אפריקאים מנסים דייסה בסגנון וייטנאמי בפעם הראשונה ומתפעלים מכמה שהיא טעימה.

ראש הכפר האפריקאי, שנכח בארוחה, התרגש מאוד משום שזו הייתה הפעם הראשונה שטעם מאכל וייטנאמי מוכר ופשוטה. הוא אמר שהנקניקייה המבושלת והקונג'י היו טעימים, תוך שהוא קורא ללא הרף "צ'אפפה" (בתרגום גס: טעים, נפלא).

קונג גיאפ ( מנגה אן ) ועמיתו סון תאץ' נמצאים באנגולה כבר שנים רבות.

בנוסף לתמיכה בחקלאות המקומית, הם גם מבשלים באופן קבוע מנות וייטנאמיות טיפוסיות כדי להציג לאנשים המקומיים כגון: שעועית מוקפצת עם קורקבני עוף, סלט אוזני חזיר, חזיר צלוי, אורז עוף, ורמיצ'לי חזיר צלוי, לחם ברוטב יין אדום...

בסרטון שפורסם לאחרונה, קונג גיאפ וסון תאץ' הלכו לחווה בכפר מאליפי כדי לבשל מאכל וייטנאמי פופולרי כדי לבדר את ראש הכפר, מפקד משטרת המחוז ותושבים מקומיים רבים. זהו קונגי.

קונג גיאפ (משמאל) וסון תאץ' (מימין) מציגים דייסה וייטנאמית לאנשים אפריקאים.

סון ת'אץ' אמר שבשלב זה, בחווה יש הרבה עשבי תיבול וייטנאמיים טריים כמו בצל ירוק, פרילה, משחה וייטנאמית, נענע דגים וכו'. שלא לדבר על כך, שבבוקר כשהלך לשוק, הוא קנה סט טעים של מעי חזיר, אז הוא החליט להכין מנה פשוטה לכולם כדי לשנות את הארוחה שלהם ולקבל יותר ערכים תזונתיים.

"עבר הרבה זמן מאז שהכנתי משהו טעים לכולם, אז היום אני מבשל דייסה מזינה שכולם יוכלו ליהנות ממנה", הוא אמר.

כדי לבשל דייסה, מר טאץ' בישל סיר נפרד של דייסה לבנה. איברי החזיר, כמו הריאות והגרון, נקצצו, עורבבו עם בשר שמן ועשבי תיבול כדי להכניס אותם למעיים של החזיר (המעי הגס) להכנת נקניק.

במהלך תהליך הבישול, הוא גם הדריך כמה אחים אחרים כיצד להכין אותו, כך שכאשר תהיה להם הזדמנות, יוכלו לבשל אותו בעצמם ולפנק את משפחותיהם.

"המרכיבים הללו קצוצים דק, לאחר מכן מוסיפים כמה תבלינים כמו רוטב דגים, פלפל וכו' ומערבבים היטב כדי להפוך את המנה לטעימה וארומטית יותר", שיתף מר טאץ'.

סיר של דייסה סמיכה וטעימה ששני גברים וייטנאמים בישלו בעצמם כדי לפנק את המקומיים באנגולה.

קונג גיאפ לקח על עצמו את הרתחת הנקניקייה, והציג בפני מפקד משטרת המחוז וכמה אחרים שבמהלך תהליך הרתיחה יש לשים לב לאש ולנקב מדי פעם כמה חורים קטנים כדי שהנקניקייה לא יצטברו מים ותתפוצץ.

"את מנת הנקניקיות הזו ניתן לאכול מיד לאחר הבישול, לטבול ברוטב דגים או עם דייסה", אמר קונג גיאפ.

הוא גם שאל את מפקד משטרת המחוז מה דעתו על המנה הזו. האדם הזה אמר שזו הפעם הראשונה שהוא ראה נקניקיית חזיר, כך שזה היה די מוזר.

"מעולם לא ראיתי נקניקייה קודם, היא נראית כמו נחש. גם כאן אף אחד לא מכין את המנה הזאת", אמר האיש בהומור.

דייסה אטרקטיבית עם מרכיבים מלאים, מוגשת עם עשבי תיבול

לאחר מכן, קונג גיאפ גם הדריך את כולם כיצד להכין נקניק, ותיאר שכאשר המנה הזו מתבשלת, היא נחתכת לחתיכות קטנות כמו נקניק - מאכל שאנשים כאן מוכרים לעתים קרובות.

בזמן שהמתינו לבישול הנקניק, הם הכינו גם סיר גדול של דייסה סמיכה ורכה עם כמה מרכיבים כמו מעיים, קיבה וכו'.

הווייטנאמי גילה כי ציר הנקניקייה המבושלת יתווסף לסיר לבישול עם הדייסה. הודות לכך, לדייסה יהיה טעם עשיר ושומני יותר, טעים ומזין.

כשהדייסה מוכנה, הם יוצקים אותה לקערות, מניחים את הנקניק מעל, מפזרים מעל מעט עשבי תיבול קצוצים. הם גם משאירים מעט נקניק בקערות נפרדות כדי שכולם יוכלו ליהנות.

קרא ראש כפר אפריקאי לאחר שטעם את הדייסה

ראש הכפר, שנכח בארוחה, התרגש מאוד משום שזו הייתה הפעם הראשונה שטעם מאכל וייטנאמי מוכר ופשוטה. הוא אמר שהנקניקייה המבושלת והקונג'י היו טעימים, תוך שהוא קורא ללא הרף "צ'אפפה" (בתרגום גס: טעים, נפלא).

מפקד משטרת המחוז, שחלק את אותה תחושה, ציין גם כי הדייסה הייתה טעימה מאוד. "אם יש לך קערת דייסה חמה כזו לאכול מוקדם בבוקר, מה עוד יש לך לומר?" קרא.

כמה צעירים אחרים, כשנשאלו על רגשותיהם לגבי דייסה וייטנאמית, הביעו גם הם הפתעה. הם צחקו בתגובה כי הדייסה הייתה טעימה, וכשהוגשה עם פסולת חזיר מעובדת ומתובלת היטב, היא הייתה אפילו יותר מושכת.

צילום: סון ת'אך – חיים באפריקה

תיירים יפנים הופתעו כשטעמו מנה מיוחדת ש"נראתה כמו דייסה" בוין לונג . בפעם הראשונה שטעמו אותה, תיירים יפנים ציינו שהמנה המיוחדת נראתה כמו דייסה, בעלת טעם פשוט אך טעים, והרגישו שהיא לא משתמשת בהרבה תבלינים.

מקור: https://vietnamnet.vn/nguoi-chau-phi-lan-dau-thu-mon-chao-long-kieu-viet-kinh-ngac-vi-qua-ngon-2462502.html