הביקוש למזון אורגני בגרמניה עולה

המגמה של צריכת מזון אורגני בגרמניה הולכת וגוברת, אולם ההיצע המקומי אינו מספיק כדי לענות על הביקוש הצרכני.

דיווחים אחרונים מצביעים על כך שההוצאות על מזון אורגני במדינה אולי הגיעו לשיא בשנה שעברה. עם זאת, יצרנים חקלאיים מקומיים מתקשים לעמוד בביקוש הגובר מצד צרכנים גרמנים.

Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft (BÖLW), התאחדות תעשיית המזון האורגני המובילה בגרמניה, הדגישה כי למרות ששטח הקרקע המוקדש לחקלאות אורגנית במדינה התרחב, התפתחות זו עדיין אינה מספיקה כדי לענות על ביקוש הצרכנים. אם המצב הנוכחי יימשך ללא התערבות ממשלתית ברמה המקרו, גרמניה עשויה להידרש להסתמך על מוצרים אורגניים מיובאים. מצב דומה נפוץ בתעשיית גידול בעלי החיים, כמו גם בשוק הפירות.

המגמה של צריכת מוצרים אורגניים בגרמניה הולכת וגוברת – מקור thuenen.de

בשנת 2023, צרכנים גרמנים הוציאו כ-16.1 מיליארד יורו על מזון אורגני, עלייה של 5% לעומת השנה הקודמת. בעוד שחלק מצמיחה זו מיוחס לעליית מחירי המוצרים האורגניים, הביקוש למוצר זה עדיין הוא הגורם העיקרי המניע את הצמיחה. לאחר תקופה של הוצאות זהירות יותר עקב אינפלציה, צרכנים גרמנים מקדישים כעת תשומת לב רבה יותר לאיכות המוצרים. צרכנים רבים חשים מונעים יותר מהרצון לתרום תרומה חיובית להגנת הסביבה, הגנת האקלים והמגוון הביולוגי.

למרות שמספר החקלאים שעוברים לחקלאות אורגנית הולך וגדל, גרמניה עדיין רחוקה מיעדה להמיר 30% מאדמותיה החקלאיות לחקלאות אורגנית עד 2030. משרד עורכי הדין BÖLW הדגיש את החשיבות של התערבויות מדיניות מדינתיות בקנה מידה גדול כדי לתמוך במעבר זה. עם הבחירות הפדרליות המתקרבות בגרמניה, נשמעו קריאות לממשלה החדשה להתחייב להכפיל את שטח הקרקע המוקדש לחקלאות אורגנית וליישם רפורמות חקלאיות באיחוד האירופי שמטרתן לחזק את הגנת האקלים ולהגן על מיני צמחים ובעלי חיים.

עבור חקלאים המעוניינים לעבור לשיטות אורגניות, תמיכה אמינה והדרכה ברורה מצד רשויות המדינה הרלוונטיות הן חיוניות. BÖLW מדגישה כי היעדר מדיניות תמיכה ממשלתית רלוונטית לקידום פיתוח החקלאות האורגנית בגרמניה בתקופה קריטית זו עלול לגרום להחמצת הזדמנות משמעותית לפיתוח מגזר החקלאות האורגנית המקומי.

מקור: https://congthuong.vn/nhu-cau-ve-thuc-pham-huu-co-tai-duc-tang-cao-373343.html