ללאו קאי יש יתרונות יוצאי דופן במשאבי יער, במגוון ביולוגי ובתנאי אקלים וקרקע לפיתוח מוצרי יער שאינם עץ. עד סוף שנת 2025, שטח היער הכולל של המחוז צפוי להגיע ליותר מ-865,000 דונם, עם שיעור כיסוי יער משוער של 61.5%. זהו בסיס חשוב עבור המחוז לפיתוח כלכלת היערנות שלו בכיוון רב-ערכי, שבו מוצרי יער שאינם עץ ימלאו תפקיד בולט יותר ויותר.
עד שנת 2025, צפוי שכל המחוז יכרסם כ-400,000 טון של תוצרת יער שאינה עשויה מעץ, כולל 42,000 טון של קליפת קינמון מיובשת, 200,000 טון של ענפי ועלי קינמון, 120,000 טון של נבטי במבוק טריים, 5,000 טון של עוזרר, 1,600 טון של הל, וכ-31,000 טון של תוצרת אחרת.
התפוקה הגדולה מראה כי למוצרי יער שאינם עץ יש מקום רב להתפתחות לתעשיות בעלות ערך גבוה. עם זאת, אם המיקוד יישאר על מכירת חומרי גלם, הערך שייווצר עבור האנשים והיישוב בקושי יתאים לפוטנציאל.
נצרי במבוק של בת דו פותחים הזדמנויות לקשרים אזוריים לאספקת חומרי גלם.
על מורדות הגבעות של קהילת לואונג תין, צמחים ירוקים של נבטי במבוק של באט דו כיסו אדמה צחיחה שהייתה מתאימה בעבר רק לתירס וקסאווה. מגידול ניסיוני, נבטי במבוק של באט דו הפכו כעת למקור פרנסה עבור משקי בית רבים, ככל ששטח חומרי הגלם מתרחב ותפוקת המוצר הופכת יציבה יותר.
מר וו קוואנג חאן, מכפר קוואנג וין, אמר כי מפעל רכש יציב הרגיע את תושבי הכפר, ומאפשר להם להמשיך ולעבד את אדמתם בביטחון. לאחר שעוסק בגידול במבוק למעלה מ-20 שנה, למשפחתו יש כיום כ-2 דונם המניבים יבול יציב. לאחר ניכוי הוצאות, הם מרוויחים כ-50 מיליון דונג וייט בשנה. עם שוק יציב, הוא מתכנן לשתול למעלה מ-4,000 שתילי במבוק חדשים העונה כדי להרחיב את שטח הגידול שלו.
משקי בית רבים אחרים בלואנג תין עוברים בהדרגה לגידול נבטי במבוק מסוג Bat Do במקום הגידולים לטווח קצר שגידלו בעבר. לכל הקומונה יש כיום כמעט 635 דונם של נבטי במבוק, והיא שואפת להגדיל זאת ליותר מ-1,000 דונם עד 2030. הרחבת האזור אינה מונעת עוד על ידי מנטליות של מעקב אחר טרנדים, אלא על ידי יעילות כלכלית מוכחת של שדות הבמבוק המספקים יבולים יציבים.
בקהילת הונג חאן, מודל שיתוף הפעולה בין עסקים לאוכלוסייה המקומית מראה יעילות ברורה. חברת Yamazaki Vietnam Co., Ltd. היא כיום אחד ממרכזי הצריכה החשובים באזור גידול נבטי הבמבוק Bat Do המקומי. במהלך עונת הקציר, נבטי במבוק טריים מהקהילות מועברים למפעל לעיבוד, מיון ואריזה באותו היום. החברה הקימה עשרות נקודות רכישה באזור חומרי הגלם, וצורכת כ-3,000-4,000 טון של נבטי במבוק Bat Do מהאוכלוסייה המקומית מדי שנה.
הופעתם של מתקני רכישה, עיבוד ומיון ממש באזורי הגידול עזרה לאנשים לשנות את הרגלי הייצור שלהם. במקום להתמקד רק בתנובה, משקי בית רבים הקדישו תשומת לב רבה יותר לזמן הקטיף, גודל נבטי הבמבוק, איכות המוצר ודרישות השימור לאחר הקטיף.
עד סוף שנת 2025, בכל הפרובינציה יהיו כ-7,120 דונם של במבוק באט דו, המרוכזים בקומונות קוי מונג, הונג חאן, לואונג תין, וייט הונג, טראן ין, ין ת'אן, קאם נהאן, מואונג לאי, חאן הואה , לוק ין, לאם ת'ואונג ועוד. ייצור נבטי הבמבוק הטריים בשנת 2025 צפוי להגיע ליותר מ-100,000 טון.
קווי מוצרים מסוימים, כגון נבטי במבוק כבושים מותססים, נבטי במבוק חמוצים ונבטי במבוק מיובשים ומגוררים לייצוא, החלו למצוא את דרכם לשווקים תובעניים כמו דרום קוריאה, טייוואן ויפן באמצעות הסכמי רכש ארוכי טווח עם חברות גדולות כמו Yen Thanh Joint Stock Company ו-Van Dat Limited Company.
עם זאת, נבטי הבמבוק של Bat Do, עיקר הערך כיום טמון בחומרי הגלם ובעיבוד הראשוני. פחות מ-30% נבטי הבמבוק הטריים עוברים עיבוד נוסף, כאשר רובם עדיין נצרכים כחומרי גלם או פשוט מעובדים. זהו גם צוואר בקבוק נפוץ עבור תעשיות רבות של מוצרי יער שאינם עץ כיום: תחום חומרי הגלם מתפתח די מהר, אך עיבוד עמוק, שימור לאחר הקציר וגישה לשוק לא עמדו בקצב.
קינמון, צמח מרפא, והאתגר של עיבוד עמוק.
בעוד שנבטי הבמבוק של Bat Do מדגישים את תפקידם של קשרים אזוריים לחומרי גלם, קינמון וצמחי מרפא מדגישים עוד יותר את האתגר של שמירת הערך לאחר העיבוד. לקבוצות מוצרים אלו יתרונות משמעותיים ופוטנציאל להשתתף באופן עמוק יותר בשווקים תובעניים אם הן מתוקננות כראוי משלב הגידול ועד לעיבוד.
על פי דו"ח מגזר הייעור המחוזי, בשנת 2025, הערך המתקבל מקליפת הקינמון יגיע ליותר מ-654 מיליארד דונג וייטנאמי, עלייה של יותר מ-123% בהשוואה לשנה הקודמת; שטח הקינמון העומד בתקנים אורגניים יעמוד בכ-25,000 דונם. קינמון הוא לא רק גידול ייעור המייצר הכנסה לאנשים באזורי ההר, אלא ניתן גם לפתח אותו לקווי מוצרים רבים המשרתים מזון, תרופות, קוסמטיקה, שירותי בריאות וייצוא.
הפוטנציאל של עצי הקינמון טמון לא רק באזור הגידול שלהם או ביבול הקליפה היבשה. מהקליפה, הענפים, העלים והשורשים המשמשים לייצור שמנים אתריים ועד לעץ לאחר הסרת הקליפה, כמעט כל חלק בעץ הקינמון יכול להפוך לחומר גלם לתעשיות בעלות ערך גבוה אם יעובד כראוי.
כיום, ייצור שמן אתרי קינמון מענפים, עלים ושורשים עדיין חושף בבירור את צוואר הבקבוק של עיבוד הנפט הגולמי. מתקני זיקוק ומפעלים רבים באזור עדיין מוגבלים לטכנולוגיה ידנית ודודי ייצור פשוטים, כאשר תכולת החומרים הפעילים מגיעה לכ-82-85% בלבד. מכיוון שמדובר בעיקר במוצר גולמי, שמן אתרי קינמון נתון בקלות למניפולציות מחירים, ערכו הכלכלי נמוך, והוא תלוי במידה רבה במספר קטן של שווקים מסורתיים.
לאחר הייצוא, עסקים זרים משכללים את המוצר באמצעות טכנולוגיה מתקדמת כדי להכניס אותו לתעשיות התרופות, הקוסמטיקה, המזון והטעמים - פלחים המייצרים את רוב הערך המוסף בשרשרת המוצרים. פרדוקס זה מדגיש את הצורך הדחוף בהשקעה גדולה יותר בטכנולוגיית עיבוד כדי לשמור על ערך רב יותר עבור תעשיית הקינמון המקומית.
אוריינטציה זו עולה בקנה אחד גם עם החלטה מס' 48-NQ/TU של ועדת המפלגה המחוזית בנושא פיתוח אסטרטגי של צמחי מרפא לתקופה 2026-2030, עם חזון לשנת 2050. ההחלטה מזהה צמחי מרפא כתעשייה אסטרטגית של המחוז, המפותחת לאורך שרשרת הערך, המקשרת בין אזורי חומרי גלם לעיבוד עמוק, שירותי בריאות, יצוא ותיירות ; שבהם קינמון ממלא תפקיד כפול, בהיותו גם עץ יער וגם צמח מרפא בעל ערך.
כדי להיכנס לשווקים תובעניים, אזורי גידול קינמון אורגני לא רק זקוקים להסמכה אלא גם לבקרה קפדנית על תהליכי הגידול, איכות חומרי הגלם ויכולת המעקב לכל אזור גידול. לכן, האתגר עבור קינמון עובר מעיבוד גולמי לעיבוד מעודן, מייצוא חומרי גלם לפיתוח מוצרים בעלי תוכן טכנולוגי גבוה יותר, סטנדרטים של איכות ומיתוג, תוך הפחתת התלות ביצוא חומרי גלם ובשווקים מסורתיים.
מלבד קינמון, צמחי מרפא מקומיים רבים אחרים פותחים הזדמנויות פיתוח כלכלי המתאימות לאקלים ולתנאי הקרקע המקומיים. בלאו קאי יש כיום כ-850 מינים של צמחי מרפא, כולל מינים נדירים ואנדמיים רבים; שטח צמחי המרפא מגיע לכ-6,555 דונם, עם ייצור של יותר מ-30,200 טון בשנה. מוצרים מסוימים כמו ארטישוק סא פה, תה גינוסטמה פנטפילום, תרופות צמחיות לאמבטיה ושמן אתרי קינמון התבססו בהדרגה בשוק.
עם זאת, כדי שצמחי מרפא יהפכו באמת לתעשייה בעלת ערך גבוה, הייצור לא יכול להיעצר פשוט בשתילה, קציר ומכירת חומרי גלם. יש צורך לתקנן את אזורי הגידול, החל מזני הזרעים ותהליכי החקלאות ועד לתכולת החומרים הפעילים, עיבוד, שימור, בדיקות איכות ופיתוח מוצרים. עם השקעה נכונה, צמחי מרפא הגדלים תחת חופת היער יכולים להתעלות על תפקידם כמוצרים מקומיים ולהפוך למגזר כלכלי בעל ערך עבור אזורים הרריים.
כדי לעזור למוצרי הרים ויער להגיע רחוק יותר.
למרות מספר התפתחויות חיוביות, מגזרים רבים של מוצרי יער שאינם עץ בלאו קאי עדיין מתמודדים עם אתגרים בעיבוד, שימור וגישה לשוק. הפער ביכולת ארגון הייצור בין מגזרים אלה מציב מכשולים משמעותיים להשגת המטרה של הגדלת ערך מוצרי היער שאינם עץ, כמו גם לכלכלת היערנות.
בקומונות רבות ברמות ההרים, עץ העוזרר (תפוח בר) קשור זה מכבר למקור החיים של אנשי המונג. יערות העוזרר המכסים את מורדות ההרים לא רק תורמים לשימור הקרקע והיערות, אלא גם מספקים מקור הכנסה חשוב בכל עונת פרי.
במהלך עונת קציר העוזרר, אנשים רבים מתחילים לשאת את הפירות לנקודות הקנייה מוקדם בבוקר. בשנים עם יבולים טובים ומחירים גבוהים, משפחות רבות מרוויחות עשרות עד מאות מיליוני דונג מעצי העוזרר. זהו גם מקור ההכנסה העיקרי שלהן לתמיכה בחינוך ילדיהן ולהשקעות בייצור.
עם זאת, היו גם חמישה פירות בשלים, שנערמו גבוה בסלי כביש משום שסוחרים התמהמהו לקנות אותם, מה שמראה בבירור את חוסר הוודאות של השוק כאשר המוצר עדיין תלוי בעיקר בשוק החופשי.
הפרובינציה כולה מתחזקת כיום מעל 9,300 דונם של עצי עוזרר, המרוכזים בעיקר בקומונות ברמות כמו נאם קו, פונג לואונג, לאו צ'אי, מו קאנג צ'אי, טראם טאו, טו לה...; הייצור צפוי להגיע לכ-5,000 טון בשנת 2025.
למרות היקפה הגדול, רוב המוצר עדיין נצרך טרי, מושרה באלכוהול או מיובש ידנית. היעדר מתקני עיבוד בקנה מידה גדול, טכנולוגיית שימור לאחר הקטיף והיעדר עסקים גדולים המאפשרים הפצה, גורמים לכך שתפוקת היבול המקומי הזה תלויה במידה רבה בסוחרים.
במציאות, בעוד שמגזרים כמו קינמון ונבטי במבוק החלו ליצור שרשראות ייצור וצריכה נפרדות למדי, עוזרר נותר ממוקד בעיקר באספקת חומרי גלם. צווארי בקבוק בטכנולוגיית העיבוד ושוק יציב גורמים לכך שהפוטנציאל של "שפע היער" הזה לא נוצל במלוא הפוטנציאל שלו. היעדר מפעלים מובילים חזקים וקואופרטיבים שיפעלו כמתווכים מונע מאנשים להשקיע בביטחון לטווח ארוך, מה שמאלץ תוצרת חקלאית וייעור מקומית להישאר תקוע בפלח בעל הערך הנמוך.
מנבטי במבוק וקינמון ועד צמחי מרפא ועוזרר, מוצרי יער שאינם עשויים עץ פותחים הזדמנויות מחיה חדשות לאנשים. כדי להבטיח שמוצרי הרים ויער אלה יגיעו לשוק רחב יותר, הדרישות אינן נוגעות רק להרחבת שטחים או להגדלת הייצור, אלא גם לתקינה של אזורי חומרי גלם, שדרוג טכנולוגיית עיבוד, בניית מותגים והרחבת שווקים. כאשר שרשרת הערך מאורגנת באופן שיטתי, מוצרי יער שאינם עשויים עץ יכולים להפוך לסחורות בעלות ערך גבוה, התורמות לפיתוח כלכלי ירוק ולהגדיל באופן בר-קיימא את ההכנסה של אנשים באזורים הרריים.
מקור: https://baolaocai.vn/khai-thac-du-dia-phat-trien-lam-san-ngoai-go-post899716.html
תגובה (0)