נקניק חמוץ וייטנאמי הוא בין המנות החריפות ביותר בעולם.

[מודעה_1]

Nem chua là một trong những món cay ngon nhất thế giới, theo Taste Atlas - Ảnh: Pinterest — נם צ'ואה הוא אחד המאכלים החריפים הטעימים ביותר בעולם , על פי אטלס הטעם - צילום: פינטרסט

מומחי הקולינריה של טייסט אטלס מכנים את נם צ'ואה "מאכל וייטנאמי מסורתי".

כדי להכין נם צ'ואה, אנשים טוחנים בשר חזיר, מערבבים אותו עם עור חזיר מגורר ומוסיפים תבלינים, צ'ילי ושום. לאחר מכן, עוטפים את התערובת בעלי בננה לתסיסה במשך 3-5 ימים.

ספרינג רולס וייטנאמיים הם תערובת הרמונית של טעמים מתוקים, מלוחים, חריפים וחמוצים. הם מוגשים לעתים קרובות כמתאבנים, חטיפים, טבולים ברוטב צ'ילי או צלויים על הגריל.

במהלך ראש השנה הירחי, נם צ'ואה נוכח לעתים קרובות בארוחות משפחתיות. מאכל זה פופולרי במחוזות טאנה הואה ודונג טאפ ...

בנוסף, ישנן מספר מנות אסייתיות שנמצאות גם הן ברשימה זו, ביניהן: עוף בצ'ונגצ'ינג עם למון גראס וצ'ילי (סין), דג בגריל אייקן בקר (אינדונזיה), קארי ירוק תאילנדי גאנג קיו (תאילנד), קקאקדוגי (קוריאה).

52 מנות צ'ילי שטעימות אטלס הצביעו עליהן ודירגו לפי קריטריונים: מפורסמות, התמחות מקומית, טעם מיוחד ואהובות על ידי אנשים רבים.

זוהי גם רשימה של מנות מומלצות לחוות עבור מטיילים ברחבי העולם שיש להם תשוקה לחקירה קולינרית.

טייסט אטלס נוסדה בשנת 2015 והיא מקשרת עם כ-9,000 מסעדות מקומיות.

עמוד הקולינריה מציג לקוראים יותר מ-10,000 מנות באמצעות אלפי ביקורות ומחקרים של מומחי קולינריה ושפים.

אטלס הטעמים שואף גם להפוך למפת עולם של מאכלים מסורתיים העשולים ממרכיבים מקומיים.