חיבור היצע וביקוש יוצר מומנטום למוצרים חקלאיים של Thanh Hoa להתפתח רחוק יותר (חלק 1): פיתוח מוצרים חקלאיים מרכזיים באמצעות טכנולוגיה מתקדמת בקנה מידה גדול

בשנים האחרונות, מגזר החקלאות של הפרובינציה עובר טרנספורמציה משמעותית לכיוון מודרניות וקיימות. החל ממודלים של ייצור בחממות ובתי גידול רשת ועד לטרנספורמציה דיגיטלית ויישום בינה מלאכותית (AI), קואופרטיבים ומיזמים רבים השקיעו באומץ בייצור בקנה מידה גדול, יצרו אזורי חקלאיים מתקדמים, יצרו מוצרים מרכזיים בעלי ערך כלכלי גבוה, עמדו בביקוש השוק המקומי ומטרתם לייצוא.

מודל גידול ירקות הידרופוני ברובע דונג סון מיישם טכנולוגיה מתקדמת בייצור.

התפשטות ממודלים של מיליארד דולר

קואופרטיב השירות החקלאי דונג טיין, ברובע דונג טיין, נחשב לדוגמה טיפוסית ליישום טכנולוגיה מתקדמת בייצור. הקואופרטיב השקיע במערכת חממה בשטח של 20,000 מ"ר, בית גידול נטו בשטח של 2,000 מ"ר לגידול סחלבי פלאנופסיס, מערכת השקיה בטפטוף, בקרה אוטומטית, מצלמות ניטור מזיקים ותוכנת ניתוח נתונים. כל תהליך הייצור מתוקנן בכיוון מעגלי וסגור. יישום הטכנולוגיה מסייע לקואופרטיב לייעל עלויות, להפחית עבודה, להגדיל את הפרודוקטיביות ואיכות התוצרת החקלאית. כיום, הקואופרטיב מגדל מלוני קים הואנג האו, מלפפונים קטנים, עגבניות וירקות עליים לפי תקני VietGAP ואורגניים, והמוצרים השיגו דירוג OCOP של 3 כוכבים במחוז. מדי שנה, הקואופרטיב מספק 120 טון מלונים, 70 טון מלפפונים קטנים וירקות עליים, 60 טון עגבניות ועשרות אלפי סחלבי פלאנופסיס עבור טט. לאחר ניכוי הוצאות, הרווח מגיע ל-2.5 עד 3 מיליארד וונד לשנה, ויוצר מקומות עבודה קבועים לעשרות עובדים מקומיים.

מנהל הקואופרטיב לשירותים חקלאיים של דונג טיין, נגוין שואן טיין, שיתף: "הקואופרטיב לא עוצר בהצלחה הנוכחית, אלא מרחיב את אזור הייצור, רושם את קידומת החיוג הגדלה, מיישם סטנדרטיזציה של התהליך בהתאם ל-VietGAP ו-GlobalGAP ושואף לייצא מוצרים חקלאיים מרכזיים של טאנה הואה . הטכנולוגיה תהיה הבסיס לפיתוח ארוך הטווח של הקואופרטיב".

לא רק דונג טיין, אלא גם יישובים רבים אחרים במחוז מפתחים באופן משמעותי מודלים חקלאיים מתקדמים. מודלים של חממות לגידול מלונים, ירקות הידרופוניים, חוות גידול בעלי חיים מעגליות, ואזורי ייצור ירקות, שורשים ופירות המקושרים לצריכה הולכים ונעשים. הודות לשינויים בשיטות הייצור, החקלאות במחוז שמרה על קצב צמיחה גבוה במשך שנים רבות ברציפות, והיא מדורגת בין 10 המחוזות המובילים עם היקף הייצור החקלאי הגדול ביותר במדינה. עד כה, במחוז יש יותר מ-220 דונם של חממות ובתי גידול רשת; 2,500 דונם של ייצור העומד בתקנים.

VietGAP; כמעט 200 דונם השיגו הסמכה אורגנית וכ-5,100 דונם של ייצור אורגני. מודלים רבים של גידול בעלי חיים, חקלאות ימית וייעור מתקדמים הביאו בתחילה לתוצאות ברורות, ויצרו מוצרים בטוחים ואיכותיים שיתאימו לשווקים מקומיים וזרים.

על פי משרד החקלאות והסביבה, יישום טכנולוגיה מתקדמת מסייע להגדיל את הרווחים ב-200 מיליון דונג דונג לדונם לשנה עבור גידול (פי 2.5 עד 3 יותר משיטות מסורתיות), 500 עד 700 מיליון דונג דונם לשנה עבור גידול בעלי חיים ו-2 עד 5 מיליארד דונג דונם לשנה עבור חקלאות ימית מתקדמת. זהו בסיס חשוב עבור כל המחוז להשגת שיעור ערך של מעל 20% של תוצרת חקלאית מתקדמת.

שיפור הערך והתחרותיות של תוצרת חקלאית

עם המדיניות של מעבר מחשיבה ייצורית לחשיבה כלכלית חקלאית, מחקלאות מסורתית לחקלאות חכמה, אורגנית בקנה מידה גדול, הקשורה לעיבוד ושרשראות ערך, כל המחוז משך אליו אלפי מתקני עיבוד חקלאיים, מתוכם 59 מפעלים מחזיקים במפעלי עיבוד בקנה מידה גדול, ויוצרים רשת של קשרי ייצור וצריכת מוצרים ביישובים. באופן ספציפי, ישנם 7 מפעלי עיבוד אורז עם קיבולת של 235,000 טון לשנה; 2 מפעלי עיבוד קנה סוכר עם קיבולת כוללת של 1.68 מיליון טון לשנה, מתוכם חברת Lam Son Sugarcane Joint Stock השקיעה בקו עיבוד חלב אורז חום עשיר בחלבון עם קיבולת של 120 מיליון קופסאות לשנה; 5 מפעלי עיבוד עמילן קסאווה עם קיבולת של 160,200 טון לשנה; 10 מפעלי עיבוד פירות וירקות עם קיבולת של 21,500 טון לשנה. בנוסף, במחוז ישנם 6 מפעלי עיבוד פירות עם קיבולת של 13,600 טון לשנה (בעיקר אננס משומר לייצוא); 3 מפעלים לעיבוד בעלי חיים ועופות, מתוכם 2 מפעלים מתמחים בעיבוד חזירי יונק לייצוא בקיבולת של 1,000 עד 1,500 חזירים ליום ומפעל VietAvis מעבד עופות לייצוא בקיבולת של 2,500 חזירים לשעה.

במגזר פירות הים יש 22 מפעלי עיבוד בעלי קיבולת של 170,000 טון חומרי גלם בשנה, כולל ייצור רטבי דגים, משחת דגים, קמח דגים, סורימי, צדפות קפואות וכו'. מערכת אחסון התוצרת החקלאית במחוז הושקעה גם היא רבות עם 218 מחסני אחסון בעלי קיבולת כוללת של כמעט 50,000 טון, כולל 184 מחסני קירור לפירות ים, 19 מחסני אחסון תוצרת חקלאית ו-15 מחסני אחסון קרח. מחסני האחסון מסייעים לעסקים להפחית הפסדים לאחר הקציר, להבטיח את איכות התפוקה ולהגדיל את ערך המוצר.

לצד השקעה בעיבוד ושימור, מפעלים וקואופרטיבים רבים באזור יישמו באופן יזום טרנספורמציה דיגיטלית בכמה שלבי ייצור ועסק. רוב המפעלים בנו אתרי אינטרנט, השתמשו בקודי QR כדי לעקוב אחר מקורות, חותמות אלקטרוניות והעלו מידע על איכות המוצר, הסמכה ומוצא למערכת הניהול הדיגיטלית. הדיגיטציה מסייעת למוצרים החקלאיים של המחוז לשפר את זיהוי המותג, ליצור אמון בקרב הצרכנים ולעמוד בתקני שוק הייצוא.

לדברי סגן מנהל משרד החקלאות והסביבה, נגוין דוק קואנג, "המגזר החקלאי בונה ומשפר באופן פעיל אזורי ייצור מרוכזים הקשורים לאזורי חיוג ותקני יצוא הולכים וגדלים; מושך חברות להשקיע בטכנולוגיה מתקדמת, במיוחד בעיבוד עמוק של ירקות, פירות ומוצרים ימיים; מקדם את יישום הבינה המלאכותית, האינטרנט של הדברים, ביג דאטה בניטור וחיזוי ייצור; מפתח מוצרי OCOP איכותיים... במקביל, הכשרת משאבי אנוש חקלאיים מוסמכים כדי לעמוד בדרישות החקלאות המודרנית. עם השתתפות סינכרונית ומאמצי חדשנות של אנשים, קואופרטיבים ומפעלים חקלאיים מתקדמים, הדבר פותח מרחב פיתוח גדול עבור מחוז טאנה הואה, במטרה להפוך למגזר כלכלי בעל ערך מוסף גבוה, קיימות ותחרותיות בשווקי המקומי והיצוא".

כתבה ותמונות: לה הוי

שיעור 2: פיתוח מערכת עסקית והפצת מוצרים חקלאיים ומזון

מקור: https://baothanhhoa.vn/ket-noi-cung-cau-tao-da-cho-nong-san-thanh-hoa-vuon-xa-bai-1-phat-trien-san-pham-nong-nghiep-chu-luc-ung-dung-cong-nghe-cao-quy-mo-lon-271176.htm