זרעי "סופרפוד" מונעים ביעילות מחלות עצמות ומפרקים ומחלות לב וכלי דם, ונמכרים בזול בשווקים וייטנאמיים

[מודעה_1]

טופו הוא מאכל העשוי מפולי סויה, מאכל שפופולרי לא רק באסיה, כמו וייטנאם, סין ויפן, אלא גם הופך אטרקטיבי יותר ויותר בקרב אמריקאים. זהו אחד המאכלים עם מקורות החלבון הנסבלים ביותר. המדע הוכיח שניתן להשתמש בטופו כתחליף למוצרים מן החי כמו עוף וביצים.

Loại hạt 'siêu thực phẩm' giúp ngừa bệnh xương khớp và tim mạch, được bán rẻ và có nhiều ở chợ Việt Nam - Ảnh 2. — תמונה איורית

"טופו עשיר בחלבון והוא אלטרנטיבה טובה לחלבון מן החי", אומר ג'יימי מוק, דובר האקדמיה לתזונה ודיאטטיקה.

על פי איגוד הלב האמריקאי (AHA), טופו מכיל גם ויטמינים ומינרלים חיוניים כמו סידן, מנגן, ברזל, ויטמין A ואיזופלבונים, סוג של אסטרוגן צמחי.

על פי משרד החקלאות של ארצות הברית (USDA), מנה של 90 גרם טופו מכילה עד 9 גרם חלבון יחד עם קלוריות, סיבים תזונתיים, ברזל וסידן. מזון זה עשיר גם באיזופלאבונים, המועילים לבריאות האישה. מנה טובה לאנשים שאוכלים מזונות ממקור צמחי.

6 סיבות לכלול טופו בתפריט היומי שלכם

טוב לזיכרון ולבריאות המוח

מחקר משנת 2020 מצא כי אקוול, מטבוליט המיוצר במעיים מצריכת מוצרי סויה, עשוי לסייע בהפחתת הסיכון לדמנציה.

אנשים שייצרו יותר אקוול מאכילת מוצרי סויה היו בעלי מחצית מכמות הנגעים בחומר הלבן - גורם סיכון לאלצהיימר - בהשוואה לאלו עם רמות אקוול נמוכות יותר, על פי החוקרים.

מניעת מחלות עצמות ומפרקים

מחקרים רבים הראו כי איזופלבונים בפולי סויה מסייעים גם במניעת אובדן עצם ומגבירים את צפיפות המינרלים בעצם, מה שהופך את העצמות לחזקות יותר.

בריאות העצם היא לעיתים קרובות בעיה לאחר גיל המעבר, כאשר נשים מאבדות מסת עצם עקב רמות אסטרוגן נמוכות. וטופו עשיר בסידן ובוויטמין D, שיכולים לסייע בקיזוז מחסור זה.

Loại hạt 'siêu thực phẩm' giúp ngừa bệnh xương khớp và tim mạch, được bán rẻ và có nhiều ở chợ Việt Nam - Ảnh 3. — תמונה איורית

הורדת כולסטרול רע

מחקרים מראים שאכילת 280 גרם טופו ביום יכולה להפחית את רמות הכולסטרול "הרע" (LDL) ב-5%.

אוסטאופורוזיס. כאשר רמות האסטרוגן יורדות לאחר גיל המעבר, נשים עלולות לאבד מסת עצם. האסטרוגנים הצמחיים בטופו יכולים לעזור לפצות על אובדן זה. טופו עשיר גם בסידן ובוויטמין D, הטובים לבריאות העצם.

להפחית את הסיכון למחלות לב וכלי דם

בטופו יש פחות כולסטרול, פחות טריגליצרידים ופחות כולסטרול "רע" מאשר בבשר. לכן, החלפה קבועה של בשר בטופו יכולה לעזור לכם להוריד את המספרים הללו! אלו חדשות נהדרות למניעה ולמלחמה במחלות לב ולחץ דם גבוה, על פי Life Hack.

בנוסף, טופו נטול שומן רווי - סוג השומן התורם למחלות לב, לחץ דם גבוה ומחלות אחרות.

להפחית גלי חום אצל נשים בגיל המעבר

כאשר חוקרים שמו לב שרוב הנשים היפניות סובלות פחות מגלי חום בהשוואה לנשים בתרבויות אחרות, הדבר הצית מחקר נוסף. מחקרים אלה הראו שהאסטרוגנים בטופו (ובמזונות סויה אחרים) הפחיתו את תדירות גלי החום אצל נשים בגיל המעבר, וכאשר הם עשו זאת, התסמינים היו פחות חמורים.

להפחית את הסיכון לסרטן הערמונית וסרטן המעי הגס

אם אתם סובלים ממחלה זו, אכילת טופו יכולה לשמור על רמות נמוכות של אנטיגן ספציפי לערמונית (PSA). משמעות הדבר היא שהסרטן גדל לאט יותר או לא גדל כלל.

טופו עשיר בסיבים, ותזונה עשירה בסיבים מסייעת לשמור על בריאות המעי הגס ועל הסיכון לסרטן נמוך.

3 קבוצות של אנשים שלא צריכות לאכול טופו

Loại hạt 'siêu thực phẩm' giúp ngừa bệnh xương khớp và tim mạch, được bán rẻ và có nhiều ở chợ Việt Nam - Ảnh 4. — תמונה איורית

אנשים עם גאוט

מזון מסוג זה מכיל הרבה פורין, חומר שמגביר את חומצת השתן בדם וגורם לאבנים בכליות ולדלקת מפרקים גאוטית. לכן, חולי גאוט צריכים להימנע מאכילת כמות גדולה מדי כדי למנוע החמרה של המחלה.

חולים עם אי ספיקת כליות

שעועית זו מכילה גם הרבה חלבון, סידן ואוקסלט, מה שמגביר את הסיכון לאבנים בכליות. בנוסף, היא יכולה גם להגביר את כמות האשלגן בדם, מה שגורם לסיכונים קרדיווסקולריים אצל אנשים עם אי ספיקת כליות.

אנשים עם דלקת קיבה

אכילת כמות גדולה מדי של מזון זה תאט את פעילות הקיבה ותגרום לתסמינים כגון נפיחות, קלקול קיבה וצרבת. בפרט, הוא מכיל מעכבי אנזימים, המונעים עיכול חלבונים ופוגעים ברירית הקיבה.

[מודעה_2]
מָקוֹר