שאיפות הנובעות מנצרי במבוק
גב' נגוין טי טאן טויין - מנהלת חברת הצמחים טו טאם מאי טונג בע"מ - קשורה עמוקות לפסגת ת'יען קאם סון בקומונה של נוי קאם, ושואפת להביא לסועדים מאכלים מקומיים מיוחדים. נוי קאם, עם יער הבמבוק העצום מאן טונג, מספקת עונת נבטי במבוק תוססת לתושבים המקומיים. עם זאת, המגדלים עדיין מתמודדים עם עודף בשוק במהלך עונת השיא.
גב' הונג פוק מציגה את מוצרי קן הציפורים של הונג דיאם בפורום OCOP לחיבור מוצרים באזור דלתת המקונג שאורגן על ידי הפרובינציה. צילום: THANH TIEN
מתוך הבנה של הקשיים העומדים בפני החקלאים, גב' טויין מצאה דרך לעבד נבטי במבוק מהר קאם למוצר OCOP (קומונה אחת מוצר אחד). "למדתי מניסיונם של אלו שבאו לפניי, תוך שימוש בנבטי במבוק טריים שהושרו במי מלח לצורך תסיסה טבעית. כל שלב העיבוד חייב להיעשות בשיטות טבעיות, ללא שימוש בצבעי מאכל או חומרים משמרים מלאכותיים. לאחר ניסויים רבים ולמידה מניסיון, הצלחתי ליצור מוצר ששומר על טעמו הטבעי ובטוח לצרכנים", אמרה גב' טויין בהתרגשות.
לאחר מאמצים רבים, מוצר נבטי הבמבוק החמוצים Mạnh Tông של חברת Từ Tâm Mai Tùng Herbal Company Limited הוכר כמוצר OCOP בעל 3 כוכבים. המוצר לא רק מגלם את התרבות המקומית אלא גם עומד בסטנדרטים גבוהים של היגיינה, בטיחות מזון וערך תזונתי.
כיום, גב' טוין משתתפת באופן פעיל בקידום והחדרת מוצרים באירועים וירידים רבים בתוך ומחוץ למחוז. בנוסף, היא מקדמת ומוכרת מוצרים בפלטפורמות מסחר אלקטרוני כמו Shopee, Lazada, TikTok Shop וכו'.
מלבד קטיף נבטי במבוק, הבמבוק של מאן טונג עזר לגב' טויין לפתח מוצרים נוספים כמו מקלות אכילה מהר קאם. עם זאת, היא מאמינה כי הערך המלא של צמח זה טרם נוצל. "המטרה ארוכת הטווח שלי היא לפתח מוצרי מלאכת יד מבמבוק, ולעזור לאנשים בהר קאם להרוויח הכנסה מחומרי גלם זמינים. אני מאמינה שיש צורך בתמיכה והכוונה מהמחלקות הרלוונטיות כדי לעזור לאנשים בהר קאם לגוון את ערך הבמבוק של מאן טונג", הציעה גב' טויין.
הבאת מוצרי קן ציפורים לשוק רחב יותר.
כיורשת למטרה המשפחה להרחיב את שוק מוצרי קיני הציפורים, אמרה גב' וו נגוין הונג פוק, נציגת חברת Hung Diem Trading and Service One-Member Limited, כי משפחתה מפתחת גידול קיני ציפורים מאז 2011. באותה תקופה, סייחים נחשבו לאוצרות, ונבדקו מקרוב מדי יום. בשנת 2013 נאספה המנה הראשונה של קיני ציפורים, מה שהביא שמחה עצומה.
גב' הונג פוק שיתפה: "בתחילה, משפחתי עיבדה קיני ציפורים רק באופן ידני. הכל היה עבודה קשה; היינו צריכים ללמוד ולצבור ניסיון מכישלונות תוך כדי. בהדרגה, טכניקות העיבוד השתפרו, ומשפחתי השקיעה במכונות כדי לייצר מוצרים באיכות גבוהה יותר כדי לשרת את הצרכים המגוונים של השוק. החל מניקוי ואריזתם לעוגות עגולות (קיני ציפורים) ועד למוצרי קיני ציפורים מעודנים תחת המותג Hung Diem כפי שהם היום, זה היה תוצאה של שנים רבות של מאמץ מצד משפחתי."
לאחר ייצור מוצר איכותי, משפחתו של הונג פוק התמודדה עם אתגרים בתהליך קבלת הסמכת OCOP. החל מחוסר הבנה של תיעוד משפטי ועד לדרישות האריזה והתיוג, המשפחה לא הייתה מוכנה בתחילה. עם זאת, מתוך נחישות להפוך את "מעדן יקר הערך" הזה למנה מיוחדת של אזור החוף הדרום-מערבי, מוצרי קן הציפורים של הונג דיאם השיגו דירוג OCOP של 3 כוכבים בפרובינציה.
"אנו מפיצים את המוצרים שלנו בעיקר דרך ערוצי קמעונאיים או פלטפורמות מסחר אלקטרוני. בנוסף, יש לנו מספר מפיצים בהו צ'י מין סיטי ובמחוזות הצפוניים כדי להבטיח שהמוצרים שלנו יגיעו לבסיס לקוחות רחב יותר. אמון הלקוחות מניע אותנו לשפר ללא הרף את איכות המוצרים שלנו", אמרה גב' הונג פוק.
עם זאת, גב' הונג פוק הביעה דאגה מכך שלמרות קיומם של תנאים טבעיים נוחים לפיתוח חוות דגי הברזל, המחוז טרם בנה מותג כמו שעשו קיני הברזל של חאן הואה בעבר. לכן, היא מקווה לתמיכה מצד הרשויות הרלוונטיות בקידום, בניית מותג, טרנספורמציה דיגיטלית, שיווק ונהלים משפטיים כדי להבטיח שהעסק ייצר מוצרים סטנדרטיים מחומרי גלם ועד לשוק. "נמשיך לשפר את עיצובי המוצרים ואיכותם תוך פיתוח מוצרים חדשים כדי לשרת טוב יותר את הלקוחות ולתרום לחיזוק מעמדה של קן הברזל של אן גיאנג בשוק", הצהירה גב' וו נגוין הונג פוק.
למרות אתגרים רבים העומדים בפניהם, יצרני OCOP באן ג'יאנג נותרים איתנים במטרה להביא את מוצריהם, שנולדו מתוך מסירות ותשוקה, לשוק הבינלאומי. הם זקוקים לתמיכה ולשיתוף פעולה של המחלקות הרלוונטיות והרשויות המקומיות כדי להגשים את מטרתם להביא את מוצרי "הכפר" של אן ג'יאנג לזירה העולמית.
עד סוף שנת 2025, כל המחוז יכיר ב-582 מוצרים העומדים בתקני OCOP בדירוג של 3 כוכבים ומעלה. מבין אלה, 14 מוצרים יקבלו 5 כוכבים ברמה הלאומית, 52 מוצרים בדירוג של 4 כוכבים, 515 מוצרים בדירוג של 3 כוכבים, ומוצר אחד עם פוטנציאל להשיג 5 כוכבים ברמה הלאומית. |
טאן טיין
מקור: https://baoangiang.com.vn/mang-dac-san-an-giang-vuon-xa-a485822.html
תגובה (0)