חקלאי דונג נאי מביאים דבש וייטנאמי לשוק העולמי

(DN) - מתוך התנועה "חקלאים מתחרים בייצור, עסקים טובים, מתאחדים כדי לעזור זה לזה להתעשר ולצמצם עוני באופן בר-קיימא", מר לה לוק קוואן (קומונת דאו גיאי, מחוז דונג נאי) בנה את מתקן הדבש קוואן פאט, המקשר באופן קבוע עם יותר מ-120 משקי בית של גידול דבורים בתוך המחוז ומחוצה לו, עם הכנסות שרשרת כוללות של 25 מיליארד דונג וייט לשנה.

החקלאי לה לוק קוואן לא רק שינה את החשיבה בפיתוח עסקי, אלא גם הביא את רשת הדבש הוייטנאמית לשוק העולמי כמו: יפן, קוריאה, טייוואן, אמריקה ואירופה. בשנת 2025 הוא זכה בתואר חקלאי וייטנאמי מצטיין.

מר לה לוק קוואן, הבעלים של מתקן הדבש קוואן פאט, קיבל את תעודת "חקלאי וייטנאמי מצטיין לשנת 2025" בטקס הענקת הכבוד שהעניקו מנהיגי המרכז. צילום: NVCC

התרוממו מהתנועה, צמחו באמצעות אסוציאציה

לפני יותר מ-25 שנה, תוך ניצול אזורי גידול הפרחים והפירות השופעים, בחר מר לה לוק קוואן בדרכו האישית של גידול דבורים לדבש. החל מלימוד המקצוע ועד צבירת ניסיון, הוא קישר באופן יזום משקי בית של גידול דבורים, טכניקות סטנדרטיות לייצוב מקורות הדבש וכיוון לייצוא.

בשנת 2015 הוקם מתקן הדבש קוואן פאט עם סדנת עיבוד של למעלה מ-1,000 מ"ר וחוות דבורים של 2,000 מ"ר. המתקן יוצר מקומות עבודה יציבים לעובדים רבים; רשת קבועה של למעלה מ-120 משקי בית מתרחבת באזורי גידול דבורים. "גידול דבורים אינו קשה, אך הוא דורש גישה שיטתית, גזעים טובים, סידור מושבות בהתאם לעונות הפריחה, ניהול מזיקים והיגיינה במהלך תהליך המיצוי כדי להבטיח איכות דבש יציבה" - שיתף מר קוואן.

כדי לפתח מוצרים לשוק, מתקן הדבש קוואן פאט שיתף פעולה כדי לעזור למשקי בית רבים להשיג הכנסה בת קיימא. מר נגוין דין קו (קהילת דאו גיאי) אמר: "משפחתי נתמכת על ידי המתקן בעלויות טכניות ומזון לניצול חלות הדבש, ובמקביל, התפוקה מובטחת, שבזכותה יש לנו הכנסה יציבה של כ-30-40 מיליון וונד לחודש. אנו בטוחים בזכות לימוד טכניקות גידול דבורים מודרניות ומדעיות ותפוקה יציבה. זוהי המוטיבציה של מגדלי דבורים להיות נלהבים יותר ולפתח את המותגים שלהם בשוק."

מר קוואן לא רק השקיע בניצול, אלא גם במחקר לגיוון מוצרי הדבש; במקביל בניית מותגים, סטנדרטיזציה של אריזות ופתיחת ערוצי הפצה. מבחינת טכניקה, המתקן מתמקד בהשתלת מושבות טבעיות בזמן הנכון, התאמת הביקוש בהתאם לעונת הפריחה; ניצול בשלב הבשלות הנכון וניקוי קפדני של הציוד. מר קוואן שיתף את הסוד ואמר שאם התהליך מהמושבה לסדנה יבוצע כהלכה, הדבש האיכותי והטעם הייחודי יישמרו לאורך זמן.

הרחבת שווקי היצוא

מדי שנה, תפוקת מתקן הדבש קוואן פאט מוערכת ב-35 אלף קופסאות של חלת דבש, 1,000 טון דבש; המוצרים נצרכים באופן מקומי ומיוצאים ליפן, קוריאה, טייוואן, אמריקה ואירופה.

מר נגוין שואן טוי, יו"ר התאחדות החקלאים של קהילת דאו גיאי, העיר: "מודל הקישור לייצוא גידול הדבורים של מר צ'ואן מראה שהשוק עדיין גדול מאוד, כל עוד נשמרים סטנדרטים של איכות ומעקב ברור."

תנועת החיקוי שהשיקה התאחדות החקלאים של וייטנאם נכנסה לעומק בדונג נאי, כגון: תעמולה, העברת טכנולוגיה, תמיכה הון וחומרית, קידום כלכלה קולקטיבית, הקשורה לבניית אזורים כפריים חדשים ומתקדמים. משקי בית רבים, לאחר שהיו להם מספיק אוכל, הפכו לעשירים וחזקים, ובהדרגה שולטים בשרשרת הייצור והצריכה של מוצרים חקלאיים. הדוגמה של החקלאי לה לוק קוואן היא אופיינית. מר קוואן הפיץ את רוח החשיבה המשתנה, וידע כיצד לחבר ולתקנן תהליכים כדי להשתתף בשווקים גדולים.

סגן יו"ר התאחדות החקלאים של דונג נאי, נגוין ואן ג'יאנג

שרשרת גידול הדבורים לא רק יוצרת פרנסה בת קיימא לחקלאים, אלא גם משמרת אוכלוסיות דבורים מאביקות, תורמת להגדלת הפרודוקטיביות ואיכות עצי הפרי, תוך כיוון למטרה של תועלת חקלאית וסביבתית כאחד. מתנועת התאחדות החקלאים ועד לשרשרת הייצוא, סיפורו של מר לה לוק קוואן הוא עדות לדור החדש של חקלאים: חידוש חשיבתם, התעשרות בידע ובטכנולוגיה מיוחדים.

בנוסף למאמצים לפתח טכנולוגיה ושווקים, מר קוואן הביע תקווה שהרשויות יחזקו את הפיקוח על שאריות בייצור החקלאי כדי להבטיח חומרי גלם נקיים ויציבים לתעשיית הדבש, במיוחד כאשר היא מכוונה לשווקים יוקרתיים. זוהי גם דרישה מרכזית עבור רשת הדבש הווייטנאמית כדי לשמור על אמון הצרכנים המקומיים והזרים.

קיי נגוין

מקור: https://baodongnai.com.vn/kinh-te/202511/nong-dan-dong-nai-dua-mat-ong-viet-nam-vuon-ra-thi-truong-the-gioi-9780522/