פירות וירקות שעדיף לאכול עם הקליפה

[מודעה_1]

אנשים רבים מקלפים פירות וירקות לפני אכילתם כדי שיוכלו ליהנות באופן מלא מהבשר הטעים והעסיסי שבפנים. אבל הקליפה החיצונית של פירות וירקות רבים מכילה ויטמינים, סיבים ויכולה גם להוסיף טעם בעת האכילה.

לדברי התזונאית מישל רותנשטיין (ארה"ב), קליפותיהם של פירות וירקות רבים עשירות בסיבים תזונתיים ובחומרים מזינים כמו אשלגן ומגנזיום, מה שעוזר להעלות את הערך התזונתי של התזונה.

להלן מספר פירות וירקות שראוי להשאיר את קליפתם עליהם במהלך ההכנה וההנאה, על פי אתר הבריאות Verywell Health.

גֶזֶר

מומחי בריאות אומרים שקליפות גזר עשירות בסיבים תזונתיים, נוגדי חמצון כמו בטא-קרוטן ופוליאצטילנים, כמו גם פיטונוטריינטים מועילים אחרים. בטא-קרוטן חשוב לשמירה על ראייה, עור וחיזוק מערכת החיסון.

Vỏ cà rốt giàu chất xơ, chất chống oxy hóa — קליפת גזר עשירה בסיבים ובנוגדי חמצון.

בנוסף, נוגדי חמצון בקליפות גזר עשויים לסייע בהגנה על תאים מפני נזק, ובכך להפחית באופן פוטנציאלי את הסיכון למחלות כרוניות וסרטן.

עַגְבָנִיָה

על פי מומחים, קליפת עגבנייה עשירה בנוגד החמצון ליקופן, המסייע בהגברת ייצור הקולגן, מגן על העור מפני נזקי השמש והופך את העור לחלק וצעיר יותר.

קליפות עגבניות עשירות בליקופן ומכילות מיקרו-נוטריינטים רבים, כולל אבץ, מנגן ונחושת.

תַפּוּחַ אַדֲמָה

על פי מומחים, קליפות תפוחי אדמה מכילות ויטמין C, אשלגן, מגנזיום וזרחן. הן גם מספקות סיבים תזונתיים, התורמים לבריאות המעיים ומגבירים את תחושת המלאות.

מחקר משנת 2019 מצא שתמצית קליפות תפוחי אדמה מגרה סינתזת קולגן, המסייעת להילחם בהזדקנות. קליפות תפוחי אדמה הוכחו גם כבעלות תכונות אנטיבקטריאליות ונוגדות חמצון.

עם זאת, על המשתמשים לשים לב היטב לצבע קליפת תפוח האדמה. תפוחי אדמה ירוקים מכילים סולנין, רעל טבעי שיכול לגרום לבחילות, כאבי ראש ואפילו בעיות נוירולוגיות. לכן, על המשתמשים לבחור תפוחי אדמה שאינם משנים את צבעם, על פי Verywell Health .

Chiết xuất vỏ khoai tây kích thích tổng hợp collagen, giúp chống lão hóa — תמצית קליפות תפוחי אדמה מגרה סינתזת קולגן, מסייעת במניעת הזדקנות

תַפּוּחַ

קליפת תפוח היא מקור מצוין לוויטמינים ומינרלים, במיוחד היא מכילה ויטמין C ואשלגן, החיוניים לבריאות.

קליפות תפוח עשירות גם בסיבים תזונתיים, התורמים לעיכול טוב יותר ולשליטה במשקל. הן מכילות גם נוגדי חמצון חשובים ותרכובות צמחיות, שעשויים לסייע במניעת מחלות כרוניות ולקדם את בריאות הלב.

עַנָב

קליפות ענבים הן מקור עשיר לנוגדי חמצון, כולל רסברטרול, אנתוציאנינים ופלבנואידים. לתרכובות אלו יש את היכולת להילחם בלחץ חמצוני ולהפחית דלקות בגוף.

בפרט, רסברטרול מסייע בתמיכה בבריאות הלב וכלי הדם ומגן על הגוף מפני סוגים מסוימים של סרטן. בנוסף, הסיבים הנמצאים בקליפת ענבים מסייעים לקדם מיקרוביום מעיים בריא.

למרות שקליפות הפירות והירקות הנ"ל טובות מאוד לבריאות, מומחים ממליצים לאנשים לבחור פירות וירקות ממקור נקי, ולשטוף אותם במים ובתמיסות מיוחדות להסרת לכלוך וחומרים מזיקים, על פי Verywell Health .

[מודעה_2]
קישור למקור