק עם אזורי חומרי גלם איכותיים; קישור השקעות טכנולוגיות עם חדשנות ניהולית; ושילוב ערך כלכלי עם ערך תרבותי...

מר נגוין קוואנג בין, מומחה לשוק הקפה:

אנחנו צריכים את תמיכת הבנקים.

באמצעות סדנאות רבות, זוהתה בעיה מרכזית: קפה וייטנאמי עדיין נמכר בעיקר באופן לא פורמלי ולא מפוקח, ללא שרשרת אספקה ברורה ומובנית היטב. עסקים מקומיים גם לא קיבלו תמיכה מספקת, במיוחד ממערכת הבנקאות, כוח מכריע בחיבור ותחזוקה של שרשרת האספקה.

מציאות זו מדגישה את הצורך בשיתוף פעולה הדוק יותר בין בנקים לעסקים מקומיים, ובכך לקדם את פיתוח הקפה המיוחד, בניית שרשראות אספקה ומותגים. במקביל, נדרשת תמיכה בקבוצות מגדלי קפה מיוחד כדי שיוכלו להשתתף בשוק בצורה שיטתית יותר.

ברגע שהשוק מאורגן ותיווצר שרשרת ערך ברורה, קפה וייטנאמי יכול לבנות מותג בר-קיימא.

מר נגוין ואן קוי, סגן מנהל חטיבת הלקוחות העסקיים, בנק נאם א:

פוליסות אשראי מועדפות רבות

ניתן לומר כי מגזרי התה והקפה נהנים ממדיניות אשראי מועדפת רבות. לאחרונה, ראש הממשלה ביקש מהבנקים למקד את ההון במגזרי החקלאות, היערנות והדיג, בהיקף של כ-100,000 מיליארד דונג וייטנאמי.

כדי לקבל תמריצים במגזר הקפה והתה, עסקים צריכים לעמוד במספר תנאים בסיסיים. ראשית, עליהם להיות בעלי כושר ייצור, להשקיע במכונות ולהשתתף בשרשרת הערך, החל מגידול ועיבוד ועד לסחר וייצוא. לעסקים שבבעלותם אזורי חומרי גלם משלהם ניתנת עדיפות.

יתר על כן, תוכנית העסקים חייבת להיות בת ביצוע, מוכחת באמצעות שקיפות פיננסית, היסטוריית אשראי טובה (ללא חובות אבודים במערכת CIC), ותפוקות ברורות כגון חוזי יצוא, מידע על שוק, מחירים, נפח ייצור והיסטוריית עסקאות. בטחונות הם אחד התנאים החשובים בבחינת אישור אשראי.

מר THAI ANH TUAN, המנהל הכללי של Simexco Daklak (2-9 Dak Lak Import-Export Company Limited):

3 אלמנטים מרכזיים

כדי לפתח עיבוד עמוק, שלושה מרכיבים מרכזיים נחוצים: הון, טכנולוגיה ושוק. עסקים חייבים לעקוב מקרוב אחר ביקוש השוק תוך הבטחת אספקה יציבה מקואופרטיבים. כיום, פעילויות הייצוא עומדות בתקנים בינלאומיים עם מערכת מעקב מקיפה, המאפשרת לקונים לעקוב אחר כל מיכל, כל חקלאי וכל אזור גידול ספציפי.

יתר על כן, בנקים ממלאים תפקיד מכריע באספקת משאבים פיננסיים. מבחינת סדרי עדיפויות, עסקים מאמינים שפיתוח שוק צריך לבוא במקום הראשון כדי להנחות את ההשקעות, בעוד שניתן ליישם טכנולוגיה מאוחר יותר. לכן, עסקים בוחרים באופן יזום שווקים מתאימים ומיישמים פרויקטים צעד אחר צעד לפני שהם משקיעים בהיקף משמעותי בעיבוד עמוק, תוך שהם שוקלים גם כניסה לפלח הקפה המיוחד ככיוון אסטרטגי.

מר Nguyen Lam Thanh, המנהל הכללי של TikTok Vietnam; נציג TikTok בווייטנאם

ספרו את סיפור הקפה בפלטפורמות דיגיטליות.

כדי להגביר את הצריכה, אחד הגורמים המרכזיים הוא האופן שבו מסופר סיפור המוצר. בקפה, יש להעביר את חוויית הצרכן בצורה משכנעת. עסקים, קואופרטיבים וחקלאים הם אלה שמבינים את המוצר בצורה הטובה ביותר, ולכן הם "מספרי הסיפורים" המשכנעים ביותר.

בהתבסס על מציאות זו, אני מציע ש-TikTok, עיתון Nguoi Lao Dong וארגונים קשורים יוכלו לבנות "מועדון תוכן קפה", המתמקד בשיתוף סיפורים על גידול, עיבוד והנאה מקפה. ניתן לארגן את המרחב הזה בפלטפורמת TikTok עם מערכת האשטאג משלה, שתקל על המשתמשים לחפש ולגשת למידע. באמצעות כך נוכל לבנות בהדרגה אמון ולתרום לשיפור תדמית הקפה הווייטנאמי בשוק.

עיתונאי - ד"ר טו דין טואן, עורך ראשי של עיתון נגואי לאו דונג:

8 קבוצות של פתרונות לקידום עיבוד עמוק.

בשלוש השנים האחרונות, תעשיית הקפה, למרות שלא עשתה התקדמות משמעותית בעיבוד עמוק והתמקדה בעיקר בייצור, הכפילה את ערך היצוא שלה ביותר מפי שניים. לכן, אם עיבוד עמוק יקודם ביעילות, ערך יצוא הקפה ב-3-4 השנים הבאות יכול להגיע בקלות ל-18-20 מיליארד דולר.

כדי להשיג מטרה זו, ראשית, יש צורך לזהות את עיבוד העומק כציר אסטרטגי לאומי, תוך השתתפות עסקים, סוכנויות, מחלקות, יחידות רלוונטיות ואפילו התקשורת. שנית, יש צורך ליצור דחיפה כלכלית לעסקים, שכן זהו צוואר הבקבוק הגדול ביותר.

שלישית, פיתוח אזורי חומרי גלם סטנדרטיים הוא קריטי; אחרת, לא ניתן לפתח עיבוד עמוק. רביעית, חיזוק המשיכה של השקעות זרות ישירות והעברת טכנולוגיה הוא חיוני. חמישית, בניית מותג קפה וייטנאמי ברמת הקהילה, לצד מותגים תאגידיים, חשובה גם כן. העיתון Nguoi Lao Dong מקווה גם לארגן פסטיבל קפה וייטנאמי בחו"ל, בתמיכת משרד התעשייה והמסחר, עסקים ונספחי סחר וייטנאמים. זוהי מטרה שעדיין נחתמת.

שישית, לפתח קפה מיוחד ואת פלח הפרימיום. שביעית, יש צורך לחזק את ההשתתפות בירידי סחר בינלאומיים, ובמקביל לפתח מסחר אלקטרוני ורשתות מזון ומשקאות בינלאומיות. שמיני, לשכלל מסגרת מדיניות מקיפה, משום שמאמציהם של עסקים בלבד אינם מספיקים.

במסגרת פסטיבל הקפה והתה הוייטנאמי השנתי הרביעי - 2026, המאורגן על ידי עיתון נגואי לאו דונג בלובי בקומת הקרקע, מרכז הקניות גיגאמאל מציע חוויות בילוי ובידור מרגשות רבות למיליוני לקוחות באפריל ובמאי השנה:

• פסטיבל פריחת הדובדבן של גיגאמאל 2026 באזור החיצוני פאם ואן דונג מה-21 במרץ עד ה-3 במאי 2026 : מרחב תרבותי יפני תוסס עם פסטיבלי קוספליי ואנימה ייחודיים, תוכניות אוכל, קניות של מוצרים יפניים ובינלאומיים, הופעות החוגגות את התרבות היפנית כמו ריקוד יוסאקוי, הדגמות אומנויות לחימה קנדו ואייקידו, מופעי רובוטים מבוססי בינה מלאכותית... יחד עם מופע זיקוקים החל מהשעה 19:00 בכל שבת וראשון לאורך עונת הפסטיבלים ועד ה-3 במאי 2026. מידע על הפסטיבל: https://gigamall.com.vn/vn/khuyen-mai-su-kien/su-kien/le-hoi-hoa-anh-dao-2026-cung-duong-vang-sakura-lon-nhat-viet-nam/

• ג'יג'אברסל, פארק טכנולוגי בידור רב-מפלסי ברמה עולמית הממוקם במרכז הקניות גיגאמאל בקומות B1, L1, L6, L7 ו-L8: הכולל מגוון חוויות משחק של 12D+, טכנולוגיית מעוף סוריאליסטית "Fly Over The World", אינפיניטי וורלד, "העולם האבוד", אזור באולינג טכנולוגי בינלאומי ותערוכות אמנות אינטראקטיביות רב-חושיות כמו ואן גוך ומאסטרי האימפרסיוניזם... עם מבצעים שאסור לפספס: קנה כרטיס אחד, קבל כרטיס אחד חינם לתערוכה, כרטיסים למשחקי טכנולוגיה החל מ-120,000 וינד וייט בלבד, גישה חופשית למרכז הרובוטים של AI... ומבצעי קיץ רבים אחרים. ראה פרטים כאן: https://jp-expo.com.vn/.