שוק לילה מיוחד שמוכר חיות "קורצות"

[מודעה_1]

צפו בקליפ: שוק קלמארי לילי בקואה לו

כאשר עיר החוף מוארת, בדרך לאי לאן צ'או, העיירה קואה לו שוקקת חיים ותיירים המגיעים לכאן לקנות קלמארי מהבהבים. זהו קלמארי מיוחד מפורסם שמעטים מתעלמים ממנו כשהם מחפשים להירגע בחוף הסואן ביותר בנגה אן .

דיונון מהבהב (הידוע גם כדיונון רוקד) מתייחס לדיוונים שדייגים תפסו זה עתה מהים, עדיין טריים, עם עיניים וכוכבים על גופם מהבהבים. סוג זה של דיונון הוא התמחות של הים בנגה אן, ומופיע בדרך כלל ממרץ עד אוגוסט בכל שנה.

גברת הואנג טי קוה זה עתה לקחה קבוצה של דיונונים חיים מסירת הסל של בעלה, אותם תפס מהים, לחוף כדי למכור. *צילום: קווק הוי*

שוק זה מתחיל בסביבות השעה 19:00. לאחר הדיג, אנשים מתאספים למכור קלמארי בדרך לאי לאן צ'או, ברובע נגי טוי בכל ערב.

במהלך תקופה זו, גורמה רבים נוטים לקחת סירה לחוף כדי לקנות את הקלמארי, מבלי להמתין למכירתו בשוק. הקלמארי נמכר בחבילות (קלמארי במגשים או סלי פלסטיק - PV), כל חבילה מכילה 15 עד 20 או 12 עד 15 קלמארי. כל חבילה של קלמארי טרי עדיין עולה בין 150,000 ל-300,000 דונג וייטנאמי, מה שאומר שכל קלמארי עולה בין 15,000 ל-20,000 דונג וייטנאמי.

הזמן הטוב ביותר למכירת קלמארי הוא בין השעות 19:00 ל-22:00. לאחר זמן זה, מחיר הקלמארי יירד בהדרגה ככל שהלילה מתקדם.

גב' נגוין טי דאו (רובע נגי ת'וי, עיירה קואה לו) אמרה שמשפחתה דגה דיונונים באמצעות סירות סל, הבעל יוצא לים, והאישה מחכה על החוף לסחורה בכל ערב.

השוק המיוחד מוכר רק מנות של קלמארי במגשי ברזל. צילום: קווק הוי

"בכל לילה, דייגים בדרך כלל יוצאים לדוג בערך שני טיולים, בין השעות 16:00 ל-21:00. הם מתחלקים לשני טיולים מכיוון שהדיונונים נתפסים טריים, הסירה צריכה לעגון ולמכור אותם ללקוחות מיד כדי לקבל מחיר טוב. בהתאם לכמות הדיונונים שנתפסים בכל לילה, כאשר עדיין יש לקוחות, הם ימכרו עד חצות. בכל לילה, אם יתמזל מזלנו ויש הרבה דיונונים, ההכנסה שלנו היא יותר ממיליון וונד לאדם" - שיתפה גב' דאו.

מר פאם ואן פונג (דייג ברובע טו טוי) שיתף: "החל מהשעה 17:00, נוריד את סירת הסל אל הים, ונדוג עד בערך 20:00 לפני שנחזור לחוף. בימים רגועים, יש הרבה דיונונים, כל סירה יכולה לתפוס 2-3 ק"ג/לילה. ישנם זמנים שבהם יש הרבה לקוחות, אין מספיק דיונונים למכור, ויש גם ימים שבהם הים סוער, אנחנו יוצאים לדוג כל הלילה אבל תופסים רק 2-3 דיונונים".

לדברי דייגים, רוב הדיונונים שנתפסים נמכרים באותו לילה. בימים שיש הרבה תיירים, אין מספיק דיונונים למכור.

מר טראן מין פוק (מחוז הונג נגוין, נגה אן) ידע שבחוף קואה לו נמצאו הדיונונים המנצנצים הראשונים של העונה, ולכן ירד לים בשעות הערב המאוחרות כדי לקנות כמה. "כולם מכורים לדיוונים מנצנצים, רק מחכים שהקיץ ייהנה מהם. הדיונונים טריים ומתוקים יותר מהדיונונים הנמכרים בשוק. נאבקתי הרבה זמן לקנות כמה צרורות", אמר מר פוק בחיוך.

לדברי בעלי המסעדות כאן, הדיונון הטוב ביותר הוא זה שזה עתה נתפס והובא לחוף, נוקה ונשאר שלם לבישול, אידוי עם בירה או אכילה נאה. הטעם המתוק והשומני והפריכות של הדיונון הטרי הפכו למאפיין קולינרי ייחודי של עיר החוף קואה לו.

כמה תמונות שצולמו על ידי VietNamNet במהלך שוק מיוחד למכירת קלמארי מהבהבים בקואה לו: