הסיבה ש-ST25 זכה בפרס האורז הטוב בעולם בפעם השלישית

אורז Ong Cua ST25 זכה בפעם השלישית בתואר "האורז הטוב בעולם " בפנום פן (קמבודיה), לאחר שני ניצחונות ב-2019 וב-2023. התחרות מאורגנת מדי שנה על ידי The Rice Trader (ארה"ב). האורז הזוכה חייב להיות ריחני, דביק, רך; גרגירי האורז חייבים להיות יבשים ומבושלים. התחרות אינה אוסרת על האורז הזוכה בפרס הראשון להשתתף בתחרויות הבאות.

Ông Hồ Quang Cua trên cánh đồng lúa ST25. Ảnh: Chúc Ly — מר הו קוואנג קואה בשדה האורז ST25. צילום: Chuc Ly

המהנדס הו קוואנג קואה אמר כי המשיך להגיש את ST25 לתחרות למרות שזכה בעבר בפרס הראשון, מה שהוכיח את איכותו היציבה של הזן בגידולים רבים, ובמקביל חיזק את מעמדו של האורז הווייטנאמי בשוק הבינלאומי והרחיב את הזן את הזן. בניגוד לשתי הפעמים הקודמות, בהן נשתלו בגידול חורף-אביב, קבוצת האורז של השנה יוצרה בגידול קיץ-סתיו - תקופה שלעתים קרובות אינה נוחה לאורז ריחני, מה שמדגים את יכולתו של הזן להסתגל ולשמור על איכות.

"הישג זה נובע מיותר מ-20 שנות ברירה גנטית ליצירת זן האורז של השנה עם גרגירים לבנים וארוכים, אורז דביק עם ארומה של עלי פנדאן ואורז צעיר, ועדיין רך כשהוא קר", אמר מר קואה.

תהליך החקלאות נבנה על ידו בהתבסס על היסודות הביולוגיים והניסיון שנצבר מפרופסור נגוין טו. הוא משתמש במוצרים מיקרוביאליים כדי לפרק קש, לשפר את האדמה, להפחית מזיקים ולעזור לגרגירי האורז לשמור על לובן וארומתם הטבעית. פעמים רבות, כאשר לא יושמו דשנים אורגניים, הופיעו תולעי אדמה ברחבי השדות - דבר שלדבריו, מהווה סימן למערכת אקולוגית בריאה של הקרקע.

הודות לתנאי גידול אלה, אורז ST25 בגידול קיץ-סתיו עדיין עומד בסטנדרטים של לבן-דביק-ריחני, ואינו מאבד את ריחו כאשר משאירים אותו למשך הלילה. למרות שתקופת הגידול ארוכה יותר ב-5-7 ימים, יבול קיץ-סתיו מגיע ל-75% מיבול יבול חורף-אביב, הנחשב גבוה מאוד. המודל שלו מיושם כיום על ידי כמעט 2,000 משקי בית ביותר מ-3,000 דונם בקא מאו, אן גיאנג וקאן טו, עם יבול של 6-8 טון/דונם ומחיר אורז של 9,000-13,000 דונג וייט לק"ג.

מוניטין מוגבר מוביל לאורז מזויף. מר קואה מאמין שזו תוצאה בלתי נמנעת של מוצר מפורסם, אך חשוב לעסקים לשמור על סטנדרטים של ייצור כדי להגן על המוניטין שלהם. צרכנים המורגלים להשתמש באורז סטנדרטי עדיין יכולים לזהות אותו באמצעות הארומה, הדביקות והמתיקות האופייניים שלו. כדי להגן על המותג, הוא בנה לוגו זיהוי ורשם אותו להגנה בארה"ב, בריטניה, האיחוד האירופי, סין, אוסטרליה ווייטנאם.

לדברי מר קואה, בחירת זנים ובניית מותג דורשים זמן. העובדה ש-ST25 זכתה בפרסים בינלאומיים שלוש פעמים לא רק מאשרת את איכות האורז הוייטנאמי, אלא גם מראה שכאשר מוצרים מזויפים מופיעים יותר ויותר, צרכנים נוטים לחפש מוצרים מקוריים.

מקור: https://baohatinh.vn/li-do-st25-lan-thu-3-thang-giai-gao-ngon-nhat-the-gioi-post300739.html