קידום תרבות קולינרית וייטנאמית ופו במדינות אירופה

"שבוע הפו האירופי" הוא אירוע משמעותי לקידום התרבות הקולינרית הוייטנאמית בעולם, התורם לחיזוק הקשר של הקהילה הוייטנאמית בחו"ל; ובמקביל, מציג את הפו המסורתי - אחד הסמלים הקולינריים הייחודיים של וייטנאם - לחברים בינלאומיים.

מר מאי האי לאם, גולה פולני, יו"ר אגודת We Love Pho, דיבר באירוע.

אחר הצהריים של ה-14 בנובמבר, בהאנוי , ארגנה הוועדה הממלכתית למען תושבי וייטנאם מעבר לים, בשיתוף פעולה עם אגודת We Love Pho, את טקס ההכרזה על האירוע "שבוע הפו האירופי".

"שבוע הפו האירופי" שאורגן על ידי עמותת We Love Pho בין ה-8 ל-14 בדצמבר באירופה, בתגובה ל"יום הפו" (12 בדצמבר) במטרה לקדם תרבות קולינרית חשובה, לתרום להעלאת המטבח הוייטנאמי ולהפיץ את הפו הוייטנאמי המסורתי ברחבי העולם .

מר מאי האי לאם, גולה פולני ויו"ר אגודת "אנחנו אוהבים את פו", שיתף בטקס את הדברים: "בשנים האחרונות, פו וייטנאמי נבחר פעמים רבות לאחת המנות הטעימות והמפורסמות ביותר בעולם."

באופן ספציפי, פו וייטנאמי היה בין 30 המנות הטובות בעולם בשנת 2018, 20 המנות הטובות בעולם בשנת 2021, 100 המנות הטעימות והמפורסמות ביותר בעולם בשנת 2022... לכן, התוכנית שואפת לקדם את התרבות הקולינרית הוייטנאמית בעולם, לתרום לחיזוק הקשר של הקהילה הוייטנאמית בחו"ל, ובמקביל להציג את אחד הסמלים הקולינריים הייחודיים של וייטנאם לחברים בינלאומיים.

סצנת טקס ההכרזה על האירוע "שבוע הפו האירופי".

במסגרת התוכנית, הקהילה הוייטנאמית מעבר לים וחברים בינלאומיים יכולים לבקר באתרי עסקים וליהנות ממגוון מנות פו כגון פו בקר מסורתי, פו עוף, פו קואן, פו טרון, פו צ'אי... יחד עם וריאציות מודרניות רבות המתאימות לטעמים בינלאומיים.

יחידות המשתתפות באירוע מתבקשות ליצור חללים להצגת תמונות ומסמכים על ההיסטוריה של היווצרות והתפתחות הפו הווייטנאמי; לדמות דוכן פו כפרי בווייטנאם; לבצע בישול פו חי; לקיים אינטראקציה עם אומנים ושפים מפורסמים...

בטקס ההכרזה על "שבוע הפו האירופי", אמר יו"ר הוועדה הממלכתית לווייטנאמים מעבר לים, נגוין טרונג קיין, כי למעלה מ-20 שנה מאז יישום החלטה מס' 36-NQ/TW של הפוליטביורו בנושא עבודה עם וייטנאמים מעבר לים, הוועדה הממלכתית לווייטנאמים מעבר לים תמיד שאפה לשמש כגשר, ולחזק את הקשר בין הקהילה הוייטנאמית מעבר לים לבין המולדת. מתוך כ-4.5 מיליון איש ב-109 מדינות וטריטוריות בשנת 2016, עד היום ישנם כמעט 6 מיליון איש החיים ועובדים ביותר מ-130 מדינות וטריטוריות.

נציגי עמותת We love Pho חתמו על הסכם שיתוף פעולה עם ארגונים ויחידות מקומיות.

לדברי מר נגוין טרונג קיין, תרבות היא תמיד גשר איתן, המסייע לחבר קהילות וייטנאמיות ברחבי העולם ולשפר את ההבנה והחילופי הקשר בין אנשים. תרבות קולינרית בכלל, ופו בפרט, היא אחת מגאוות המורשת התרבותית הלאומית, ותורמת ליצירת זהות וייטנאמית בעיני חברים בינלאומיים.

היו"ר נגוין טרונג קיין הביע את שמחתו על כך שאגודת "אנחנו אוהבים את פו" מחוברת על ידי אנשים המתאחדים עם אהבה למולדתם, אהבה לתרבות הקולינרית, ובמיוחד לפו; עם פעילויות מגוונות ועשירות, השפעה טובה ויוקרה באירופה.

מר נגוין טרונג קיין, התומך ביוזמה לארגן את "שבוע הפו האירופי" של אגודת "אנחנו אוהבים את הפו", מקווה שהאירוע יהיה מוצלח וייצור השפעה נרחבת ברחבי אירופה והעולם; במקביל, מאשר כי הוועדה הממלכתית למען תושבי וייטנאם מעבר לים תלווה ותתמוך באגודות ובקבוצות בשימור וקידום יופיה של התרבות הוייטנאמית, כולל אגודת "אנחנו אוהבים את הפו".

עמותת We Love Pho נוסדה בבריסל ביוני 2025, ומאגדת נציגים וייטנאמים מחו"ל מכל רחבי אירופה (אוסטריה, בלגיה, הונגריה, איטליה, הולנד, פולין, פורטוגל, ספרד, שבדיה, אנגליה...), במטרה לקדם ולשמר ערכים תרבותיים קולינריים וייטנאמיים, כאשר הפו הוא הסמל המרכזי. עמותת We Love Pho שואפת לחבר את הקהילה הווייטנאמית מעבר לים ואת התושבים המקומיים באמצעות קולינריה, ולשתף יחד מידע על וייטנאם, מדינה עשירה בזהות לאומית, מודרנית ומתורבתת.

חאן לאן

מקור: https://nhandan.vn/quang-ba-van-hoa-am-thuc-va-pho-viet-nam-tai-cac-nuoc-chau-au-post923218.html