הקמת שרשרת ערך לפלפל
בשנים האחרונות, גסיסת צמחי פלפל עקב מחלות, יחד עם שימוש יתר בדשנים כימיים וחומרי הדברה, הובילו לירידה ביעילות הייצור. לנוכח מציאות זו, כמה קואופרטיבים במערב ג'יה לאי שינו באופן יזום את שיטות החקלאות שלהם, ועברו למודלים נקיים ובר-קיימא יותר של ייצור.
קואופרטיב הפלפל האורגני האי יאנג (קומונת מאנג יאנג) הוא אחת היחידות החלוציות. הקואופרטיב, שהוקם מקבוצת משקי בית עם חזון משותף בשנת 2016, התפתח כעת למודל קישור ייצור המחובר לעסקים הרוכשים ומייצאים.
לדברי מר נגוין דין דוי, יו"ר מועצת המנהלים ומנהל הקואופרטיב, המעבר לייצור אורגני נובע בעיקר משינוי דפוסי חשיבה, משיטות מסורתיות לחקלאות בהרמוניה עם הטבע. חברים מגבילים את השימוש בדשנים אנאורגניים וחומרי הדברה כימיים, ובמקום זאת משתמשים בדשנים אורגניים וביולוגיים במהלך הגידול והקציר.
נכון לעכשיו, לקואופרטיב 15 חברים המייצרים פלפל ביישובים שונים כמו מאנג יאנג, דאק סומיי, צ'ו פאה, לו פאנג וקון צ'יאנג. מתוכם, כ-8 דונם של מטעי פלפל הוסמכו כעומדים בתקנים אורגניים של ארה"ב ואירופה. מדי שנה, הקואופרטיב מספק למעלה מ-70 טון פלפל אורגני לעסקי יצוא.
לדברי מר נגוין דין דוי, קשר עם עסקי רכישה מסייע להבטיח צריכה יציבה של פלפל אורגני במחירים גבוהים ממחיר השוק, ובכך מקל על חששות החקלאים לגבי המכירות. זה משמש גם כגורם מניע להרחבת המודל ולעודד חקלאים לעבור לייצור אורגני.
"המציאות מראה הבדל ברור בערך: בעוד שבפעמים רבות מחירו של פלפל רגיל בשוק הוא רק 30,000-40,000 דונג וייט לק"ג, פלפל אורגני עדיין נרכש ביותר מ-90,000 דונג וייט לק"ג, מה שמביא ליעילות כלכלית יוצאת דופן", ציין מר דוי כדוגמה.
לא רק האי יאנג, אלא גם קואופרטיבים רבים במחוז ג'יה לאי ממנפים ביעילות קשרים עם עסקי עיבוד וייצוא כדי להגדיל את ערך הפלפל.
לדוגמה, הקואופרטיב החקלאי והשירותים נאם יאנג (קומונת קון גאנג) פיתח מוצרי פלפל אדום, פלפל שחור ופלפל לבן אורגניים שקיבלו הסמכת OCOP ארצית של 5 כוכבים ומיוצאים לשווקים בינלאומיים רבים. באופן דומה, הקואופרטיב החקלאי והשירותים לינה נאם (קומונת מאנג יאנג) מקדם גם הוא ייצור אורגני, תוך התמקדות בבקרת איכות ומעקב.
המאפיין המשותף של מודלים אלה הוא יישום תהליך ייצור קפדני, תוך ביטול הדרגתי של דשנים כימיים וחומרי הדברה, והחלפתם בדשנים אורגניים ותכשירים ביולוגיים. כתוצאה מכך, המוצר לא רק משתפר באיכותו אלא גם מפחית את מכירת המוצרים הגולמיים, מה שתורם לבניית מותג הפלפל ג'יה לאי בשווקים המקומיים והבינלאומיים.
עיצוב הדרך לקראת פיתוח בר-קיימא.
כאחד החלוצים בגידול פלפל אורגני בהאי יאנג, מר קאו הואנג וו (המלט 3, קומונה מאנג יאנג) החל עם 4,000 שתילי פלפל בשנת 2016. בתחילה, עקב חוסר ידע טכני, הגידול נתקל בקשיים רבים. הודות ליישום ההליכים הנכונים, גינת הפלפל שלו התפתחה בהתמדה, ומוצריו מיוצאים ברציפות על ידי עסקים במשך כמעט 7 שנים.
זה לא רק תוצאה של שינוי בשיטות החקלאות, אלא גם מדגים את היעילות הברורה של ייצור אורגני הקשור לצריכה.
על פי נתוני משרד החקלאות והסביבה, במחוז יש כיום כ-8,400 דונם של מטעי פלפל, עם ייצור שנתי של למעלה מ-27,600 טון. השטח מרוכז בעיקר באזורים מרכזיים כמו צ'ו פו, קון גאנג, מאנג יאנג, איה גראי, צ'ו סה ובו נגונג, עם זנים פופולריים כמו וין לין, פו קוק ולוק נין. בשנים האחרונות, חקלאים עברו בהדרגה לייצור המתמקד בשיפור האיכות, תוך דגש על חקלאות אורגנית ופיתוח בר-קיימא.
ראוי לציין כי כעת ישנם 3 אזורי גידול פלפל המורשים לייצוא לשוק הסיני, בשטח כולל של כ-30.8 דונם. זהו צעד חשוב בסטנדרטיזציה של הייצור והרחבת שוק הצריכה.
ד"ר נגוין קוואנג נגוק, מנהל מרכז המחקר והפיתוח של פלפל (המכון למדע וטכנולוגיה חקלאית וייעור של ההיילנדס המערביים), הצהיר: "המגמה בגידול פלפל בהיילנדס המרכזיים עוברת בהדרגה לכיוון שיטות חקלאיות טבעיות המותאמות לשינויי האקלים. חיבור חקלאים, קואופרטיבים ועסקים מסייע להבטיח שהמוצרים עומדים בתקנים, בעלי יכולת מעקב ברורה, מפחיתים את עלויות התשומות ומגדילים את הערך ליחידת שטח."
לדבריו, זהו הכיוון הנכון לענות על דרישות השוק הנוכחיות, שכן הצרכנים מודאגים יותר ויותר לגבי האיכות, הבטיחות והקיימות של מוצרים.
כדי לפתח את תעשיית הפלפל בטווח הארוך, משרד החקלאות של ג'יה לאי נותן עדיפות לפיתוח זנים המתאימים לדרישת השוק, עידוד גידולים משותפים, חדשנות בקשרים בייצור וקידום יישום מדע וטכנולוגיה.
בנוסף, מושם דגש על שימוש במוצרים ביולוגיים, פיתוח גידול פלפל מוסמך, קביעת סימונים גיאוגרפיים ויצירת קודי אזור שתילה. במקביל, השימוש בזנים נטולי מחלות המתאימים לתנאי הקרקע של כל אזור נחשב לגורם מפתח בהבטחת יעילות וקיימות בייצור.
מקור: https://baogialai.com.vn/nang-tam-gia-tri-ho-tieu-gia-lai-post586161.html
תגובה (0)