מוצר הדבש Huong Rung Mid-Region קיבל דירוג 3 כוכבים של OCOP בשנת 2023, והוא נקטף ממקורות פרחים טבעיים, תוך שמירה על הטעם הייחודי של האזור.
שלא כמו מוצרי דבש אחרים, דבש הואנג רונג טרונג דו נקצר כולו ממקורות פרחים טבעיים. מושבות דבורים ממוקמות באזורי יער והר עם צמחייה מגוונת, שם הדבורים יכולות לחפש בחופשיות צוף משיטה, לונגן, ליצ'י ופרחי יער רבים אחרים. שפע זה מעניק למוצר את טעמו הייחודי: מתוק בעדינות, ריחני בעדינות, לא חריף, עם צבע זהוב ועקביות טבעית.
כדי להבטיח דבש איכותי ועקבי, קואופרטיב הדבש הואנג רונג טרונג דו הקים תהליך גידול וקציר בטוח ובר קיימא. הדבורים גדלות בסביבה טבעית, תוך מזעור התערבות אנושית והימנעות משימוש בחומרים ממריצים או כימיקלים. מגדלי דבורים עוקבים מקרוב אחר התפתחות המושבה, ובוחרים את זמן הקציר המתאים כאשר הדבש מגיע לבגרותו הטבעית. כל תהליך הקציר, הסינון והשימור של הדבש מתבצע במערכת סגורה, תוך הבטחת בטיחות המזון והיגיינה לפני שחרורו לשוק.
גב' טא טי פואנג בין, מנהלת קואופרטיב הדבש הואנג רונג באזור המידלנד, בודקת מוצרי דבש.
מי שהניחה את היסודות והובילה ישירות מודל זה היא גב' טא טי פואנג בין - מנהלת הקואופרטיב. ממשק בית חקלאי, גב' בין שינתה את הייצור שלה, ובחרה בגידול דבורים כהזדמנות לפיתוח כלכלי לטווח ארוך. בתחילה, היא גידלה דבורים רק בקנה מידה קטן כדי לצבור ניסיון, אך מאוחר יותר, כשהיא מכירה בפוטנציאל הגדול של משאבי הטבע הזמינים, היא הרחיבה בהדרגה את הקנה המידה והשקיעה באופן שיטתי יותר. נכון להיום, משפחתה של גב' בין מתחזקת למעלה מ-300 מושבות דבורים, המספקות יותר מ-400 ליטר דבש לשוק מדי שנה. היא לא רק עצרה את הייצור, אלא גם יצרה קשרים יזומים עם משקי בית אחרים, והקימה את קואופרטיב הדבש הואנג רונג טרונג דו, ויצרה קולקטיב ייצור מאורגן שבו הם חולקים חוויות ומשפרים את ערך המוצרים שלהם.
היבט ייחודי בגישת הקואופרטיב הוא תנועה "נוודית" של מושבות דבורים בהתאם לעונות הפריחה. בנוסף להצבת דבורים מקומית, גב' בינה גם מעבירה את מושבותיה לאזורים עם צמחים פורחים רבים, כמו טויין קוואנג וסון לה . תנועה זו מסייעת למקסם את השימוש במקורות צוף טבעיים, ובמקביל משפרת את איכות הדבש והיבול. היא גם ממזערת סיכונים כאשר משאבי הפריחה באזור מסוים מוגבלים עקב מזג אוויר או גורמים סביבתיים.
הודות להתמקדות באיכות ובניית מותג, דבש Huong Rung Trung Du ביססה בהדרגה את מעמדה בשוק. בשנת 2023, המוצר הוכר כבעל תקן OCOP של 3 כוכבים - אבן דרך משמעותית המכירה במאמצי הקואופרטיב לשיפור האיכות ובניית מותג עבור תוצרת חקלאית מקומית. משם, המוצר לא רק נצרך בתוך המחוז אלא גם התרחב לשווקים גדולים רבים כמו הו צ'י מין סיטי, דונג נאי והמחוזות הצפוניים. התרחבות שוק זו סייעה להגדיל את ההכנסה של חברי הקואופרטיב ומשקי הבית המשתתפים.
נכון לעכשיו, הקואופרטיב מונה 9 חברים, כל אחד אחראי על משימות שונות בשרשרת הייצור. שיתוף פעולה זה מסייע בשיפור הפרודוקטיביות, הבטחת איכות עקבית ויצירת כוח קולקטיבי בפיתוח שוק המוצרים. בנוסף, הקואופרטיב משתתף באופן פעיל בפעילויות קידום סחר ופרסום מוצרים בירידים ותערוכות, ובונה בהדרגה את המותג של דבש הואנג רונג מאזור מידלנד.
מלבד ערכה הכלכלי, גידול דבורים בטו ואן תורם גם להגנה על הסביבה האקולוגית, להגדלת יבולי היבולים ולשמירה על המגוון הביולוגי. פיתוח גידול דבורים בשילוב עם הגנת יערות ושימור משאבי פרחים טבעיים הוא דרך לפתח את הכלכלה תוך הגנה על הסביבה. זוהי גישה מתאימה בהקשר הנוכחי, שבו הדרישה לפיתוח בר-קיימא מקבלת עדיפות גוברת. נכון לעכשיו, למרות השגת תוצאות חיוביות רבות, קואופרטיב הדבש הואנג רונג באזור המידלנד עדיין מתמודד עם קשיים רבים בבניית המותג שלו, הרחבת ערוצי ההפצה ויישום טכנולוגיה דיגיטלית. עם זאת, בנחישות רבה ובכיוון הנכון, הקואופרטיב מתגבר בהדרגה על קשיים וממשיך לבסס את מעמדו.
בתקופה הקרובה, קואופרטיב הדבש הואנג רונג טרונג דו שואף לשפר את איכותו ולגוון את מוצרי הדבש שלו, כולל אבקת פרחים, שעוות דבורים ומוצרים מעובדים אחרים. במקביל, הוא יחזק את מאמצי השיווק שלו ויבנה מותג המקושר למקורותיו הטבעיים ולשיטות הייצור הבנות-קיימא שלו.
מהדבורים החרוצות בהרי מידלנד, טיפות הדבש הזהובות הפכו לסמל של חדשנות בתפיסת הייצור החקלאי של החקלאים. דבש יערות מידלנד אינו רק מוצר חקלאי פשוט, אלא גם שיאו של הטבע, העבודה והשאיפה לשגשוג. ניחוח היער בכל טיפת דבש לא רק נשאר על הלשון אלא גם מפיץ אמונה בדרך בת קיימא לכלכלה הכפרית כיום ובעתיד.
הואנג הואנג
מקור: https://baophutho.vn/huong-rung-trong-tung-giot-mat-253730.htm
תגובה (0)