המדע מזכה את תפוחי האדמה מאשמה

אבל עכשיו מדענים טיהרו את שמו של ירק השורש הזה, שכן מחקר חדש מראה שהוא יכול לעשות פלאים ללב.

בהתאם לכך, תפוחי אדמה יכולים לסייע בשיפור בריאותם של חולי סוכרת מסוג 2 ולשפר את בריאות הלב וכלי הדם, על פי ה"דיילי מייל".

צ'יפס "מגונן" על ידי מומחי בריאות כלא בריא.

מחקר חדש גילה כי תפוחי אדמה יכולים לשנות לחלוטין את תזונתם של אנשים הנאבקים בסוכרת מסוג 2, ויכולים גם לשפר את בריאות הלב.

תפוחי אדמה, מזון שלעתים קרובות זוכה לסטיגמה בשל תכולת הפחמימות שלו, מתגלים כמקור עשיר לחומרים מזינים שיכולים לשפר את רמות הסוכר בדם וכן להפחית את היקף המותניים.

מחקר בראשות ד"ר נדה אחוואן, פרופסור חבר במחלקה למדעי האימון והתזונה, בבית הספר למדעי הבריאות האינטגרטיביים, אוניברסיטת נבאדה לאס וגאס (ארה"ב), זיכה את תפוחי האדמה מכל אשמה.

"רוב האנשים מקשרים תפוחי אדמה לצ'יפס שמן, אנחנו רוצים להבהיר שתפוחי אדמה, כשהם מוכנים כראוי, בריאים מאוד", אומר ד"ר אחוואן.

חשוב להכין תפוחי אדמה בדרכים בריאות, כגון אפייה, טיגון באוויר, טיגון עם מעט שמן, בישול או בישול.

המחקר כלל 24 חולי סוכרת מסוג 2. הם קיבלו תפוחי אדמה אפויים כחטיף או תוספת מדי יום, בהשוואה לקבוצת ביקורת שקיבלה מנה מקבילה של אורז לבן.

המחקר נמשך 12 שבועות והמחברים בחנו שינויים בסמני הבריאות הקרדיומטבוליים ובשליטה הגליקמית של המשתתפים.

באופן מפתיע, התוצאות מצאו כי אלו שאכלו תפוחי אדמה חוו ירידה קלה ברמות הסוכר בדם בצום, כמו גם ירידה בקצב הלב.

תוצאות המחקר מספקות ראיות לכך שניתן לשלב תפוחי אדמה בצורה בריאה בתזונה של חולי סוכרת במקום מזונות בעלי עומס גליקמי גבוה, כמו אורז לבן, אמר ד"ר אחוואן, על פי ה"דיילי מייל".

בנוסף, התוצאות הראו גם שאכילת תפוחי אדמה מועילה ללב.

ד"ר אחוואן אומר שחשוב להכין תפוחי אדמה בצורה בריאה, כגון אפייה, טיגון בטיגון אוויר, הקפצה עם מעט שמן, בישול או בישול מאפה, תוך הימנעות מתוספת שומן.

מקור: https://thanhnien.vn/khoa-hoc-giai-oan-cho-khoai-tay-185240815225539409.htm