ייצור ירקות ירוקים לשוק סוף השנה

בחודשים האחרונים של השנה, הביקוש לירקות ירוקים ופירות וירקות בטוחים גדל בחדות. בכל אזורי הייצור במחוז, חקלאים וקואופרטיבים זורעים בדחיפות סוגים רבים של ירקות חורף, כדי להבטיח אספקה ​​שתשרת את השוק לפני, במהלך ואחרי טט.

חקלאים בקומונה של צ'יאנג מונג קוצרים ירקות חורף.

נכון לעכשיו, מחירם של ירקות ירוקים עלה בחדות עקב השפעת מזג האוויר והפחתת ההיצע. סוגים מסוימים של ירקות עליים ותבלינים עלו פי 2-3 בהשוואה לעבר, מה שגרם לעלייה בעלות הארוחות של האנשים. בהקשר זה, קואופרטיבים ואזורי ייצור ירקות מרוכזים במחוז ממלאים תפקיד חשוב במיקור חוץ יזום, תורמים להגבלת תנודות המחירים בשוק המקומי, ומבטיחים לאנשים מקור בטוח ויציב של ירקות.

בקומונה צ'יאנג מאי, אווירת הייצור בדחיפות מתקיימת בימים אלה. בשדות עלי החרדל, הקולרבי והכרובית, אנשים מנצלים את קציר היבול הישן ושותלים את היבול החדש בזמן כדי לשרת את שוק סוף השנה. גב' הואה טי אואן, מכפר 2, קומונה צ'יאנג מאי, לקחה אותנו לביקור בגינת הכרובית שזה עתה השתרשה, שיתפה: למשפחתי יש כמעט 2,000 מ"ר של אדמה המתמחה בגידול ירקות חורף. כדי לייצר תפוקה באופן יזום, אנו מכינים את האדמה בזהירות, מורחים דשן אורגני ושותלים באופן רציף גידולים ביניים, כך שכמעט תמיד יש לנו ירקות לקצור. מתחילת העונה ועד עכשיו, סוחרים ביצעו הזמנות יציבות, וצרכנו את כל היבול. השנה הטמפרטורה ירדה, אז הגדלתי את הכיסוי הבסיסי בחיפוי קני סוכר כדי לשמור על האדמה חמה ולחה, מה שעוזר לצמחים להתאושש במהירות מהקור. הודות לכך, גידולי הירקות גדלים באופן שווה, ומבטיחים אספקה ​​​​לשרת את השוק.

על פי משקי בית, כדי להבטיח ייצור ירקות יציב, משקי בית נותנים עדיפות לזני ירקות בעלי תקופות גידול קצרות וצריכה קלה. במקביל, הם מיישמים את הטכניקה של שתילה בעונות שונות, תוך הגבלת שתילה בו זמנית כדי להימנע מפאסיביות בייצור. משקי בית רבים מרחיבים את שטחי הבתים הרשתיים, מכסים בניילון נצמד, מגבירים את השימוש בדשנים אורגניים ובמוצרים ביולוגיים כדי לשפר את איכות הירקות.

חקלאים בקומונה של צ'יאנג מאי מטפלים בירקות החורף.

יחד עם החקלאים, קואופרטיבים לגידול ירקות מתמקדים בייצור, ומבטיחים אספקה ​​יציבה לשוק סוף השנה. בקואופרטיב החקלאי טיאן סון, בקהילת צ'יאנג מונג, 21 חברי קואופרטיב מתחזקים כמעט 7 דונם של ירקות, עם תפוקה ממוצעת של 560 טון לשנה. מתחילת אוקטובר, הקואופרטיב שתל באופן יזום כמעט 20 דונם של ירקות, כולל קולורבי, כרוב, כרובית ועגבניות, המסודרים לפי לוח הזמנים של שתילה.

מר פאם ואן דאו, סגן מנהל הקואופרטיב, שיתף: "תקופות הקור הקשים מתחילת נובמבר האטו את גידולם של חלק מהירקות, אך יישמנו במהירות צעדים לכיסוי ושימוש בדשנים ביולוגיים כדי לעודד את התאוששות הצמחים. הקואופרטיב מייצר על פי תהליכים בטוחים, דשנים אורגניים וחומרי הדברה ביולוגיים משמשים בכל רחבי הייצור, ועסקים רבים חתמו על חוזי צריכה מוקדמת. השנה, הקואופרטיב צפוי לספק יותר מ-100 טון של ירקות כדי לשרת את שוק טט. פיזור הייצור לא רק מסייע בייצוב המחירים, אלא גם מבטיח שהמוצרים המסופקים לצרכנים יהיו תמיד טריים וטעימים."

לצד שטחי ייצור גדולים, מודלים של חקלאות נקייה מאיצים. קואופרטיב החקלאות הירוקה 26/3, צ'יאנג סין וורד, נחשב לנקודת אור עם שרשרת ייצור-צריכה סגורה "מהחווה לשולחן", המבטיחה 5 כללים: ללא קוטלי עשבים, ללא ממריצי צמיחה, ללא חומרים משמרים, ללא שימוש בחומרים אסורים וללא שאריות חומרי הדברה שחורגות מהסף. נכון לעכשיו, הקואופרטיב מספק באופן קבוע ירקות נקיים לבית חולים אחד, 13 בתי ספר ו-4 דוכנים ירוקים בשווקים. לרגל ראש השנה הירחי, הקואופרטיב מתכנן להביא לשוק כ-20 טון של ירקות נקיים מכל הסוגים, כולם תחת בקרת איכות קפדנית.

חקלאים מתקינים מערכות השקיה חוסכות מים כדי להגן ולטפל בירקות חורף בתנאים קרים.

גב' הואנג טי טאם, סגנית מנהלת הקואופרטיב, הודיעה: כדי להתכונן לעלייה בביקוש הצריכה במהלך טט, הקואופרטיב התאים את לוח הזמנים של השתילה ויישם שתילה מתחלפת כדי להשיג באופן יזום סחורות מדי יום. אנו מעבדים 14 דונם ברובע צ'יאנג סין ובקומונת צ'יאנג מונג, כולל 5 דונם של חממות. נכון לעכשיו, למרות שמחיר השוק של הירקות נוטה לעלות, הודות לשליטה יזומה בתפוקה, הקואופרטיב עדיין שומר על מחירים יציבים, ויוצר ביטחון בקרב הצרכנים.

בגידול החורף-אביב הזה, כל המחוז מתכנן לשתול כ-3,700 דונם של ירקות שונים. היישובים הכינו באופן יזום זרעים וחומרים, הרחיבו את שטח החממות והורו לחקלאים ליישם אמצעים להגנה על גידולים בתנאי מזג אוויר קיצוניים. גב' פאם טי לאן, סגנית ראש המחלקה לייצור גידולים והגנת הצומח, העריכה: "בשלב זה, קיים סיכון לכפור וקור עז, המחלקה הורתה ליישובים לעקוב מקרוב אחר התפתחויות מזג האוויר, לחזק את האמצעים למניעה ובקרה של מזיקים ומחלות, לכסות בניילון וליישם טכנולוגיות חיסכון במים כדי להפחית את השפעת הקור. לוח הזמנים של הזריעה והקציר מחושב גם הוא כראוי, הן כדי להבטיח את אספקת הירקות לטט והן כדי להשלים את הקציר לפני מרץ 2026 כדי לשתול את יבול האביב בזמן."

בזכות יוזמתם של חקלאים, קואופרטיבים וליווי צמוד של המגזר החקלאי, ייצור ירקות החורף במחוז יושם באופן סינכרוני ויעיל. אספקת הירקות הירוקים לשוק במהלך ראש השנה הירחי 2026 צפויה להיות שופעת ואיכותית, ותתרום לייצוב מחירים ותענה על צרכי הצריכה של האנשים. זהו איתות חיובי, היוצר שקט נפשי עבור היצרנים, ועוזר לאנשים להתכונן לעונת טט מלאה ובטוחה.

מקור: https://baosonla.vn/kinh-te/san-xuat-rau-xanh-phuc-vu-thi-truong-dip-cuoi-nam-jTiiMZMvg.html