שיפור תוצרת חקלאית באמצעות חשיבה וטכנולוגיה ירוקה

מגמת הפיתוח של החקלאות המודרנית דורשת לא רק יישום של טכנולוגיה מתקדמת בייצור כדי ליצור פריצת דרך בפריון ובאיכות, להבטיח איזון אקולוגי, אלא גם להבטיח ביטחון תזונתי וליצור מקורות פרנסה בת קיימא לחקלאים. פיתוח חקלאות ירוקה, ידידותית לסביבה ובת קיימא, תוך האטת תהליך שינויי האקלים, הוא המטרה שאליה שואפות החקלאות הוייטנאמית בכלל והחקלאות של פו טו בפרט.

חקלאות ירוקה - הדרך לעתיד

ביקורנו במודל גידול ירקות אורגני בשילוב עם גידול דגים של משפחתו של מר דין קוואנג טיפ בקהילת קאם קה, והופתענו למדי. מכיוון שעם שטח של כמעט 1,000 מ"ר, מגדלים ירקות מכל הסוגים כגון: חסה, תרד, חרדל ירוק, חרדל מתולתל, כרוב מתוק, בוק צ'וי... אבל צריך רק עובד אחד שמדיד בעיקר את מדדי האיכות של הירקות, ללכוד חרקים עבור הירקות. הירקות מהשתילה ועד הקציר מתועדים, ניטור טמפרטורה וגורמים תזונתיים כדי להבטיח פרודוקטיביות ואיכות. במקביל, הוא גם משלב גידול דגים בצורה מעגלית. זהו מודל גידול ירקות אורגני בשילוב עם גידול דגים המדמה את המערכת האקולוגית הטבעית, תוך שימוש בפסולת דגים כחומר הזנה לירקות ללא שימוש באדמה, דשנים וחומרי הדברה.

חקלאים בקהילת פונג נגוין מייצרים ירקות בטוחים בהתאם לתקני VietGAP, מה שעוזר לשקם אדמות ולשפר את היעילות הכלכלית .

מר טיפ שיתף: "בהבנתי את הביקוש הגובר למזון נקי, ביקרתי במספר מודלים של פיתוח חקלאי מתקדם בדרום וגייסתי קרובי משפחה לתרום הון ליישום מודל גידול ירקות הידרופוני בשילוב עם גידול דגים. כל אצווה של ירקות, מזריעה ועד קציר, אורכת כ-40 יום וחשוב מכך, חוסכת עלויות מים, עבודה והשקעה מכיוון שאני לא צריך לבצע שלבים מסוימים כמו עיבוד האדמה, עישוב, עקירה והשקיה."

הודות ליישום נכון של סטנדרטים בנוגע לתנאי הגידול, 65 דונם של בננות של משפחתו של מר לה הוי הואנג בקהילת דאן ת'ונג קיבלו קידומת גידול. לאחר שקיבלה קידומת גידול, משפחתו קיבלה גם הכשרה ממשרד החקלאות, תוך עדכון הידע שלה בנוגע לתהליכים טכניים, טיפול, דישון, ניהול יומן חקלאי, דרישות שוק... זה עזר למתקן להעלות את המודעות, לעמוד בקפדנות בטכניקות ולהבטיח את איכות המוצר לייצוא.

בכל הפרובינציה יש כיום מעל 304 אלף דונם של אדמה לגידולים שנתיים, שטח הגידולים התעשייתיים ועצי פרי רב שנתיים הוא 52.6 אלף דונם. עדר החזירים הכולל הוא מעל 1.8 מיליון דונם, עדר העופות הוא כמעט 37 מיליון, עדר התאו הוא 449 אלף דונם. שטח פני המים לחקלאות ימית הוא כ-20 אלף דונם. פו טו מפתחת חקלאות ירוקה על ידי יישום סטנדרטים בטוחים וברי קיימא כגון VietGAP, GlobalGAP וגידולים אורגניים בסיסיים. עסקים, יחידים וקואופרטיבים יישמו באופן יזום מדע וטכנולוגיה כגון השקיה בטפטוף, השקיה אוטומטית בגידול, מערכות חיישני טמפרטורה ואוויר בגידול בעלי חיים... ובכך, נוצרו מוצרים חקלאיים בטוחים, עומדים בסטנדרטים הגבוהים יותר של הצרכנים וממזערים את ההשפעות השליליות על הסביבה. ייצור ירוק, נקי, אורגני וידידותי לסביבה תרם להעלאת רמת המוצרים החקלאיים של פו טו, במטרה לספק מוצרים חקלאיים איכותיים לצרכנים בתוך הפרובינציה ומחוצה לה, ולקראת המטרה הנוספת של ייצוא תוך עמידה מלאה בסטנדרטים הטכניים המחמירים של השוק הבינלאומי.

צריך לחבר "4 בתים" כדי לשפר את התוצרת החקלאית

שיפור תוצרת חקלאית באמצעות חשיבה טכנולוגית ירוקה הוא שילוב של טכנולוגיה מתקדמת עם עקרונות פיתוח בר-קיימא, תוך התמקדות במזעור ההשפעות הסביבתיות לאורך כל שרשרת הערך החקלאית. זה כולל יישום מודלים חקלאיים מעגליים, שימוש בטכנולוגיה מתקדמת ליצירת מוצרים איכותיים, עקיבות ברורה ובניית מותגים בני-קיימא. בנוסף, עיבוד, במיוחד עיבוד עמוק, להגדלת ערך התוצרת החקלאית דורש תשומת לב, תוך יצירת תנאים למשיכת השקעות נוספות מעסקים.

בתחילת ספטמבר, בכנס הלאומי למדע וטכנולוגיה לשימור, עיבוד של מוצרי חקלאות, ייעור ודיג ומיכון חקלאי בשנת 2025 שאורגן על ידי משרד החקלאות והסביבה, הוצעו פתרונות רבים לשיפור תוצרת חקלאית מבחינת פריון, איכות וערך מוצר, כגון: קידום מחקר ויישום של טכנולוגיה סינכרונית משלב הקציר ועד לעיבוד. התמקדות בפיתוח מכונות וציוד בעלי קיבולת המתאימה לתנאי שדה ולהיקף הייצור בווייטנאם. יישום מערכות ניהול איכות מתקדמות כגון HACCP או ISO 22000. השקעה במחקר והעברת טכנולוגיה, בניית שרשרת ערך סגורה לאופטימיזציה של יעילות ומזעור הפסדים... במקביל, שיפור קיבולת החקלאים חשוב ביותר גם באמצעות תוכניות הכשרה, הדרכות לשימוש במכונות מודרניות ויישום תהליכי ייצור בטוחים וברי קיימא.

צרכנים מודרניים מודאגים יותר ויותר ממקור המוצרים, תהליכי הייצור וההשפעות הסביבתיות. זהו הכוח המניע של החקלאות לעבור לפתרונות ירוקים, להפחית כימיקלים, לפתח מזון אורגני, מזון פונקציונלי, חלבונים צמחיים ומוצרים מביוטכנולוגיה. לכן יש צורך ליישם פתרונות לקידום משמעותי של מחקר מדעי, במיוחד השקעה בפרויקטים הקשורים לטכנולוגיית גנים וביוטכנולוגיה. הישגים מתחומים אלה יסייעו ביצירת זני גידולים חדשים בעלי עמידות טובה יותר למזיקים ומחלות, פרודוקטיביות גבוהה וערך תזונתי מעולה, העונים על הצרכים התובעניים יותר ויותר של השוק.

כדי להשיג דרישות אלו, הקשר בין "ארבעת הבתים": מדינה - מדענים - חקלאים - עסקים הופך לגורם מפתח בהעלאת רמת התוצרת החקלאית. רק כאשר תהיה מדיניות אסטרטגית מצד המדינה, הנתמכת על ידי מדע וטכנולוגיה, תוך מחשבה על צרכי השוק בשילוב עם יוזמה, יצירתיות וחדשנות של החקלאים, תוצרת חקלאית פו טו באמת תזכה לקפיצת מדרגה, הראויה לפוטנציאל וליתרונות שלה.

פאן קואנג

מקור: https://baophutho.vn/nang-tam-nong-san-bang-nbsp-tu-duy-va-nbsp-cong-nghe-xanh-241867.htm