מהלך חזק
בתמונה של הכלכלה הכפרית של קוואנג נין בשנים האחרונות, מלבד הפיתוח החזק של חקלאות מתקדמת, תוכנית OCOP ומודלי קישור ייצור, התוצרת החקלאית האופיינית של המחוז ממשיכה להראות את תפקידה החשוב בבניית מותגים מקומיים, הגדלת הערך המוסף וחיזוק מעמדם של תוצרת חקלאית באזור הצפון מזרח בשוק.
בשנת 2025, בכל הפרובינציה נרשמו 62 מוצרים חקלאיים להשתתף בתוכנית לכבוד מוצרים חקלאיים אופייניים, השייכים ל-4 קבוצות: גידול, בעלי חיים, מוצרים ימיים ומוצרים חקלאיים. באמצעות תהליך הצבעה פומבי ושקוף, בחרה מועצת ההצבעה המחוזית 27 מוצרים אופייניים לכבוד, כולל: 17 מוצרים חקלאיים, 4 מוצרים בעלי חיים, 5 מוצרים ימיים ומוצר חקלאי אחד. ראוי לציין כי מבין 27 המוצרים החקלאיים האופייניים של הפרובינציה בשנת 2025, עד 11 מוצרים זכו לכבוד פעמים רבות בתקופות קודמות, דבר המראה כי כולם מוצרים בעלי איכות יציבה, שוק איתן ומותג מאושר, המייצגים זהות אזורית, ובו זמנית מהווים עמוד תווך חשוב באסטרטגיה לשיפור המוצרים החקלאיים של הפרובינציה.
בקבוצה זו בולט ורמיצ'לי בין ליו דונג, מוצר שהפך למותג טיפוסי בקרב תושבי המזרח. ורמיצ'לי בין ליו דונג, המיוצר מצמחי חץ-שורש הגדלים על אדמה הררית עם לחות גבוהה ותכולת מיקרו-נוטריינטים, בעל סיבים קשיחים באופן טבעי וארומה אופיינית. תהליך הייצור הנוכחי משולב על ידי משקי בית עם טכניקות מסורתיות ושלבים משופרים, יחד עם מערכת המקשרת כמעט 40 משקי בית חקלאיים בקהילת לוק הון, המסייעת להבטיח איכות יציבה והגדלת התפוקה. לאחרונה, בסוף אוקטובר 2025, ורמיצ'לי בין ליו דונג הוכר על ידי משרד התעשייה והמסחר כמוצר תעשייתי כפרי לאומי טיפוסי בשנת 2025.
מוצר נוסף שזכה לכבוד רב הוא תה פרחי הזהב של בא צ'ה, צמח מרפא יקר ערך מאזור ההרים של בא צ'ה. משחי תה טבעיים, בא צ'ה יצר כיום אזורי גידול בקנה מידה גדול, תוך שימוש בטכנולוגיית ייבוש בהקפאה ואריזת ואקום כדי לשמר את התכונות הרפואיות היקרות. לתה פרחי הזהב לא רק ערך כלכלי גבוה, אלא גם נחשב ל"תדמית המייצגת" של תוצרת חקלאית של קואנג נין, והוא מתקבל לטובה בשווקים המקומיים והבינלאומיים.
בקבוצת פירות הים, מעי צדפות MAT ורוטב דגים תולעת ים Van Don ממשיכים להיכלל ברשימת המוצרים האופייניים. מעי צדפות MAT בולטים הודות לתהליך עיבוד מודרני, המבטיח בטיחות מזון, בעוד שרוטב דגים תולעת ים בעל טעם עשיר ומיוחד, המיוצר בטכנולוגיית תסיסה ביולוגית, תוך שמירה על הערך התזונתי של מרכיבי הים המיוחדים. אלו מוצרים בעלי פוטנציאל להרחבת השוק, במיוחד ברשתות מסעדות, בתי מלון ובמגזר התיירות.
מוצרי בעלי החיים של הפרובינציה אישרו גם הם את המותג שלהם במשך שנים רבות, כגון: חזיר מונג קאי, גזע חזירים מקומי מפורסם במדינה, שגודל על פי תהליכי בטיחות ביולוגית ומיישם טכנולוגיית ניטור סביבתי; עוף דאם הא מקומי בעל תחרותיות גבוהה הודות לאיכות הבשר הריחנית והמוצקה שלו, המתאימה לטעמי הצרכנים.
בנוסף ל-11 מוצרים מוכרים, בשנת 2025 הופיעו לראשונה 16 מוצרים שנבדקו כטיפוסיים. ביניהם, מוצרים רבים מפגינים גישה חדשה, המתמקדת בשיפור עיצובים, יישום טכנולוגיה והתאמה לצורכי השוק, תוך השתתפות בערוצי צרכנות מודרניים (TikTok Shop, Shopee, Lazada) כדי להרחיב את הצריכה. בולטים: תה CameGold, יין Kim Hoa Huy Hoang, תמצית פסיפלורה An Than, קבוצות של צמחי מרפא מצפון מזרח... הם דוגמאות אופייניות למגמה זו. גיוון זה מראה כי החקלאות של קוואנג נין מרחיבה את גישתה, מנצלת את החוזקות המקומיות, ובמקביל לוכדת את מגמות הצריכה של הדור החדש.
גב' נגוין טויאט האן, יו"ר התאחדות החקלאים המחוזית, אמרה: "בסך הכל, קבוצות המוצרים האופייניות של המחוז לא רק מכסות את כל תחומי הגידול - בעלי חיים - חקלאות ימית - צמחי מרפא, אלא גם מפגינות מגמת ייצור מודרנית יותר ויותר, המתמקדת בגורמי בטיחות, עקיבות, אריזה וסיפורי מותג. דבר זה מאשר כי החקלאות של קוואנג נין נמצאת בדרך הנכונה בתהליך שיפור איכות התוצרת החקלאית, בניית מותגים בני קיימא והגברת התחרותיות בשוק."
יש צורך לבנות אסטרטגיית פיתוח רב-ערכית
לא רק שיפור יזום של איכות ועיצוב, רוב המוצרים החקלאיים האופייניים של הפרובינציה בשנת 2025 בנויים על בסיס קישור אזורי חומרי גלם. לרוב המוצרים יש בין 10 ליותר מ-50 משקי בית המקושרים יחד בייצור, מה שיוצר שרשרת אספקה יציבה, המסייע בסטנדרטיזציה של האיכות ומגביר את התחרותיות. זהו בסיס חשוב עבור מוצרי החקלאות של קוואנג נין לצאת מעבר למסגרת המקומית, לעבר שוק רחב יותר.
מר נגוין ואן טויין, מנהל קואופרטיב טויין הויאן (קואופרטיב קוואנג טאן), שיתף: "לקואופרטיב חוות תרנגולות דאם הא המשתרעת על פני כמעט 2 דונם, המספקת לשוק כ-150,000 תרנגולות רבייה ו-30,000 תרנגולות מסחריות מדי שנה. עם זאת, עקב הביקוש הגובר בשוק, סיפקנו גזעים וחיברנו ל-90 משקי בית בקומונה, כאשר כל משק בית מגדל בממוצע 2,000-5,000 תרנגולות מסחריות, ובכך מסייע לאנשים לפתח את הכלכלה ותורמים לבניית אזורים כפריים חדשים באזור. כיום, תרנגולות דאם הא, שסופקו רק לאזורים המזרחיים של המחוז, נמצאות כעת במחוזות ובערים רבות באזור הצפוני."
באשר לקואופרטיב החקלאות-יערנות-דיג של וייט הונג (כפר וון ראם, רובע הואן בו), על מנת לייצר מוצרים איכותיים, קואופרטיב וייט הונג משתף פעולה עם כ-60 משקי בית המגדלים גויאבות, ומפתח אזורי ייצור אורגניים בשטח גידול של כ-15 דונם. במקביל, הוא מרחיב את אזור גידול האורז ההררי האורגני לשטח של 50 דונם, עם תפוקה של כ-25 טון/יבול/שנה. אלו גם חומרי הקלט לשלושת המוצרים החזקים של הקואופרטיב: גויאבה הואן בו, אורז הררי הואן בו ויין גויאבה הואן בו. מוצרים אלה השיגו כולם הסמכת OCOP של 3 כוכבים ותקני HACCP CODE:2003 משנת 2022, מה שמאשר יותר ויותר את איכותם ומוניטין שלהם בשוק.
התוצרת החקלאית האופיינית שהוזכרו לעיל לא רק משקפים את תוצאות הייצור, אלא גם פותחת כיווני פיתוח מרכזיים לחקלאות קואנג נין בהקשר החדש. ככל שהשוק דורש יותר ויותר סטנדרטים גבוהים יותר ותחרות רבה יותר, קביעת הכיוון הנכון עבור מוצרים מרכזיים תקבע את יכולת הפריצה של כלל המגזר החקלאי המחוזי.
לדברי מומחים, מוצרים שהוכרו פעמים רבות כטיפוסיים כמו דונג ורמיצ'לי, תה פרחי זהב, רוטב דגים מונג קאי או תולעת חול, גויאבה הואן בו, עוף מקומי דאם הא... יש להם הזדמנות מצוינת להרחיב את קנה המידה שלהם לכיוון סטנדרטיזציה של אזורי חומרי גלם, קידום בניית מותגים חזקים ופיתוח מוצרים מעובדים לעומק.
מר נגוין טואן מין, ראש מחלקת המכירות בסניף סופרמרקט MM מגה מרקט בקואנג נין, אמר: "התוצרת החקלאית האופיינית למחוז נמצאת במצב טוב מאוד, אך כדי להתקדם הלאה, על היישובים ללוות את היצרנים כדי לקדם ביתר שאת את הקמתם של אזורי חומרי גלם מרוכזים בהתאם לסטנדרטים של VietGAP או אורגניים, במיוחד ביישובים עם מסורת ארוכה של ייצור. כאשר אזור חומרי הגלם הוא בקנה מידה גדול, המוצרים יוכלו לעמוד בהזמנות גדולות, המכוונות לשווקי יצוא ולמערכות הפצה מודרניות."
בנוסף להכנסת מוצרים למערכת ההפצה המודרנית, אחד הפוטנציאלים החשובים הוא קידום מסחור המוצרים באמצעות פלטפורמות דיגיטליות. למעשה, מוצרים רבים של קואנג נין החלו להימכר בפלטפורמות מסחר אלקטרוני כמו TikTok Shop, Shopee או Lazada ורשמו שיעורי צמיחה טובים. עם זאת, כדי להפיק את המרב מערוץ צריכה זה, צרכנים ומפיצים גדולים מאמינים גם כי יצרנים צריכים להשקיע באופן שיטתי יותר באריזה, תוויות, תוכן פרסומי ויכולת לעמוד בהזמנות גדולות באיכות יציבה. בשלב זה, תפקידם התומך של מחלקות, סניפים ואיגוד החקלאים המחוזיים בהכשרת מיומנויות דיגיטליות לחברים יהפוך לחשוב עוד יותר.
מר פאם האי קווין, מנהל מכון פיתוח התיירות האסייתי, שיתף: בנוסף למסחר אלקטרוני, כיוון פיתוח המוצרים הקשור לתיירות חקלאית ותיירות חווייתית יפתח גם מרחב יקר ערך למוצרים אופייניים. בין ליו יכול לבנות סיור לחוות את עונת הריונג דונג ואת עונת הכנת התה הזהוב; בה צ'ה יכול לפתח יעד תיירותי מרפא הקשור לתה פרח הזהב, להשתתף ולחוות את תהליך הכנת התה הזהוב; ואן דון יכול לבנות דוכנים המציגים מאכלי ים מיוחדים ברמה גבוהה. כאשר המוצר הופך ל"חוויה", הערך התרבותי בתוספת המותג יגדלו פי כמה בהשוואה לערך המסחרי הטהור. כיוון חשוב נוסף הוא פיתוח מוצרים מעובדים לעומק. השוק המודרני לא רק צורך מוצרים גולמיים אלא גם מגביר את הביקוש למוצרים נוחים, אריזות נקיות ומעקב ברור. אם תה פרח הזהב יכול להתפתח לקפסולות ותה נמס; ורמיצ'לי יכול לפתח מוצרים נמסים; בשר חזיר מונג קאי יכול להיות מעובד למוצרי מזון יוקרתיים; מעיים של צדפות ותולעי ים יכולים להפוך למוצרי תזונה ארוזים... אז ערך המוצר יגדל פי 2-5, ויפתח מרחב שוק רחב יותר.
לנוכח ההזדמנויות, הפוטנציאלים והאתגרים הנ"ל, על פי מפעלים וקואופרטיבים במחוז, יש צורך להתמקד בפיתוח מתקני עיבוד מתקדמים, עידוד מפעלים להשקיע בקווי ייבוש קר, מיצוי ואריזה, ויצירת מוצרים תחרותיים ברמה בינלאומית. לצד זאת, ישנה מדיניות של תמיכה מועדפת בהלוואות, תמיכה בהגנה על מותגים, סימנים מסחריים גיאוגרפיים וקשרים חזקים ומקיפים יותר עם מערכות סופרמרקטים, מרכזי סחר ורשתות חנויות מתמחות ברחבי המדינה. כאשר רשתות הקישור מאורגנות באופן שיטתי, מוצרים חדשים יכולים להגיע לשווקים תובעניים, כגון יצוא ליפן, האיחוד האירופי או קוריאה. זהו גם כיוון מבטיח עבור מוצרים שהוכיחו את איכותם במשך שנים רבות.
ניתן לראות כי פיתוח החקלאות של קואנג נין בתקופה החדשה צריך להיתפס כאסטרטגיית פיתוח רב-ערכית, לא רק ייצור מוצרים חקלאיים למכירה לצרכנים, אלא גם שילוב של טכנולוגיה, שירותים, סחר, תיירות ותרבות ילידית. כאשר מוצרים אופייניים משולבים במכלול זה, תהיה להם הזדמנות להגדיל את ערכם בר-קיימא ולתרום תרומה ארוכת טווח לכלכלה המקומית.
מקור: https://baoquangninh.vn/mo-huong-di-moi-cho-nhung-san-pham-nong-nghiep-tieu-bieu-3386237.html
תגובה (0)