ייצור חקלאי דל פליטות: חלוצות מגרעיני אורז וייטנאמיים

חקלאים במחוז תואי סון, במחוז אן גיאנג, קוצרים אורז בחורף-אביב בשנת 2025.

ממודלים כמו גידול אורז-שרימפס בחצי האי קא מאו ועד לפרויקט פיתוח בר-קיימא של מיליון דונם של גידול אורז איכותי ופליטות נמוכות הקשור לצמיחה ירוקה בדלתא של המקונג עד 2030, תעשיית האורז הווייטנאמית עושה צעדים משמעותיים, ותורמת למימוש המחויבות להשיג אפס פליטות נטו עד 2050. זה גם מאשרר בהדרגה את מעמדה החדש של וייטנאם בשרשרת הערך העולמית של האורז לא רק בתפוקה או באיכות, אלא גם בכיוון שונה: ייצור ירוק, פליטות נמוכות.

בחצי האי קא מאו, מודל גידול רוטציית אורז-שרימפס הוכח כיעיל ביותר הן מבחינה כלכלית והן מבחינה סביבתית. זני האורז ST24 ו-ST25 הגדלים כאן מניבים תפוקה יציבה של 6 טון/דונם, עם מחיר מכירה של עד 9,200 דונג וייט לק"ג, גבוה בכ-3,000 דונג וייט מאורז רגיל. בפרט, במהלך קציר דצמבר, סוחרים מוכנים לשלם עד 13,000 דונג וייט לק"ג עבור אורז ST25 - אורז שרימפס. המודל לא רק מכפיל את הרווחים, אלא גם מסייע להפחית 30% מדשנים כימיים ו-75% מחומרי הדברה, תוך ייצוב הסביבה האקולוגית, הגנה על גידולי שרימפס והפחתת פליטות גזי חממה. עם יותר מ-2,000 דונם שחוזים על פי תהליכי ייצור ירוקים, מודל זה יוצר בסיס איתן למותג "Mr. Cua Rice" להגיע לשוק הבינלאומי.

בינתיים, בדלתא של המקונג, הפרויקט לפיתוח בר-קיימא של מיליון דונם של אורז איכותי ופליטות נמוכות נחשב לצעד אסטרטגי, התורם לעיצוב מחדש של כל תעשיית האורז לכיוון אקולוגיה וקיימות. בשנת 2025 לבדה, השטח הרשום ליישום הפרויקט עלה על 312,000 דונם. האזור כולו פרס באופן יזום יותר מ-100 מודלים פיילוט, עם שטח של למעלה מ-4,500 דונם, עלייה בפריון של 5-10%, ויעילות כלכלית גדלה ב-3-5 מיליון דונג וייט לדונם.

בטרה וין, אחת היישובים המובילים ביישום הפרויקט, בגידול חורף-אביב 2024-2025, ישנם 16 מודלים בשטח של מעל 883 דונם. שני הקואופרטיבים פאט טאי ופואוק האו הם דוגמאות מוצלחות. משפחתו של מר נגי מאן, חבר בקואופרטיב פאט טאי, קצרה 8 טון/דונם של זן אורז OM 5451 - טון אחד יותר מהשדה מחוץ למודל, עם רווח נוסף של כמעט 10 מיליון דונג וייטנאם. בינתיים, מר נגוין ואן פוק, חבר בקואופרטיב פואוק האו, שתל את זן ST24 עם יבול של 8 טון/דונם, עם עלויות מופחתות בחדות הודות לשימוש בפחות זרעים, פחות דשנים וחומרי הדברה, עם רווח של 49 מיליון דונג וייטנאם, 7 מיליון יותר מהשיטה המסורתית.

אורז מיוצא של חברת Thao Son Food Company Limited, חברה בחברת המניות המשותפת של קבוצת Loc Troi.

המודל לא רק התמקד ביעילות כלכלית, אלא גם רשם הפחתה של עד 40-50% בפליטות גזי חממה בהשוואה לשיטות חקלאיות קודמות. הודות להפחתת כמות הזרעים הנזרעים מ-150 ק"ג ל-60-70 ק"ג/דונם, הפחתה של 20-30% בדשנים כימיים, הפחתה של מספר הריסוסים של חומרי הדברה, עלויות הייצור מופחתות משמעותית, והרווחים הממוצעים גדלו ב-6.5-7.8 מיליון דונג וייטנאם/דונם. כתוצאה מהצלחה זו, מחוז טרה וין מתכנן להרחיב את המודל ל-10,550 דונם בשנת 2025, במטרה להגיע ל-30,736 דונם עד סוף 2030.

בטיין גיאנג, מודל החקלאות החדש גרם בתחילה לחקלאים להסס משום שדרש הפחתה בכמות הזרעים. עם זאת, במציאות, צמחי האורז גידלו זרעים חזקים, הגבירו את עמידותם למזיקים ומחלות, הניבו יבולים גבוהים יותר והגדילו את הרווחים ב-8-10 מיליון דונג וייטנאם לדונם. הודות לצריכה מובטחת של מוצרים ולמיכון התהליך כולו, האנשים היו נרגשים מאוד. המחוז ארגן יותר מ-100 קורסי הכשרה כדי לעזור לחקלאים להבין את התהליך הטכני ואת חשיבת הייצור הקשורה להגנת הסביבה.

לא רק באזורים שבמודל או המשתתפים בפרויקט, טכניקות ייצור אורז כגון יישום הרטבה וייבוש חלופי (AWD) יושמו באזורי ייצור אורז רבים עם תנאי השקיה טובים, מה שעוזר לחסוך במים ולהפחית פליטות מתאן. בנגה אן, מודל ה-AWD מראה הפחתת פליטות של עד 50% בהשוואה למסורתי, שווה ערך ל-6.3-6.7 טון של שווה ערך CO₂/דונם, מה שפותח הזדמנויות להשתתפות בשוק אשראי פחמן וולונטרי.

פרופסור חבר, ד"ר נגוין דין טו, סגן מנהל המכון לאסטרטגיה ומדיניות בחקלאות וסביבה, העריך כי שיטת החקלאות AWD היא פתרון מתאים לאזורי אורז רבים, קל למדידה ולשילוב במנגנון התשלום על סמך תוצאות הפחתת פליטות.

בנוסף לטכניקות ייצור, מיתוג הוא גם מוקד בתעשיית האורז. איגוד תעשיית האורז של וייטנאם מקדם את פיתוח תו הסמכת "אורז ירוק וייטנאמי דל פליטות", המוענק לקואופרטיבים ועסקים העומדים בתקנים. אורז וייטנאמי העומד בקריטריונים ירוקים מיוצא כעת ליפן ומתכונן להיכנס לשוק האוסטרלי. לדברי מר דו הא נאם, יו"ר איגוד המזון של וייטנאם, כדי שאורז ירוק באמת יגיע רחוק, יש צורך לבחור זנים המתאימים לכל שוק. עבור שווקים יוקרתיים כמו יפן, האיחוד האירופי, ארה"ב ודרום קוריאה, יש צורך להתמקד בזני Japonica או ST25 - שניהם מתאימים לטעם ומבטיחים פליטות נמוכות.

ברמה הלאומית, ראש הממשלה הורה למשרדים ולרשויות לנקוט בפעולות מתואמות: החל מהשלמת תכנון, מתן הון, תמיכה באשראי, בניית מותגים, משא ומתן על הסכמי סחר ועד לארגון מחדש של שרשראות הייצור. בפרט, נדרשים היישובים למקסם את יתרונות ההשקיה כדי ליישם את המודל; לחזק את התקשורת וההכשרה; לתמוך בקואופרטיבים כדי לשפר את הקיבולת ולהרחיב את שטחי הגידול בהתאם לפרויקט.

ייצור אורז דל פליטות כבר אינו מודל פיילוט, אלא הופך בהדרגה לסטנדרט החקלאי החדש. השינוי מתחיל בתפיסת החקלאים מ"לייצר הרבה כדי שיהיה מספיק לאכול" ל"לגדל ירוק למען קיימות". זהו לא רק צעד טכני קדימה, אלא גם אישור של וייטנאם על מפת החקלאות הירוקה העולמית.

bnews.vn

מקור: https://baolaocai.vn/san-xuat-nong-nghiep-giam-phat-thai-tien-phong-tu-hat-gao-viet-post649710.html