בישול בבית במקום לאכול בחוץ: היתרונות הבלתי צפויים לבריאות הנפש

לדברי דליש, יותר ויותר מחקרים מאשרים שבישול בבית יביא יתרונות משמעותיים לבריאות הנפש.

Nấu ăn rất có lợi cho sức khỏe tinh thần - Ảnh 1. — אנשים שמבשלים באופן קבוע בבית במקום לאכול בחוץ לרוב צורכים פחות קלוריות ומקיימים תזונה בריאה יותר - צילום: Hindustan Times

מחקרים קודמים הראו גם שאנשים שמבשלים באופן קבוע בבית במקום לאכול בחוץ לרוב צורכים פחות קלוריות ומקיימים תזונה בריאה יותר.

למה בישול טוב לבריאות הנפש?

במטה-אנליזה משנת 2018, סקרו המכונים הלאומיים לבריאות בארה"ב (NIH) 11 מחקרים על יתרונות הבישול לבריאות הנפש ומצאו כי "התערבויות בישול" אכן יכולות להגביר את ההערכה העצמית, להפחית חרדה ולשפר את הרווחה הנפשית.

אליזבת קריין, PhD, פסיכולוגית מדרום קליפורניה, מסבירה שהמונח "התערבות בבישול" מתייחס לפעילויות כמו יצירת שגרת בישול, ביצוע מתכון או השתתפות בשיעור בישול - כל דבר שמשנה את האופן שבו אתם חושבים על בישול.

"כשאנחנו עוברים תקופה קשה, לקיחת ספר בישול, מציאת מתכון מושך, קניית מצרכים והנאה במטבח יכולים לשחרר את כל היתרונות החיוביים לבריאות הנפש", משתף קריין.

הכנת ארוחה בבית יכולה לעזור לכם להשתחרר משפל. לא משנה אילו אתגרים אתם מתמודדים איתם, בישול עוזר לכם להתמקד במשימה שלפניכם, ומעביר את דעתכם למצב חיובי יותר, מסביר קריין.

בישול יכול ליצור תחושה של חיבור, הישג ולהפוך לתרגול מודע, על פי התזונאית ונדנה שת'. הכנת ארוחה לעתים קרובות מפעילה את כל החושים, ויוצרת חוויה יצירתית.

בישול הוא לא רק דרך לטפל בעצמך, אלא גם עוזר לבנות קשרים עם הסובבים אותך.

אם אתם מתקשים לבלות יותר מדי זמן מול מסך, לא מצליחים להפריד בבירור בין עבודה לחיים אישיים, או מתקשים להישאר ממוקדים במשימה, בישול יכול להיות מועיל במיוחד, לדברי קורטני מורגן, פסיכולוגית ומייסדת Counseling Unconditionally בקנטקי.

מחקרים מראים גם כי "התערבויות בישול" שימושיות בטיפול שיקומי, שכן בישול דורש מיומנויות כגון תכנון וחשיבה גמישה.

יתרונות תזונתיים ונפשיים

היתרונות התזונתיים של בישול בבית תומכים גם בבריאות הנפש. ניתן לשלוט במרכיבים כדי להימנע ממזונות מעובדים, ולמזער מלח, סוכר ושומנים לא בריאים - גורמים שקושרו לדלקות ולהפרעות מצב רוח כמו דיכאון וחרדה, אומר שט.

טבחים ביתיים יכולים להתמקד במרכיבים עשירים בחומרים מזינים כמו ירקות עליים ואבוקדו, דגים שמנים ועוד - שלכולם תפקיד בבריאות המוח ובוויסות מצב הרוח. הוספת פירות וירקות לארוחות ביתיות יכולה גם לשפר משמעותית את בריאות הנפש.

עם זאת, קריין מדגישה, "לבישול יש יתרונות רוחניים והוא טיפולי, אך הוא אינו טיפול." היו מודעים להשפעה החיובית שיש לבישול על חייכם, אך אל תראו בו תחליף לטיפול, היא אומרת.

קריין מעודד שימוש בכל החושים: "הריחו את ארומת האורגנו או את הטעמים העשירים מהתבשיל שאתם מבשלים, שימו מוזיקת רקע - מוזיקה קלאסית נהדרת לעצבים - כדי ליצור אסוציאציות חיוביות במטבח."

כשמגיע הזמן ליהנות מהארוחה, תנו לעצמכם קרדיט על עבודה טובה. מחקרים מראים שתחושת ביטחון עצמי במטבח טובה לבריאות הנפש.

[מודעה_2]
מקור: https://tuoitre.vn/nau-an-o-nha-thay-vi-an-quan-nhung-loi-ich-cho-suc-khoe-tinh-than-it-ai-ngo-20241210164011469.htm