תגלית חדשה על הלחם הטוב ביותר להפחתת הסיכון לסרטן

לחם הוא אחד המאכלים הנצרכים ביותר בעולם . זהו מזון מזין, אך לחלק מהסוגים יש גם אינדקס גליקמי גבוה, על פי News Medical .

מדענים מבית הספר לרפואה של אוניברסיטת מדינת אריזונה, אוניברסיטת וירג'יניה ואוניברסיטת סנט קתרין במיניאפוליס (ארה"ב), בשיתוף פעולה עם בית הספר לרפואה של אוניברסיטת בריסטול (בריטניה), חקרו האם צריכת לחם קשורה לסיכון לסרטן.

תגלית חדשה לגבי סוג הלחם הטוב ביותר להפחתת הסיכון לסרטן - תמונה 1.

לחם הוא אחד המאכלים הנצרכים ביותר בעולם - צילום: PEXELS

הם חיפשו במאגרי המידע MEDLINE - מאגר הנתונים המרכזי של הספרייה הלאומית לרפואה של ארה"ב - וב-PubMed - מאגר הנתונים המתוחזק על ידי הספרייה הלאומית לרפואה של ארה"ב במכונים הלאומיים לבריאות של ארה"ב - כדי לאחזר מידע מחקרי.

משם, המחברים ערכו מטא-אנליזה של 24 מחקרים, שכללו יותר מ-1.88 מיליון משתתפים, והשוו את צריכת הלחם הגבוהה ביותר לצריכת הלחם הנמוכה ביותר.

חוקרים גילו כי צריכת לחם מרובה לא הגבירה את הסיכון לסרטן.

בפרט, התוצאות מצאו גם כי אנשים שצרכו הכי הרבה לחם שחור היו בעלי שיעור תמותה נמוך ב-21% מסרטן בהשוואה לקבוצה שצרכה הכי פחות, על פי ניוז מדיקל.

תגלית חדשה לגבי סוג הלחם הטוב ביותר להפחתת הסיכון לסרטן - תמונה 2.

צריכת לחם מחיטה מלאה עשויה להפחית את הסיכון לסרטן המעי הגס ואת הסיכון למוות מסרטן באופן כללי - צילום: PEXELS

במקביל, אכילת פרוסה נוספת של לחם שיפון מלא, לחם שחור או לחם מחיטה מלאה מדי יום מסייעת להפחית את הסיכון לסרטן המעי הגס ב-4-12%.

התוצאות הראו גם כי צריכת לחם בעל כמות הסיבים הגבוהה ביותר הפחיתה את הסיכון לסרטן השד ב-25%.

ניתוחים נוספים אישרו גם כי צריכת לחם מחיטה מלאה או לחם שיפון הפחיתה את התמותה הכוללת מסרטן ב-10%.

חלק מהתוצאות מראות גם שצריכת לחם חום רב, לחם עתיר סיבים, לחם מדגנים מלאים או לחם מחיטה מלאה מסייעת גם היא להפחית את שיעור הסרטן ב-14%.

המחברים הסיקו כי צריכה גבוהה של לחם לא הגבירה את שכיחות הסרטן או את התמותה בטרם עת. ראוי לציין כי צריכת לחם מחיטה מלאה נקשרה לסיכון מופחת לסרטן המעי הגס ולתמותה כללית מסרטן.

מקור: https://thanhnien.vn/phat-hien-moi-ve-loai-banh-mi-tot-nhat-de-giam-nguy-co-ung-thu-185241123185519753.htm