תיירים יפנים אוכלים לעתים קרובות מנה אחת בהאנוי, ואומרים שהם אוהבים אותה יותר מפו ובון בו.

בכל פעם שהוא לא יודע מה לאכול, האורח היפני מבקר במסעדה "האהובה" עליו ברובע בה דין (האנוי) כדי ליהנות מהמנה הזו.

פאפאקן (נולד ב-1989) הוא יוצר תוכן יפני, המתגורר בהאנוי יותר משנתיים.

בערוץ היוטיוב האישי שלו, בעל מאות אלפי עוקבים, פאפאקן משתף באופן קבוע סרטונים על טיוליו וחוויותיו הקולינריות בהאנוי ובכמה מחוזות וייטנאמיים שהייתה לו הזדמנות לבקר בהם.

בסרטון שפורסם לאחרונה, לקח פאפאקן את שני ילדיו קאי ומיצ'אן לחנות אטריות הדגים האהובה עליו ברחוב הונג פוק (רובע בה דין).

פאפאקן לקח את שני ילדיו למסעדה האהובה עליו כדי ליהנות מאטריות דגים.

הוא אמר, מרק דגים עם אטריות הוא אחד המנות האהובות עליו מהאנוי, ומתאים מאוד ליהנות ממנו בימים קרים.

"אני מכיר את חנות אטריות הדגים הזו לפני שנתיים. אכלתי אותה פעם אחת ומצאתי אותה כל כך טעימה שאני באה לכאן לעתים קרובות מאז. היום הבאתי לכאן את קאי ומיצ'אן כי רציתי שהם יהנו ממנת אטריות הדגים הטעימה הזו", הוא אמר.

האב היפני גם גילה שהוא הביא 3 מבני ארצו למסעדה הזו וכולם היו מרוצים מטעם מרק אטריות הדגים כאן.

במסעדה הוא הזמין 2 קערות של מרק דגים רגיל ל-2 דגים וקערה אחת של מרק דגים מיוחד. כשהוגשו המנות החמות, פאפאקן המשיך לצעוק שמרק הדגים כאן טעים מאוד.

"קאי ואביו אכלו מרק דגים עם אטריות מספר פעמים במסעדה ליד הבית וגם בנה טראנג. בהתאם לאזור, למרק דגים עם אטריות יש מאפיינים ייחודיים ושונים משלו."

"אני גם אוהב מרק אטריות דגים של נה טראנג, אבל עד עכשיו, מרק אטריות דגים של האנוי הוא עדיין הכי טוב", שיתף פאפאקן את דעתו האישית.

מרק אטריות דגים מיוחד מוגש עם מרכיבים רבים, ציר מתוק וצלול

הלקוח היפני גילה שלמנת אטריות הדגים המיוחדת יש תוספת מלאה ומושכת. בנוסף לדג המטוגן הפריך, יש גם לביבות דגים, מעי דגים וביצי דגים, יחד עם ירקות עונתיים מולבנים כמו סלרי ואוזן פיל.

הוא גם העריך את הטעם המתוק והעשיר של המרק.

"בפעם הראשונה שאכלתי כאן, הופתעתי, כאילו לא הבנתי למה מרק אטריות הדגים כל כך טעים. לא רק מבוגרים, אלא גם ילדים כמו קאי ומיצ'ן אוהבים את הטעם של מנת האטריות הזו."

"אולי מרק אטריות דגים הוא מאכל האטריות האהוב עליי, יותר מפו ומרק אטריות בקר", אמר הלקוח היפני.

האורח היפני אכל מרק אטריות דגים וקרא כמה הוא טעים.

לדעתי האישית, פאפאקן חושב שפו הוא טעים אבל לא משהו שרוצים לאכול כל הזמן. מצד שני, למרק אטריות דגים יש טעם קל מאוד כך שקל לאכול אותו וניתן ליהנות ממנו בכל עת.

בפרט, למרות שרוב המרכיבים המשמשים להכנת מנת האטריות עשויים מדגים, אין לה ריח דגי.

"כאשר מדברים על מרק אטריות דגים, אנשים רבים יחשבו שלמנה הזו יש ריח דגי. אבל כאן, למרק אטריות הדגים אין שום ריח דגי. הציר עשוי מעצמות דגים אך הוא ריחני ובעל טעם מתוק טבעי", הוסיף.

האב בן ה-36 סיפר גם שחווה מרק דגים עם אטריות במקומות רבים כמו האנוי, האי פונג ונה טראנג. אפילו כשהיה בהאנוי, כשלא ידע מה לאכול, הוא עצר בחנות מרק הדגים הזו כדי לאכול.

מרק דגים עם אטריות הוא אחד המנות הפופולריות ביותר בהאנוי. צילום: נגוין טו טוי

נציג חנות אטריות הדגים שבה ביקרו פאפאקן ושלושת בניו, ששיתף עם כתב VietNamNet , אמר שכדי להכין אטריות דגים טעימות, על החנות להזמין דגים טריים כל יום מוקדם בבוקר.

בנוסף לדגים מטוגנים פריכים, במסעדה יש ​​גם מעי דגים וביצי דגים מושרים ומעובדים לפי מתכון מיוחד כך שבשר הדג פריך מבחוץ ורך מבפנים, מעי הדג פריכים, ריחניים, וביצי הדג טעימות ולא יבשות מדי.

במסעדה יש ​​גם מנת ראש דג פופולרית מאוד, הנחשבת ל"מותג" בפני עצמה, כל מי שמגיע לכאן רוצה לאכול אותה.

מנת ראש הדג הייחודית אהובה על סועדים בהאנוי. צילום: מאי אן

ציר מרק הדגים של המסעדה מבושל על אש קטנה מעצמות חזיר ודג, עם הוספת מיץ תפוחים ואננס ליצירת טעם חמוץ-מתוק טבעי.

כל קערת מרק דגים עם אטריות עולה כאן בין 40,000 ל-50,000 וונד, הקערה המיוחדת עולה 55,000 וונד.

תמונה: פאפאקן - חיי משפחה בווייטנאם

כשראה את פניה החיוורות של הנערה הצעירה, אוחזת בבטנה ובוכה ללא הרף מכאב, התייר הווייטנאמי לא חשב הרבה, נשא אותה במהירות על גבו, טיפס במעלה מדרגות האבן כדי לקחת אותה לחדר המיון.

[מודעה_2]

מקור: https://vietnamnet.vn/khach-nhat-an-thuong-xuyen-1-mon-o-ha-noi-noi-thich-hon-pho-va-bun-bo-2376037.html