בהאנוי יש כיום יותר מ-1,800 דונם של גידולי תה, המרוכזים בעיקר באזורים הרריים, כאשר בה טראי (קומונה סואי האי) היא בעלת השטח הגדול ביותר, כ-500 - 600 דונם עם מגוון זנים כמו שאן טויאט, LDP1, PH8...
בעבר, אנשי בה טריי גידלו לעתים קרובות תה על פי שיטות מסורתיות, מבלי לשים לב לגורמי איכות ובטיחות מזון, מה שהביא למחירי מכירה נמוכים ויעילות כלכלית ירודה. לאחר שהבין זאת, בשנת 2024, קואופרטיב השירות החקלאי הכללי של בה טריי תיאם עם מרכז השירות החקלאי של בה וי כדי ליישם מודל ייצור תה על פי תקני VietGAP על שטח של 5 דונם. בהשתתפות במודל זה, החקלאים מיישמים תהליך טכני משותף, החל מטיפול, דישון, ריסוס חומרי הדברה, קציר ועד לעיבוד מקדים ועיבוד.
מר דונג ואן הויאן - מנהל הקואופרטיב אמר שבמקום ללוש ולצלות את התה באופן ידני במחבת, מה שגורם לאיכות אחידה ולפעמים משאיר ריח מעושן בעת השתייה, גננים רבים השקיעו ברכישת מכונות ללישת תה וצלייה כדי לייצב את האיכות ולהבטיח את בטיחות המזון. בנוסף לרכישת חומרי גלם, הקואופרטיב גם בונה מותג, הופך את המקור לשקוף באמצעות Qrcode, מביא מוצרים להשתתפות בתוכנית OCOP של העיר האנוי ומוערך ומדורג ב-4 כוכבים. מאז, המוניטין של תה בה טראי גדל מיום ליום, לא רק באמצעות ערוצי מכירה מסורתיים אלא גם באמצעות ערוצי מסחר אלקטרוני. בממוצע, כל משפחה מעבדת 15-20 ק"ג תה יבש ליום, עם מחיר מכירה של 250-300,000 וייטנאם לק"ג, יש להם הכנסה של כמה מיליוני וייטנאם. עץ התה עצמו תרם להכנסה הממוצעת לנפש בשנת 2024 של תושבי בה טראי שהגיעה ל-73 מיליון וייטנאם לשנה.
קטיף תה. צילום: נגוין טי טאם.
בדומה לבה טראי, בערש התה נוסף בהאנוי, קומונה טרונג ג'יה, חלו לאחרונה שינויים משמעותיים בשיטות הייצור. חקלאים קטנים כבר לא מייצרים וצורכים באופן מקוטע כמו בעבר, אלא יודעים כיצד להתחבר יחד כדי ליצור קבוצות, קואופרטיבים, לרכז ייצור, ליישם מדע וטכנולוגיה , לטפח בהתאם לתקני VietGAP, אוריינטציה אורגנית, להבטיח בטיחות מזון ולבנות מותגים כדי להגדיל את הערך.
גב' דאו טי קוי - מנהלת הקואופרטיב החקלאי והיערני בק סון אמרה כי באמצעות יישום מדע וטכנולוגיה, תפוקת התה גדלה ל-5 טון/דונם, שווה ערך לכטון אחד של תה יבש. התה היבש של הקואופרטיב, שאינו נמכר עוד גולמי כמו בעבר, מעוצב באופן מקצועי עם אריזה, תוויות, אריזות וקוד QR למעקב אחר מקורו. לכן, המוצר זכה להכרה על ידי חבר השופטים של תוכנית OCOP ודורג ב-4 כוכבים. עצי התה מביאים כיום הכנסה ממוצעת של 250-300 מיליון דונג וייטנאם/דונם/שנה לחקלאים בטרונג ג'יה, פי 3-4 יותר מגידולים רבים אחרים.
בנוסף לגידול דונם אחד של תה עבור משפחתה, גב' טראן טי לאם גם שוכרת אדמות ממשקי בית שכנים כדי להרחיב את האזור. הגבעה, שבעבר הייתה פראית, הפכה כעת לירוקה על ידי שורות אינסופיות של תה. במהלך העונה, כל משפחתה משתתפת בקטיף התה, ובשעות השיא הם יכולים להגיע ליבול של 200 ק"ג, ולהרוויח יותר ממיליון וונד ליום.
בהתאם לאוריינטציה של המגזר החקלאי של האנוי, העיר תעבוד עם קומונות גידול תה כדי לבחון ולפתח תוכניות לשתילת עצי תה מחדש ולבנות אזור או שניים של חומרי גלם העומדים בתקני הייצוא. במקום לרדוף אחר תפוקה, אזורי תה כמו טרונג ג'יה, בה טריי... יעברו לגידול זנים איכותיים, תוך ייצור אורגני לפי תהליכי VietGAP, תוך הגדלת קצב הייצור הבטוח ל-20-30% מהשטח הכולל בתקופה הקרובה. יש לשאוף להגדיל את כמות המוצרים המיוצאים לשווקים תובעניים כמו אירופה, המזרח התיכון...
מאמר זה נכתב בשיתוף פעולה עם משרד החקלאות והסביבה של האנוי.
מקור: https://nongngghiepmoitruong.vn/san-xuat-che-theo-huong-an-toan-o-ha-noi-d784555.html
תגובה (0)