מגדלי חלב כבר לא מעוניינים.

בעבר נחשבה חלב טרי ל"בירת" גידול החלב, אך עדר פרות החלב במחוז וין פו, במחוז פו טו , הגיע ליותר מ-30,000. עם זאת, עד כה, העדר הכולל עומד על יותר מ-20,000 בלבד והמגמה ממשיכה לרדת. באופן מדאיג יותר, הסיבה לירידה הכוללת בעדר אינה נובעת רק ממחלות או מהשוק, אלא בעיקר מכך שחלב טרי מאבד בהדרגה את יציבותו בצריכה.

Ông Hà Văn Long, xã Vĩnh Phú, tỉnh Phú Thọ cho biết, chúng tôi có thể vẫn bám nghề vì đã gắn bó cả đời, nhưng con cháu thì không còn muốn tiếp tục nữa. Thấy khó khăn chồng chất, rủi ro cao, đầu ra lại quá bấp bênh, các cháu nản lòng. Ảnh: Duy Học. — מר הא ואן לונג, ממחוז וין פו, במחוז פו טו, אמר: "אנחנו עדיין יכולים להמשיך במקצוע כי אנחנו עושים את זה כל חיינו, אבל ילדינו ונכדינו כבר לא רוצים להמשיך. כשרואים את הקשיים המצטברים, הסיכונים גבוהים והתפוקה לא ודאית מדי, הם מתייאשים." צילום: *דוי הוק.*

לפי משוב מאנשים, לאחרונה, מפעלי רכישת חלב רבים קיצצו באופן מתמשך את הייצור, חלקם אף הודיעו כי יפסיקו לרכוש לחלוטין לאחר 31 בדצמבר 2025. ה"סגר" הפתאומי של הייצור גרם לחקלאי בעלי חיים רבים להיות פסיביים ולהתקשות למצוא דרך להתמודד.

התוצאה הברורה ביותר היא שהעגלים שנולדו אינם נשמרים לרבייה אלא נאלצים להימכר כעגלי בקר. זה לא רק גורם לירידה מהירה בגודל העדר, אלא גם משפיע קשות על היכולת לשקם ולפתח את עדר החלב בשנים הקרובות.

כמשתתף ישיר בקואופרטיב החקלאות המקומי, אמר מר הא ואן לונג, מקהילת וין פו במחוז פו טו: "בתוך 5 שנים בלבד, משנת 2020 ועד היום, עדר הפרות בקומונה ירד בכ-30%. בשיאו היו 26,000-27,000 פרות, כיום יש רק כ-21,000-22,000 פרות."

לדברי מר לונג, הסיבה העיקרית לכך היא השפעת פעילות הרכש של מפעלי עיבוד חלב. "החברה שלחה הודעה שהיא תפסיק לרכוש החל מתחילת 2026. זה משפיע ישירות על הפסיכולוגיה של החקלאים. אם החלב המיוצר אינו ידוע למי למכור, איך הם יכולים להעז להשקיע?", הוא שיתף.

לא רק שאובדן תפוקה, חקלאי החלב צריכים לשאת בסיכונים כפולים מבחינת עלויות. חלב טרי הוא מוצר שלא ניתן לאחסן אותו לאורך זמן, ולכן יש לצרוך אותו ביום החליבה. בינתיים, פרות עדיין צריכות לאכול, עדיין צריכות להשקיע במזון, טיפול, טיפול וטרינרי וכו'. אם אין חברת רכש יציבה, הסיכון ל"עומס" אינו חלב אלא... כלכלת החקלאים.

למעשה, ייצור החלב המקומי ירד בכ-20% בהשוואה לשנת 2020. משקי בית רבים נאלצו לקבל "גידול במתינות", ואף למכור פרות כדי לצמצם הפסדים.

קושי מרכזי נוסף הוא בעיית הקרקעות לגידול בעלי חיים ועשבים. לדברי האנשים, בעבר, פיתוח גידול פרות חלב היה קשור לפרויקטים מרכזיים וחקלאיים , כך שאזורי חומרי הגלם לגידול עשב תוכננו באופן שיטתי יחסית. עם זאת, תהליך העיור המהיר גרם לצמצום הולך וגובר של אזור גידול העשב.

"ללא תכנון ברור של קרקעות לגידול בעלי חיים ואזורי חומרי גלם, יהיה קשה לאנשים לפתח גם אם ירצו בכך. קרקעות לגידול עשב הופכות לפחות והולכות, ועלויות המזון עולות והולכות", אמר מר לונג.

Có thời điểm đàn bò sữa của xã Vĩnh Phú, tỉnh Phú Thọ lên tới hơn 30.000 con. Thế nhưng đến nay, tổng đàn chỉ còn hơn 20.000 con và xu hướng vẫn tiếp tục giảm. Ảnh: Duy Học. — בשלב מסוים, עדר החלב בקהילת וין פו, במחוז פו טו, הגיע ליותר מ-30,000 פרות. עם זאת, עד כה, העדר הכולל מונה רק יותר מ-20,000 פרות והמגמה ממשיכה לרדת. צילום: *דוי הוק.*

בנוסף, עבודת מניעת מחלות דורשת גם תשומת לב רבה יותר מצד הרשויות המקומיות כדי ליצור אזור בר-קיימא וחף ממחלות של חומרי חלב. למרות שאנשים נוטים כיום להיות פרואקטיביים יותר במניעת מחלות, פיתוח ארוך טווח עדיין דורש הכוונה סינכרונית מכל הרמות.

מה שהחקלאים רוצים יותר מכל הוא חוזים ארוכי טווח, יציבים ושקופים לצריכת חלב גולמי מבחינת איכות ומחיר. לדברי מר לונג, חוזה הרכישה הקודם נמשך רק שנתיים, והוא בוטל לפני שהתייצב, מה שגרם לאנשים להיות "בהלם" ולאבד אמון.

"אנחנו עדיין יכולים להישאר במקצוע כי עשינו אותו כל חיינו, אבל ילדינו ונכדינו כבר לא רוצים להמשיך. כשרואים את הקשיים המצטברים, את הסיכונים הגבוהים ואת התפוקה הלא יציבה, הם מתייאשים. כשחושבים על כך, אנחנו גם עצובים וגם מודאגים לגבי עתיד תעשיית החלב", הרהר מר לונג.

לנוכח הקשיים הסובבים אותנו, שיקום האמון בחוות בעלי החיים אינו יכול להיות מוגבל לפתרון "הצלה" זמני. תעשיית החלב זקוקה למדיניות בעלת חזון לטווח ארוך, החל מתכנון אזורי גידול בעלי חיים, קישור שרשראות ייצור - עיבוד וצריכה, ועד למדיניות אשראי, קרקעות ומדע וטכנולוגיה.

מקור: https://nongngghiepmoitruong.vn/nguoi-chan-nuoi-bo-sua-nong-ho-khong-con-man-ma-d788179.html