"באטל טריפ" היא תוכנית ריאליטי טיולים פופולרית בקוריאה.

בהשתתפות בתוכנית, לאמנים יש הזדמנות לחקור את המטבח בכמה יעדי תיירות מפורסמים באסיה כמו תאילנד, יפן, וייטנאם...

בפרק שהוקלט בעיר הא לונג ( קואנג נין ), השחקן פארק ג'ון גיו והזמר הצעיר סנדול (חבר בלהקה B1A4) זכו ליהנות ממנות העשויות מבשר עיזים.

ג'ון גיו אמר שבשר עיזים נחשב למזון בריא מאוד. בחצר המלוכה העתיקה, בשר עיזים אף שימש להזנת המלכה לאחר הלידה.

"שמעתי אנשים אומרים שבשר עיזים בווייטנאם הוא טעים, אז בואו ננסה את זה היום", אמר השחקן לסנדאול.

אורחים קוריאנים אוכלים טוב 1.png
פארק ג'ון גיו וסנדול נהנים מבשר עיזים במסעדה בעיר הא לונג

המקום בו ביקרו שני האמנים הקוריאנים היה מסעדה המתמחה במנות עיזים הממוקמת ברחוב קנה ליאם, העיר הא לונג.

כאן, הם נהנו משתי מנות: בשר עיזים נא עם לימון, במחיר של 125,000 דונג וייטנאמי למנה, ומעיים עיזים צלויים, במחיר של 105,000 דונג וייטנאמי.

כשטעמו את מנת העזים עם הלימון, ג'ון גיו וסנדאול היו מרוצים ואישרו שמעולם לא טעמו את הטעם הזה בעיר הולדתם.

לאחר שטעמו את בשר העזים עם הלימון, ג'ון גיו וסנדאול המשיכו ליהנות ממעיים של עזים צלויים.

אורחים קוריאנים אוכלים אוכל טעים.png
מעיים עיזים פשוט מושרים לפני הצלייה ויש להם צבע ורוד בהיר.

כשהוגשה מנת מעיים העיזים הטריים, שני האורחים הקוריאנים הופתעו מהצבע הוורוד היפהפה של המרכיב.

ג'ון גיו העיר שלמעיים של העז היה ריח די דומה ללב הבקר שאכל וחשב שהמנה הזו תהיה רכה מאוד, בכלל לא לעיסת.

כשהבשר העזים היה מבושל, השחקן הרים חתיכה, טבל אותה במלח, פלפל ומיץ לימון, והכניס אותה לפיו כדי ליהנות. הוא הופתע מכיוון שהבשר העזים הצלוי היה טעים מאוד.

"ניסיתי תבשיל עיזים בקוריאה אבל הטעם שלו שונה לגמרי. הטעם שלו הוא כמו מנת בשר יוקרתית", אמר ג'ון גיו לסנדול.

אורחים קוריאנים אוכלים אוכל טעים 1.gif
השחקן פארק ג'ון גיו טעם מעיים צלויים ושיבח את הטעם הטעים כמנת בשר יוקרתית.

גם סנדול ניסה זאת בהתלהבות. הוא גלגל את הטריפה בנייר אורז, הוסיף כמה אטריות טריות וטבל אותן ברוטב המטבל.

"מנת הטריפה רכה ופריכה מאוד. מכיוון שמדובר בטריפה, חשבתי שהיא תהיה יבשה, אבל היא הייתה טעימה באופן מפתיע", שיתף הזמר את רגשותיו.

ג'ון גיו הציע לסנדאול לאכול ישירות מעיים צלויים ולטבול אותם במלח, פלפל ולימון כדי לחוש את הטעם האמיתי של המנה.

סנדול עקב אחר ההוראות והיה נדהם מכמה טעים היה בשר העיזים הצלוי באופן טבעי, עד כדי כך שקרא, "זה באמת טעים, דוד".

אורחים קוריאנים אוכלים אוכל טעים.gif
סנדול מגלגל מעיים צלויים של עיזים עם ורמיצ'לי ונייר אורז, ומביע פליאה מהטעם המושך של המנה.

ג'ון גיו הודה שבתחילה לא חשב שמעיים של עיזים צלויות יהיו כל כך טעימים.

הוא אמר שקוריאנים נוטים להוסיף הרבה תבלינים כדי להסיר את הריח הרע מבשר עיזים. עם זאת, למנת העיזים בהאלונג אין ריח רע כלל.

"מכל מנות הבשר שאכלתי אי פעם, מנת הטריפה הזו היא הטובה ביותר."

"זה טעים כמו חזה בקר אבל הרבה יותר עשיר. המרקם די דומה לצוואר חזיר אבל יותר לעיס, פריך ולא קשה לאכילה בכלל", שיתף השחקן.

אורחים קוריאנים אוכלים אוכל טעים 2.gif
שני אמנים קוריאנים נהנים מאוכל "מביך" בווייטנאם

סנדול, שחלק את אותה תחושה, הודה גם שזו הייתה "מנת הבשר הטובה ביותר שאכלו אי פעם".

בסוף הארוחה, שני האמנים הקוריאנים הסכימו שאם הם רוצים לאכול בשר עז, הם בהחלט צריכים לנסות טריפה צלויה, כי זהו אחד החלקים הטעימים והשווים ביותר לאכילה של בשר עז.

מר נגוין דונג - הבעלים של מסעדת עיזים ותיקה בנינה בין, ששיתף עם כתב VietNamNet, אמר כי לא רק אשכי עיזים, אלא גם לסת עיזים עם שם "סומק" ולעתים קרובות "פופולרית".

לא רק פופולרי בנינה בין - מדינה מפורסמת ברחבי המדינה בזכות בשר העיזים המיוחד שלה, מעיים עיזים מושכים אליה סועדים גם במחוזות ובערים רבות כמו האנוי, הו צ'י מין סיטי, קוואנג נינה...

חזה עז של אלי ג'ונג.jpg
מעיים צלויים של עיזים הם מאכל אהוב על רבים מהווייטנאמים, והוא פופולרי בכל שלושת האזורים.

מר דונג אמר שבלוטת החלב של העז (הידועה גם בשם עטין העז) נלקחת מהחזה (או הבטן) של העז הנקבה.

עם זאת, בלוטות החלב של העיזים אינן בשפע מכיוון שנקבות העיזים צריכות לתחזק את העדר ולעתים רחוקות משמשות כמזון.

"למעיים עיזים יש ריח ייחודי והוא דורש הכנה מיומנת. מנה זו מומלצת ביותר כשהיא צלויה על הגריל ונאכלת עם רוטב טופו מותסס או מלח ופלפל לימון."

"לאחר הכנה קפדנית, השף משרה את בשר העיזים עם מעט תבלינים כמו ג'ינג'ר, למון גראס או סאטה, ומאזן את הכמות בדיוק כדי שהסועדים עדיין יוכלו להרגיש את הפריכות הטעימה של בשר העיזים בזמן האכילה", שיתף מר דונג.

צילום: KBS WORLD וייטנאמית

תיירים יפנים נוטים לאכול מנה אחת בהאנוי, ואומרים שהם אוהבים אותה יותר מפו ובון בו. בכל פעם שהם לא יודעים מה לאכול, התייר היפני מבקר במסעדה ה"אהובה" שלו ברובע בה דין (האנוי) כדי ליהנות ממנה זו.