באזור צ'ו לון וורד יש את "אטריות העשירים" המפורסמות, קארי עוף ותבשיל דגים מהאי.

רובע צ'ו לון (HCMC) הוא בעל השטח והאוכלוסייה הגדולים ביותר מבין שלושת הרבעים החדשים המופרדים מרובע 5 הישן, יחד עם רובע אן דונג ורובע צ'ו צ'ואן. בואו למצוא מסעדות טעימות עם אוכל סיני ייחודי במקום הזה.

רובע צ'ו לון הוקם על בסיס מיזוג של 4 רובעים, כולל 11, 12, 13 ו-14 של מחוז 5 הישן. שטח המחוז הוא 1.67 ^קמ"ר ואוכלוסייתו מונה 85,066 תושבים. מטה היחידה המנהלית החדשה ממוקם בכתובת 131 טריאו קוואנג פוק, ששימש בעבר כמטה של ​​מרכז התרבות של מחוז 5. זהו המקום בו מתגוררים מספר רב של סינים והוא יעד אטרקטיבי עם שורה של מסעדות מפורסמות כמו קפה פילטר בא לו, "אטריות לעשירים", קארי עוף סין קי, נקניקיית דגים באי דאן איץ'... ומושך סועדים גורמה מכל עבר.

קפה פילטר בה לו מפורסם ברובע צ'ו לון

בית הקפה בה לו פועל למעלה מ-70 שנה בשוק פונג הונג, רובע צ'ו לון (מחוז 5). עד היום, החנות עדיין שומרת על הסגנון הישן של קלייה וטחינה עם עצי הסקה, תוך הוספת חמאה, מלח ויין ליצירת ארומה ייחודית.

קפה פילטר בה לו מזכיר זיכרונות רבים מדורות של אנשי סייגון - הו צ'י מין סיטי

צילום: נוער

טעמו של הקפה הסיני קליל למדי, ריחני ועשיר מעט, ונעים בקלות לאניני הטעם. למרות שהבעלים הראשון של החנות, מר בא לו, נפטר, ילדיו עדיין נאמנים לשיטת הקלייה המסורתית הישנה, ​​כך שהטעם נותר זהה לאורך השנים.

מר צ'ונג קווק הונג (בן 52), הדור השני במשפחה שמעביר את מקצוע מכירת קפה פילטר. בשנים האחרונות, לא רק לקוחות קשישים ומבוגרים, אלא גם תיירים וצעירים רבים מגיעים לכאן כדי ליהנות מקפה.

יחד עם קפה פילטר צ'או ליאו, קפה פילטר פאן דין פונג... בא לו הוא בית קפה הפילטר המפורסם והידוע ביותר ואחת החנויות הוותיקות ביותר בהו צ'י מין סיטי שעדיין קיימת.

50 שנה של קארי עוף סינה קי

במשך עשרות שנים, מסעדת הקארי עוף סינה קי של מר טראן קוק אוי (בן 56) הייתה מקום מוכר עבור סועדים רבים שמעטים תושבים באזור צ'ו לון בפרט ובהו צ'י מין סיטי בכלל מכירים.

קארי עוף סינה קי אהוב על ידי סועדים רבים.

צילום: קאו אן ביין

מר אוי אישר שהאדם הראשון שפתח את המסעדה הזו היה אביו - מר טראן טיאו סאנה. מר סאנה היה מגואנגדונג, הגיע לסייגון הרבה לפני 1975 ועבד בעיתון סיני בסייגון, גם הוא ברחוב בו שכנה המסעדה הזו - טריאו קוואנג פוק.

עם 7 ילדים, משכורתו של מר סאנה כעיתונאי ועבודתה של אשתו כחייט לא הספיקו כדי לכסות את ההוצאות, ולכן הוא ואשתו חשבו על דרכים אחרות להתפרנס ולפרנס את המשפחה. באותו זמן, הוא החליט לפתוח את מסעדת סינה קי למכירת עוף בקארי, למרות שזה לא מאכל סיני מסורתי.

הדם בקערת הקארי מרותק לסועדים רבים.

צילום: קאו אן ביין

כך, מסעדת הקארי הזו תמכה במשפחתו של מר אוי במשך כמעט חצי מאה. לפני יותר מ-10 שנים, מר סאנה נפטר בגיל למעלה מ-90. שנים רבות קודם לכן, אשתו של מר סאנה נפטרה גם היא בגיל 90 עקב נגיף הקורונה. הוא ובני משפחתו ממשיכים לתחזק את המסעדה המסורתית של המשפחה.

"מרק אטריות לעשירים" ליד סניף הדואר צ'ו לון

עם המחיר הזול ביותר של 100,000 וונד לקערה, חנות אטריות סינית עם יותר מ-50 שנות ניסיון בהו צ'י מין סיטי עדיין מושכת לקוחות בזכות מנת אטריות הקוביה הייחודית שלה. זוהי מסעדה שעברה מדור לדור מ-3 דורות של משפחתו של מר טראן וין טאן (בן 48) הממוקמת ליד סניף הדואר צ'ו לון (מחוז 5, הו צ'י מין סיטי). כאשר כל קערת מרק אטריות עולה בין 100,000 ל-150,000 וונד, או יותר בהתאם לביקוש, הלקוחות עדיין מכנים זאת בצחוק "מרק אטריות של עשירים".

מר טהאן אמר כי מסעדת המשפחה שלו עברה מדור לדור, מסביו וסבתו. המסעדה נפתחה לפני 1975, ולפני כן היא מכרה גם סוגים רבים של משקאות בנוסף למנות סיניות מסורתיות טיפוסיות.

מרק האטריות הסיני המפורסם מכונה על ידי הלקוחות בצחוק "מרק האטריות של העשירים".

צילום: קאו אן ביין

"התחלתי למכור כשהייתי בשנות ה-20 לחיי. באותה תקופה, אמי מכרה יחד עם אחיי ואחיותיי. בשנת 2021, אמי נפטרה עקב זקנה ובריאות לקויה. למשפחה שלי יש 7 אחים ואחיות, שרבים מהם ירשתי איתם", שיתף הבעלים. למרות שהמחיר אינו זול, החנות הייתה עמוסה בלקוחות לאורך השנים, כי האיכות שווה את המחיר.

מחפש קדרת דגים בת חצי מאה, מרק מתוק הא קי...

מסעדת דן איץ' פיש הוטפוט ברחוב צ'או ואן ליאם היא מקום מועדף על אנשים רבים. המסעדה קיימת בצ'ו לון כמעט 50 שנה. הייחודיות שלה היא שהמסעדה עדיין שומרת על הסגנון הישן של הוטפוט, שהוא סיר אלומיניום עם מבער פחמים במרכזו.

כדי לבשל את הסיר החם הייחודי הזה, אנשים מניחים גחלים לוהטות בארובה שבאמצע הסיר, נושפים רוח מלמטה כדי לגרום לגחלים לשרוף אדום, ויוצרים חום לבישול הסיר החם. ציר הסיר החם של המסעדה הוא גם די מיוחד. מלבד מתיקות הדג, יש גם את הארומה המתוקה של טעמים רבים אחרים כמו קלמארי, עור חזיר, שרימפס, כרוב כבוש... המעורבבים ליצירת טעם עשיר ששובה את הלב. כשאתם נהנים מסיר הדגים החם כאן, תוגש לכם עם אטריות גדולות ורמיצ'לי.

אל תחמיצו את קדרת הדגים דן איץ' כשאתם מבקרים ברובע צ'ו לון

צילום: נוער

המסעדה תמיד עמוסה בימי חול וחגים. החלל פשוט, השירות מהיר והמחירים סבירים. היתרון הגדול ביותר הוא שהבעלים והצוות תמיד ידידותיים וקשובים לכל פרט קטן עבור הלקוחות, לא משנה כמה צפופה המסעדה. אלו הם הקריטריונים שהפכו את המסעדה לאהובה על ידי הלקוחות במשך שנים רבות.

ברובע צ'ו לון, יש גם חנות מרקים מתוקים של הא קי, המפורסמת ברחבי הו צ'י מין סיטי מזה עשרות שנים. החנות מפורסמת במרקים הסיניים המתוקים הייחודיים שלה. התפריט בהא קי מגוון מאוד, החל ממרק מתוק של שעועית אדומה, מרק מתוק של שעועית ירוקה ועד מרק מתוק של שומשום שחור ומרק מתוק של ביצי שליו.

לכל קינוח טעם ייחודי משלו, המושך אליו מבקרים בזכות שילוב מושלם של מרכיבים. החנות פתוחה משעות אחר הצהריים ועד שעות הערב המאוחרות, ותמיד עמוסה בלקוחות, במיוחד בסופי שבוע.

ברובע צ'ו לון, האם יש לכם מסעדות אהובות? אנא שתפו עם עיתון טאנה ניין בתגובות למטה!

מקור: https://thanhnien.vn/phuong-cho-lon-co-hu-tieu-nha-giau-ca-ri-ga-lau-ca-cu-lao-tru-danh-185250701070552956.htm