בישול עם שמן זה מפחית כולסטרול רע ומגן על הלב

שמן סויה משמש בדרך כלל להכנת מאכלים רבים ושונים. הנה היתרונות הבריאותיים הנפלאים של שמן זה.

נקודת עשן גבוהה

נקודת העשן של שמן היא הטמפרטורה שבה השמן מתחיל להתפרק ולהתחמצן, מה שמוביל להיווצרות תרכובות מזיקות.

לשמן סויה נקודת עשן גבוהה יחסית, בסביבות 230 מעלות צלזיוס, בהשוואה ל-191 מעלות צלזיוס לשמן זית כתית מעולה ו-220-230 מעלות צלזיוס לשמן קנולה, על פי אתר חדשות הבריאות Healthline .

זה הופך שמן סויה לבחירה טובה לבישול בחום גבוה כמו צלייה, אפייה, טיגון והקפצה, מכיוון שהוא יכול לעמוד בטמפרטורות גבוהות מבלי להתפרק.

שמן סויה הוא אחת האפשרויות הטובות לבישול.

איור: בינה מלאכותית

שמן סויה מפחית את רמות הכולסטרול הרע, מגן על הלב

שמן סויה יכול להפחית משמעותית את הסיכון לטרשת עורקים ולבעיות לב וכלי דם, כגון התקפי לב ושבץ מוחי.

האיזון הטוב של חומצות שומן בשמן סויה מסייע לשלוט ברמות הכולסטרול. חומצות שומן אומגה 3 יכולות להוריד את רמות הכולסטרול הרע ולנטרל את הכולסטרול הרע, ובכך להפחית את הסיכון למחלות לב, על פי אתר החדשות הרפואיות WebMD .

יתר על כן, חומצות השומן והסטרולים הצמחיים בשמן סויה עשויים להפחית את ספיגת הכולסטרול מהמעיים.

טוב לעצמות

תכולת ויטמין K בשמן סויה חשובה לבריאות העצם ולסינתזה של חלבונים, כגון אוסטאוקלצין, המסייע בשמירה על מסת העצם.

שמן זה מכיל גם איזופלבנואידים, בעלי תכונות דמויות אסטרוגן והם נחוצים לבריאות וחוזק העצם.

לקדם צמיחת שיער

נשירת שיער היא בעיה שיכולה להשפיע על אנשים בכל הגילאים והמינים. ויטמין E וחומצות שומן אומגה 3 בשמן סויה יכולים לעזור לשפר את בריאות השיער.

פעילות נוגדת חמצון, מניעת מחלות כרוניות

נוגדי החמצון בשמן סויה מסייעים להילחם בנזקי רדיקלים חופשיים. זה עוזר למנוע מחלות כרוניות כמו סרטן, מחלות לב וסוכרת.

בזכות חומצות השומן אומגה 3, אשר ממלאות תפקיד חשוב בקידום הבריאות ובמניעת מחלות כרוניות, במיוחד בריאות הלב, תפקוד המוח והמערכת החיסונית, שומנים אלה יכולים גם לסייע בהפחתת דלקות, ובכך למנוע את המחלות הכרוניות הנ"ל.

ראוי לציין, ששמן סויה עשיר בשומני אומגה 6, אשר מחקרים חדשים מראים כי הם מציעים יתרונות יוצאי דופן לבריאות הלב ולמניעת סוכרת.

מפחית סימני הזדקנות מוקדמת

שמן סויה מכיל חומצות שומן אומגה 3 ואומגה 6, המסייעות בחידוש קולגן ומגבירות את גמישות העור, ובכך מפחיתות את מראה הקמטים.

האיזופלאבונים בשמן סויה עשויים לסייע בהפחתת סימני הזדקנות מוקדמת של העור. ויטמין E אנטי דלקתי עשוי גם הוא לתמוך בבריאות העור.

שימוש מקומי בשמן סויה עשוי לסייע בהפחתת קמטים.

מקור: https://thanhnien.vn/nau-an-bang-loai-dau-nay-giam-cholesterol-xau-bao-ve-tim-185250627202252715.htm