שדה אחד, יתרונות רבים ממודל גידול אורז-תולעי שלשול.

נינה בין - בקהילת הונג פונג, מודל גידול האורז-תולעי הבוץ-חקלאות ימית מדגים יעילות כלכלית וסביבתית, ופותח כיוון לפיתוח חקלאי בר-קיימא באזור שפך הנהר.

בביקור בשדות האורז ובשדות סרטני הבוץ בקהילת הונג פונג במהלך חודש מאי, לא קשה לזהות נחילים של סרטני בוץ הזוחלים לחוף, מתחממים בשקט בשמש. עבור המקומיים, זהו סימן מבורך. באזורים רבים עם גידול אורז אינטנסיבי, סרטני בוץ, דגי מים מתוקים ומינים ימיים מוכרים אחרים נעלמו מזמן. אבל בקהילת הונג פונג, הם חוזרים לעצמם.

תשואה זו אינה רק משאב טבע נוסף, אלא אינדיקטור ביולוגי לכך שהשדות מתאוששים, שהאדמה והמים הופכים בהדרגה לנקיים יותר, וגם שיטות החקלאות עברו מודרניזציה. לכן, מתחילים לראות שדה במונחים של ערכיו הרבים והגדולים יותר.

לשנות את הזרעים, לשנות את שיטות החקלאות.

תושבי קהילת הונג פונג עדיין זוכרים את העבר, כאשר שדות האורז לאורך הנהר הסתמכו בעיקר על "שפע הטבע". אורז עדיין גודל, אך היבול היה נמוך. האדמה הייתה מלוחה, ומזיקים ומחלות היו נפוצים, מה שאילץ אנשים להסתמך על דשנים כימיים וחומרי הדברה אם רצו לשמור על הפרודוקטיביות.

גב' נגוין טי נונג מבקרת בשדות האורז והשרימפס בקומונה הונג פונג, מרוצה מיבול האורז המשגשג. צילום: הא טראנג.

"בעבר, אם לא ריססת חומרי הדברה, בעצם לא היה לך אורז. כל כך הרבה מגדלי אורז גידלו אורז בעיקר כדי להשתמש בקש לגידול תולעי שלשול, כי יבול האורז לא היה שווה הרבה", נזכרה גב' נגוין טי נונג. זו הסיבה שתולעי שלשול היו בעבר מקור ההכנסה העיקרי עבור משקי בית רבים כאן.

בכל עונת שיטפון, תולעי הבוץ נישאות על ידי הגאות אל שדות האורז, ומביאות ערך כלכלי גבוה. עם זאת, מקור הכנסה זה טומן בחובו גם סיכונים; יבול טוב מביא שמחה, יבול גרוע משאיר הכל בידיים ריקות. באותו זמן, השדות תלויים כמעט לחלוטין בטבע, וחסרים את היציבות המאפשרת לאנשים להרגיש בטוחים ומחויבים לחקלאות לטווח ארוך.

נקודת המפנה החלה בסביבות שנת 2014 כאשר זן האורז ST25 הוכנס לגידול ניסיוני באזור זה על גדת הנהר. עם סבילות טובה יותר למלח ופחות מזיקים ומחלות, זן האורז הזה הוכיח במהרה את עצמו כמתאים לתנאים הטבעיים המקומיים, מה שפתח את האפשרות להפחית משמעותית את כמות הכימיקלים המשמשים בשדות.

"בשנים הראשונות, כשהחברה הגיעה להדריך אותנו בנטיעת זנים חדשים, דאגנו מאוד כי לא הכרנו אותם, וכולם חששו שהיבול לא יעמוד בציפיות. אבל אחרי שניסו את זה במשך כמה עונות וראו את התוצאות, החקלאים הרגישו בהדרגה רגועים. עכשיו אנחנו שמחים, כי יש לנו מוצרים איכותיים ואנחנו יכולים לשמר את האדמה שלנו לייצור לטווח ארוך", סיפרה גב' נהונג.

צמחי האורז נכנסים לשלב מילוי הגרעינים בשדות האורז והתולעים של קהילת הונג פונג. צילום: הא טראנג.

מה שהשתנה בהונג פונג הוא לא רק זן האורז. זהו שינוי בתפיסת הייצור. החל מהקרבת הסביבה לשמירה על הפרודוקטיביות, אנשים מתחילים להבין שאם יבחרו בזן הנכון ובתנאים הטבעיים הנכונים, הם יכולים להפחית משמעותית את השימוש בדשנים כימיים וחומרי הדברה ועדיין להבטיח יעילות כלכלית.

"גידול אורז ST25 מביא לפחות מזיקים ומחלות, מפחית את התלות בחומרי הדברה תוך שמירה על יבולים יציבים. זה עודד חקלאים לאמץ בביטחון שיטות חקלאיות נקיות", שיתף מר טראן ואן הייאו.

משפחתו של מר הייאו מעבדת כיום כ-4 דונם של שדות אורז, המניבים 6-7 טון אורז לכל יבול בחורף-אביב, וכמה מאות קילוגרמים במהלך עונת סרטני הבוץ. שלא לדבר על ההכנסה מדגים, סרטנים ומינים ימיים טבעיים אחרים בשדות, המכניסים את משפחתו כ-100-150 מיליון דונג וייט בשנה. אותה חלקת אדמה מספקת כיום יותר מקציר אחד בלבד; היא הפכה למקור פרנסה רב-גוני.

ככל שהכימיקלים נסוגים בהדרגה מהשדות, המערכת האקולוגית מתאוששת באיטיות. סרטנים מופיעים במספרים גדולים יותר, דגי מים מתוקים נפוצים יותר, ונראה כי היצורים הזעירים הללו מספרים סיפור שונה על חיוניות השדות.

מר טראן ואן הייאו שיתף את היתרונות הכלכליים של מודל האורז-תולעי-הבוץ-חקלאות ימית באזור גדות הנהר. צילום: הא טראנג

קישור והרחבה

מר טראן קוק טואן, שנולד וגדל בין שדות גדות הנהר השורצים בתולעי בוץ, מבין את ערכה של אדמה זו טוב יותר מכל אחד אחר. הוא גם מבין שהסתמכות אך ורק על יבול תולעי הבוץ העונתי תהפוך את הפרנסה לבלתי בת קיימא, אך חזרה לשיטות חקלאיות התלויות בכימיקלים רק תשחק עוד יותר את המערכת האקולוגית של שדות האורז.

"כדי להצליח בטווח הארוך, עלינו לשמר את הסביבה עבור שדות האורז. אדמה נקייה ומים נקיים חיוניים לצמחי האורז, תולעי האדמה ומינים ימיים אחרים כדי שיוכלו להתקיים יחד", שיתף מר טואן. בהתבסס על רעיון זה, הוא החל ליצור קשר עם תושבים מקומיים, עודד אותם לעבור לזני אורז טובים יותר, לשנות שיטות ייצור ולבנות בהדרגה שרשרת צריכה.

מטרתו אינה רק לרכוש תוצרת חקלאית, אלא גם לבנות אזור אספקת חומרי גלם גדול, יציב ושקוף מספיק כדי לשלוט באיכות כבר מהשדות.

"אנחנו רוצים לעשות דברים בצורה שיטתית יותר, לא רק עבור השוק המקומי, אלא גם לשאוף לסטנדרטים גבוהים יותר כמו אלה באירופה או בארה"ב. לשם כך, עלינו לנהל את כל אזור הגידול, מהקלט ועד לתפוקה", אמר מר טואן. קשרים ראשוניים אלה יוצרים בהדרגה ערך חדש. אורז אקולוגי מאזור גידול הבוץ-סקיפר ביסס בהדרגה את המותג שלו, כאשר חלק מהמוצרים קיבלו הסמכת OCOP של 5 כוכבים.

מר טראן קווק טואן - מנהל חברת טואן שואן בע"מ מציג את מוצר האורז הידידותי לסביבה הגדל בשדות בהם מתגוררות תולעי שלשול. צילום: הא טראנג.

בקנה מידה רחב יותר, הוועדה העממית של מחוז נין בין אישרה את תוכנית ההשקעה לאזור גידול אורז אורגני אקולוגי מרוכז בקהילת ג'יאו מין, המשתרע על פני כ-39.3 דונם עם הון כולל של כמעט 8.9 מיליארד דונג וייטנאמי. המטרה היא לפתח מודל גידול אורז אקולוגי בשילוב עם חקלאות ימית. הפרויקט הוקצה לחברת Toan Xuan Co., Ltd., חברה בעלת ניסיון בפיתוח מוצרי אורז אקולוגיים משדות אורז באזור.

על פי התוכנית, אזור ייצור זה צפוי להניב כ-250 טון אורז בשנה (שווה ערך ל-150 טון אורז טחון) וכ-40 טון תולעי בוץ. ההתמקדות בשיפור התשתיות הקיימות במקום בניית מתקנים חדשים מדגימה אסטרטגיה של מינוף משאבים קיימים והתאמה לתנאים הטבעיים המקומיים.

הקמת אזורי ייצור מרוכזים פותחת הזדמנויות לאורז ידידותי לסביבה ולאורז הגדל בשדות נגועים בתולעי שלשול כדי להגיע לפלחי שוק גבוהים יותר, במיוחד לשווקים עם סטנדרטים סביבתיים מחמירים ודרישות עקיבות. במקביל, מודל הייצור, המשולב עם המערכת האקולוגית הטבעית, יוצר יתרון תחרותי מובהק - גורם חשוב יותר ויותר בתחרותיות של מוצרים חקלאיים.

מקור: https://nongngghiepmoitruong.vn/mot-canh-dong-nhieu-gia-tri-tu-mo-hinh-lua--ruoi-d811539.html