אל תסמוך עיוור על שום מוצר המסומן כחלאל.

הסמכת חלאל בקזחסטן קיימת כבר זמן מה, וכיום קיימים במדינה 18 תקנים לאומיים בתעשייה ההולכת וגדלה זו.

שוק המזון החלאל העולמי מוערך כיום ב-1.5-2.2 מיליארד דולר, עם פוטנציאל לגדול ל-4.1 מיליארד דולר עד 2028, אמר אלמט אורינגליולי, מבקר במרכז הלאומי להסמכה של הוועדה הקזחית לרגולציה טכנית ומטרולוגיה. הוצאות הצרכנים על מוצרי חלאל מהוות 17% מכלל הוצאות הצרכנים ברחבי העולם . עד 2025, מעריכים מומחים, נתח זה יגיע ל-20%, ועד 2030, בהחלט אפשרי להגדיל אותו לרבע מכלל ההוצאות העולמיות.

בשל השוק הגדול והתחלופה הגדולה במגזר זה, מומחה הביקורת אלמט אורינגליולי ממליץ לא לתת אמון עיוור בכל מוצר המסומן כחלאל. עקרונות החלאל אינם רק היעדר בשר חזיר, אלא גם שורה של צעדים, כגון איסור מוחלט על אלכוהול בכל צורותיו, מזעור סבל בעלי חיים לפני השחיטה, איסור שחיטת בעלי חיים שעברו שליש מההריון שלהם וסירוב לאכול בשר.

על ידי הקמה נכונה של מערכת הסמכה מוכרת של חלאל בקזחסטן, מרכז ההסמכה הלאומי של הוועדה הקזחית לרגולציה טכנית ומטרולוגיה יכול להגביר את האחריות של היצרנים, להשיב את אמון הצרכנים המקומיים ולהגדיל את כמות מוצרי החלאל המיוצאים לשווקים זרים.

Chất lượng của chứng chỉ chất lượng đối với các sản phẩm và dịch vụ Halal tại Kazakhstan

מרכז הבדיקות הממלכתי תחת משרד המסחר והאינטגרציה ממליץ כי יצרנים יעבדו רק עם ארגונים מוסמכים המורשים להנפיק תעודת חלאל. (מקור: אסטנה טיימס)

הסמכת חלאל בקזחסטן הופיעה לפני זמן רב למדי, כאשר התהליך, חשיבותו ומטרותיו עדיין לא הובנו במלואם. באותה תקופה, משתתפי השוק קישרו הסמכת חלאל רק לדת. ארגונים החלו לייעד את עצמם באופן שרירותי כסמכות שאמורה לבצע הסמכת חלאל ולהנפיק הסמכת איכות. תיוג נרחב של כמות גדולה של מוצרים החל עם שלטי חלאל שונים, שקונים פשוט סמכו עליהם... זאת בשל חוסר הבנה מעמיקה של יצרנים וצרכנים כאחד לגבי מטרת ההסמכה, משמעות הסימון והאם גוף ההסמכה היה מוסמך או לא.

בפועל, הסמכה מארגון לא מוכר מקושרת לאיכות מוצר נמוכה. דבר זה יוצר חוסר אמון בתהליך ההסמכה בכללותו. מוצרים שאושרו על ידי ארגונים לא מוכרים נתפסים יותר ויותר על ידי צרכנים כבלתי אמינים, מה שעלול להוביל לירידה בביקוש למוצר זה, כמו גם לתדמית שלילית של חברת הייצור.

וחשוב מכל, זה יוביל להופעתם בשוק של מוצרים באיכות ירודה, ואף מסוכנים. ישנם גם סיכונים משפטיים. לכן, במדינות מסוימות, מכירת סחורות ללא תעודות מוכרות אינה מקובלת ונחשבת להפרה של החוק. במקרה כזה, עלולים להיות קנסות כבדים או הוצאת המוצר מהשוק.

מפיצים ורשתות קמעונאיות רבים מייחסים חשיבות רבה להשגת הסמכה מוסמכת. במקרה של יצוא, הסמכה מארגונים שאינם מוסמכים עלולה לפגוע במוניטין של המדינה המייצאת וכן של משתתפי סחר בינלאומי. לדוגמה, גילוי DNA של חזיר, תוספי מזון אסורים, עקבות של דם או נבלות במוצרי נקניק חלאל המיוצרים בקזחסטן עלול להשפיע לרעה על המוניטין של כל מוצרי הנקניק מקזחסטן.

הסמכה לא מוסמכת מסבכת גם את תהליך פתרון הבעיות הקשורות לתביעות מזון שהוחזרו ונדחו. אך בחירת ארגונים מוסמכים להסמכת חלאל תמזער סיכונים אלה.

לכן, מרכז ההסמכה הממלכתי תחת משרד המסחר והאינטגרציה ממליץ ליצרנים לעבוד רק עם ארגונים מוסמכים המורשים להנפיק הסמכת חלאל. נכון לעכשיו, בקזחסטן יש רק ארגון הסמכה אחד המוכר רשמית להסמכת חלאל.

הדרישות והקריטריונים המדויקים למוצרי חלאל נקבעים באמצעות פיתוח ויישום של תקנים נחוצים; קביעת דרישות לתהליכי הסמכה, תהליכי בדיקה והסמכה, כולל הסמכת תהליכי ייצור מוצרים ושירותים, ניהול איכות וכשירות של עובדי חלאל, מתקנים, אחסון והפצה.

גופי ההסמכה יעבירו את הסטנדרטים הגבוהים שהם מקפידים עליהם ליצרני מוצרי חלאל. ובאמצעות ההסמכה, הם מספקים ללקוחות מוצרים הממוצבים כידידותיים לסביבה, המיוצרים לא רק בהתאם לתקנים האסלאמיים אלא גם בהתאם לדרישות הטכנולוגיה, כלומר, באיכות מעולה.

הסמכת חלאל מעניקה ליצרנים יתרון והזדמנות להישאר צעד אחד קדימה מול התחרות בשוק תעשיית החלאל העולמית הגדלה במהירות.

נכון לעכשיו, קזחסטן אימצה 18 תקנים לאומיים בתחום החלאל, אשר פותחו על סמך תקנים זרים. בפועל, יצרנים מייצרים לעתים קרובות מוצרים מסוימים ומצהירים כי הם אינם מכילים מרכיבים פסולים כגון בשר חזיר, דם או תוספים מהונדסים גנטית, כפי שמצוין בתעודת מקור חומר הגלם של הבשר.

כיום, ידוע כי ג'לטין מוסיף למוצרי מזון. נהוג לחשוב שכמעט כולו מכיל DNA של חזיר. עם זאת, במדינות כמו איחוד האמירויות הערביות, ערב הסעודית ומדינות אחרות החיות תחת חוקי השריעה, משתמשים גם בג'לטין, אך ג'לטין זה הוא חלאל.

כדי להסיר את ספקותיהם של אנשים לגבי טוהר התוסף הזה, המכון האסלאמי לתקנים ומטרולוגיה (SMIIC) פיתח בשנת 2021 את התקן OIC/SMIIC 22:2021 "ג'לטין אכיל במזונות חלאל - דרישות ושיטות בדיקה", שבאמצעותו ניתן לקבוע איזה ג'לטין הוא חלאל ואיזה לא.

מרכז ההסמכה הממלכתי תחת משרד המסחר והאינטגרציה של קזחסטן מחזק כעת את הכשרתם של מומחים מוסמכים לתעשיית החלאל באמצעות סמינרים בנושא תקני חלאל בהשתתפות הבנק לפיתוח אסיה, מומחים מטורקיה, ערב הסעודית ועוד.

המרכז ראה באופן ישיר בתי מטבחיים שלא עמדו בעקרונות ובדרישות הבסיסיות של מזון חלאל, כגון הבטחת ניקיון בית המטבחיים משאריות דם של טלאים שהוקרבו בעבר; הבטחה שהחיה לא תראה חיות אחרות נשחטות; אי הבטחת הליכי שחיטה חלאל (הרג החיה בסכין לא מתאימה, שבירת חוליות הצוואר וחיתוך חוט השדרה, אי המתנה לדימום מלא ולמות לחלוטין; אי הבטחת אוורור נאות בבית המטבחיים...).

[מודעה_2]
מקור: https://baoquocte.vn/chuyen-gia-kazakhstan-ly-giai-khong-nen-tin-tuong-mot-cach-mu-quang-vao-bat-ky-san-pham-nao-co-nhan-halal-287070.html