באופן ספציפי, החל מה-7 בנובמבר, מיד לאחר קבלת מידע המשקף את החשד לאירוע הרעלת מזון הקשור למסעדת Co Bich Toad Bread (רובע Hanh Thong), מחלקת בטיחות המזון של הו צ'י מין סיטי תיאמה עם הגופים הרלוונטיים לביצוע אימות, חקירת הסיבה וטיפול בהתאם להחלטה מס' 39/2006/QD-BYT בנושא "תקנות לחקירת הרעלת מזון".
מחלקת בטיחות המזון ערכה חקירה אפידמיולוגית של מקרים בבית החולים הצבאי 175 , בבית החולים העממי ג'יה דין, בבית החולים הכללי טאם אן בהו צ'י מין סיטי, בבית החולים הכללי הבינלאומי בקמקס ואספה מידע על מקרים באמצעות מחלקת העניינים הרפואיים (משרד הבריאות), וכן דיווחים מיחידות שקיבלו חולים החשודים בהרעלת מזון.
בכך, הרשויות תיעדו 316 מקרים של חשד להרעלת מזון לאחר אכילת לחם מהמוסד הנ"ל, אשר הצריכו טיפול וטיפול חירום בעשרות בתי חולים.
מקרה אחד אושפז בבית חולים לקבלת טיפול חירום לאחר שאכל לחם בתקרית (צילום: בית חולים).
במקביל לחקירה האפידמיולוגית, משרד בטיחות המזון לקח דגימות של מרכיבי מזון ושלח אותן לבדיקה כדי לאתר את הגורם להרעלת מזון;
לחקור את תנאי עיבוד ומסחר המזון במפעל Co Bich Toad Bread (כולל בדיקת מסמכים משפטיים, מקור חומרי הגלם, מתקנים, ציוד ואנשים המעורבים בעיבוד ומסחר במזון).
בנוסף, משרד בטיחות המזון ביקש שמתקני הטיפול יתמכו באיסוף של 27 דגימות (דגימות צואה והקאה) כדי למצוא את הגורם הסיבתי, כאשר התוצאות הראו כי 15 מתוך 27 דגימות זיהו חיידקי סלמונלה.
בהתבסס על תוצאות חקירה אפידמיולוגית, נתונים אנליטיים, תוצאות דגימות בדיקה וחוות דעת מומחים מיחידות (מכון בריאות הציבור של הו צ'י מין סיטי, משרד הבריאות ובתי חולים קשורים), משרד בטיחות המזון הגיע למסקנה שמדובר במקרה של הרעלת מזון שנגרמה על ידי מפעל לחם הקרפדה של גב' ביך, כאשר הגורם היה לחם מזוהם בחיידקי סלמונלה.
מוסד לחם הקרפדה של קו ביץ' פועל כעסק ביתי בשם לי נגוין נגוק ביץ' ואן, הממוקם בכתובת 112A נגוין תאי סון, רובע האן טונג, הו צ'י מין סיטי.
מחלקת בטיחות המזון מסרה כי תמשיך לטפל במתקן שגורם להרעלת מזון בהתאם לתקנות.
במקביל, המחלקה ממשיכה לחזק את התעמולה ולהדריך עסקי מזון ליישם בקפדנות תנאי בטיחות מזון, לשלוט במקור חומרי הגלם, היגיינה בעיבוד מקדים, עיבוד, הובלה, בדיקת מזון בת 3 שלבים, ולשמור דגימות מזון למניעת הרעלה.
מקור: https://dantri.com.vn/suc-khoe/ket-luan-nguyen-nhan-khien-hon-300-nguoi-ngo-doc-sau-khi-an-banh-mi-o-tphcm-20251126173837665.htm
תגובה (0)