מלבד באן צ'ונג ואטריות אינסטנט, איזה סיוע נוסף במזון ניתן לספק לאנשים באזורים שנפגעו מהצפות?

סוגים רבים של מזון מעובדים על ידי אנשים עצמם, לכן יש לציין בבירור את תאריך הייצור לצורך הפצה נכונה, תוך הבטחת בטיחות בעת השימוש - צילום: מקור: משרד בטיחות המזון

על מאכלים ביתיים יש לציין בבירור את תאריך הייצור.

משרד הבריאות פרסם זה עתה המלצות להבטחת בטיחות המזון לתמיכה באנשים באזורים שנפגעו מאסונות טבע ושיטפונות.

על פי מחלקת בטיחות המזון, השנה נשלחו סוגים רבים של מזון סיוע כגון באן צ'ונג, לחם, אטריות אינסטנט וכו' על ידי אנשים לאנשים באזורים שנפגעו מאסונות טבע ושיטפונות.

המשרד ממליץ לארגונים לתעדף תרומות ותמיכה במזון ארוז מראש, בעל חיי מדף ארוכים, כגון: מזון יבש, מזון משומר, אריזות אטומות כגון בשר, דגים, ירקות משומרים, אטריות אינסטנט, נקניקיות מעוקרות, מים בבקבוקים וכו' ממפעלי עיבוד בטיחות מזון. למזונות אלה תוויות מלאות ותאריכי תפוגה בהתאם לתקנות.

בנוסף, ניתן לספק ויטמינים ואנזימי עיכול לתמיכה בבריאותם של ילדים וקשישים באזורים שנפגעו מסופות ושיטפונות.

במיוחד כשמעבדים מזון בעצמכם, אריזות ואקום לתמיכה באנשים באזורי סערה והצפות, עליכם לשים לב ל:

בחרו מזונות המתאימים לאריזת ואקום כגון: בשר מיובש, דגים מיובשים, פופקורן, פופקורן אורז, עוגות עם עלים עטופים בהן שאבדו היטב (במשך שעות רבות) כגון באן צ'ונג, באן טט. לאחר הוצאת העוגות, יש להניח אותן במקום נקי, לסחוט אותן כדי לנקז את המים ולתת להן להתקרר לפני אריזת ואקום.

עבור מאכלים שאנשים מכינים בעצמם, יש צורך להבטיח דרישות היגיינה ולהשתמש במים נקיים להכנת המזון.

בפרט, בעת אריזה ושאיבת אבק, יש להניח פיסת נייר עם תאריך הייצור הרשום עליה בתוך ניילון האריזה, כך שהמוביל והמשתמש ידעו ויוכלו לתאם זמני הפצה ושימוש מתאימים.

אנשים מאחדים ידיים כדי להעמיס סחורות ומוצרים חיוניים על משאיות כדי לתמוך באנשים באזורים שנפגעו מההצפות בצפון - צילום: ת'אן נגוין

כיצד לזהות מזון לא בטוח

על פי מחלקת בטיחות המזון, למרות שעיבוד עצמי, אריזה ושאיבת וואקום של מזון יכולים לסייע בהארכת זמן שימור המזון, הם עלולים גם להוות סיכון לאי-הבטחת בטיחות המזון.

לכן, כאשר אנשים מקבלים סיוע במזון, עליהם לבדוק את אריזות המזון המחולק והמסופק לפני האכילה.

אין להשתמש בשום אופן במזון שפג תוקפו, במזון משומר נפוח, שטוח, מעוות, חלוד, לא שלם, או בעל טעם או צבע יוצאי דופן.

אין להשתמש במזון משומר שאינו מנופח, אך בעת פתיחתו משמיע צליל "לחישה", כלומר יש אוויר בפנים, ובעל "ריח חזק", כדי למנוע זיהום בחיידקים אנאירוביים, ובמיוחד בוטולינום טוקסין.

עבור מאכלים המיוצרים על ידי התומך כגון באן צ'ונג, באן גיאי, באן טט... אשר מיוצרים בעבודת יד, ארוזים בעצמם ואטומים בניילון אטום בוואקום, יש לבדוק אותם בקפידה לפני השימוש.

אם יש בועות אוויר בתוך הניילון נצמד, הוא בולט, או שכאשר הניילון נצמד נפתח המזון רירי, מעופש, ובעל ריח או טעם יוצאי דופן, אין להשתמש בו בשום אופן.

למזונות אלו יש חיי מדף קצרים של מספר ימים, לכן חשוב לדעת את תאריך הייצור והאריזה.

מחלקת בטיחות המזון ביקשה גם מהרשויות המקומיות לארגן כוחות לארגון קליטה וחלוקה של מזון סיוע לאנשים במהירות האפשרית.

יש לאגור באופן יזום תרופות, כימיקלים, ציוד, משאבי אנוש ותוכניות לטיפול יזום בהרעלות מזון או במחלות הקשורות למזון אם הן מתרחשות.

מקור: https://tuoitre.vn/ngoai-banh-chung-mi-tom-co-the-cuu-tro-thuc-pham-gi-cho-ba-con-vung-bao-lu-20240914162341469.htm