מנת האטריות ש"המשפחה הארוכה בעולם" אוכלת כל יום, רוצים לנסות אותה?

אריכות ימים נקבעת על ידי גורמים רבים. תזונה ופעילות גופנית הם שני גורמים חשובים שקובעים כמה זמן נחיה.

אלו גם הגורמים המקדמים את אריכות הימים הגבוהה ביותר של אנשים החיים באזורים הכחולים - 5 האזורים שבהם לתושבים יש את תוחלת החיים הגבוהה ביותר בעולם .

מדובר באיי אוקינאווה ביפן, איקריה ביוון, נואורו באיטליה, חצי האי ניקויה בקוסטה ריקה ולומה לינדה בקליפורניה, ארה"ב.

תוחלת החיים נקבעת על ידי גורמים רבים. ביניהם, תזונה ופעילות גופנית הם שני גורמים חשובים הקובעים את תוחלת החיים.

מה שלא פחות מסקרן הוא מה הם אכלו, והאם נוכל ליישם את זה.

לאחרונה, שף מקוון שיתף מתכון לאטריות שאוכלת "המשפחה בעלת החיים הוותיקים ביותר בעולם", המבוסס על הסרט התיעודי של נטפליקס "אזורים כחולים".

בטיקטוק, סופרת ספרי הבישול רבי המכר של הניו יורק טיימס, קרלי בודרג, המליצה להכין סיר של מינסטרונה - מאכל איטלקי אהוב, על פי ה"אקספרס" .

המשפחה שגילתה את חייהם של בני הזוג הוותיקים ביותר בעולם אוכלת מדי יום סיר של המינסטרונה הזו, המבוססת על צמחים, במיוחד שעועית, ירקות ירוקים ודגנים - שהם הבסיס לתזונה של תושבי האזורים הכחולים, אומרת גב' בודרג.

זוהי ארוחת הצהריים היומית של המשפחה שהוותיקה ביותר בהיסטוריה ועכשיו גם אתם יכולים ליהנות ממנה, היא אומרת.

ראוי לציין כי המתכון שגברת קרלי שיתפה אושר על ידי ד"ר טים טיוטן, רופא פנימי במרכז הסרטן ממוריאל סלואן קטרינג (ארה"ב), ושותף מחדש בערוץ הטיקטוק שלו.

מרק צמחי מדהים זה עמוס בוויטמינים ומינרלים, סיבים ועוד, הוא מציין.

ירקות עשירים בסיבים תזונתיים, המסייעים לשלוט ברמות הסוכר בדם, להוריד כולסטרול, לשפר את בריאות המעיים, לסייע בשליטה במשקל ולהפחית את הסיכון לסרטן. מחקרים רבים תומכים ביתרונות בריאותיים אלה, על פי אקספרס.

איך לבשל מינסטרונה

המשפחה שגילתה את חייה הוותיקים ביותר בעולם אוכלת סיר של המינסטרונה הזו כל יום.

מנת פסטה זו עשויה מירקות עונתיים, לרוב בתוספת פסטה או אטריות. מרכיבים נפוצים כוללים גזר, סלרי, בצל, תפוחי אדמה, תבלינים, שום, רסק עגבניות, ציר, שעועית, אטריות/פסטה אורז חום או שעורה, ובזיליקום.

גב' בודרוג מורה כדלקמן, על פי אקספרס :

• מתחילים בחיתוך כל המרכיבים לקוביות והכנתם.
• הכינו סיר של ציר על ידי הרתחת ירקות על אש בינונית.
• מטגנים שום ובצל עם כמה כפות מים כ-3 דקות.
• מוסיפים גזר, סלרי, תפוחי אדמה, בזיליקום, מלח ופלפל. ממשיכים לבשל 5-6 דקות עד שתפוחי האדמה והגזר רכים מעט.
• לבסוף, מוסיפים את ציר הירקות ואז את קופסת העגבניות והאפונה. מוסיפים את האטריות או המקרוני ומביאים לרתיחה.
• הנמיכו את האש ובשלו ללא מכסה במשך 12-15 דקות. קשטו בפטרוזיליה ותהנו!

כמה וריאציות:

• אפשר להכין ציר מבשר כמו ציר עוף.
• ניתן להוסיף שמן זית כתית מעולה וירקות עונתיים כגון כרוב, דלעת ושעועית לבנה, שעועית אדומה.
• אפשר להרתיח את האטריות או המקרוני בנפרד ואז להוסיף אותם לסיר המים המוכן.

קישור למקור: https://thanhnien.vn/mon-mi-gia-dinh-song-tho-nhat-the-gioi-an-moi-ngay-ban-co-muon-thu-185231231202446512.htm