אחרי האנוי והו צ'י מין סיטי, כוכבי מישלן מגיעים לדה נאנג

בהודעה שפורסמה היום, מדריך מישלן הוסיף את דא נאנג לרשימת יעדי הגורמה שלו.

גוונדאל פולנק, המנהלת הבינלאומית של מדריך מישלן, אמרה: "אנו שמחים להמשיך את המסע של מדריך מישלן בווייטנאם. לאחר התחלה נהדרת בתחילת השנה שעברה בהאנוי ובהו צ'י מין סיטי, הוספתה של דא נאנג לרשימת מדריך מישלן היא עדות נוספת לחיוניות ולאיכות של המטבח הווייטנאמי, כמו גם לעושר ולאותנטיות של המטבח המקומי. הפקחים שלנו נמצאים כעת בשטח ומרכיבים בחירות מסעדות שנשמח לחלוק ביוני לא רק עם גורמה מקומיים אלא גם עם חובבי אוכל מקומיים ומבקרים בינלאומיים."

דא נאנג תצטרף להאנוי ולהו צ'י מין סיטי עם מסעדה עטורת כוכבי מישלן.

מדריך מישלן ציין כי דא נאנג, הידועה ברחבי העולם כיעד תיירותי מפורסם, היא גם גן עדן אמיתי לאוהבי אוכל. כשגרירה גאה של המטבח הווייטנאמי המרכזי, דא נאנג הרשימה את פקחי מדריך מישלן באיכות ובמגוון של התמחויות מקומיות, בין אם מדובר באטריות קואנג, מרק אטריות דגים או פנקייקים... מסעדות פירות ים טריים אסור לפספס, כמו גם אוכל רחוב, ופקחי מישלן ישבו בצד הדרך כדי ליהנות מהתמצית הקולינרית.

האם אטריות קוואנג יכולות להפוך למנת מישלן?

הרחבת מדריך מישלן לווייטנאם נתמכת על ידי קבוצת סאן. יו"ר הקבוצה - מר דאנג מין טרונג, שיתף: "קבוצת סאן שמחה להתחיל את המסע הקולינרי הזה עם הופעתו של מדריך מישלן בדאנאנג, מתוך כבוד למיוחדות הקולינריות של אזור החוף המרכזי. כשם שאנו תמיד שואפים להציג את היופי והתרבות העשירה של וייטנאם לעולם, אנו שמחים לחזות בחוויות הקולינריות המיוחדות שיש לעיר התוססת הזו להציע. 'הפלא הקולינרי' של דאנאנג יזכה סוף סוף לכבוד מצד חובבי אוכל מקומיים ובינלאומיים. נוכחותו של מדריך מישלן בדאנאנג צפויה להמשיך ולהדגיש את העיר על מפת התיירות העולמית, ולתרום למשיכת מבקרים בינלאומיים לדא נאנג."

גשר הזהב הוא סמל של יעד התיירות דא נאנג.

מדריך מישלן יכיר במבחר המסעדות בדה נאנג באופן אוניברסלי והיסטורי. לכן, מסעדות מקומיות מוערכות באופן אנונימי, קולקטיבי ועצמאי על ידי פקחי מדריך מישלן לפי 5 קריטריונים: איכות המרכיבים; שליטה בטכניקות בישול; הרמוניה של טעמים; אישיות המטבח; עקביות לאורך זמן ולאורך כל התפריט.

מדריך מישלן העניק כוכבים לארבע מסעדות וייטנאמיות בהאנוי ובהו צ'י מין סיטי בפעם הראשונה ביוני האחרון; 102 מסעדות נוספות זכו לכבוד בשלוש תת-קטגוריות.

קישור למקור: https://thanhnien.vn/sau-ha-noi-va-tphcm-sao-michelin-toi-da-nang-185240410130854388.htm