דוריאן קפוא וייטנאמי עדיין "נעדר" בסין

צפוי להרוויח חצי מיליארד דולר נוספים מייצוא דוריאן קפוא לסין, אולם לאחר יותר מחצי שנה של פתיחת השוק, מספר זה עדיין רק על הנייר.

חשש מסיכון התשואה

על פי נתוני מינהל המכס הסיני, בשנת 2024, וייטנאם תהיה ספקית הדוריאן השנייה בגודלה לסין עם 736,720 טון, המהווים כ-47.2% מכלל היבוא. זהו השוק עם הצמיחה החזקה ביותר, עם נפח ייצוא שגדל ב-49.4% בהשוואה לשנת 2023. ערך הייצוא של דוריאן מוייטנאם לשוק הסיני בשנת 2024 יגיע גם הוא לכמעט 2.94 מיליארד דולר, עלייה של 37.5%. עם זאת, המחיר הממוצע יירד ב-8% ל-3,991 דולר/טון.

Sầu riêng cấp đông của Malaysia bày bán tại Trung Quốc

דוריאן מלזי קפוא למכירה בסין. צילום: פאן מן

ראוי לציין, שלמרות העלייה ביצוא דוריאן טרי לשוק הסיני, דוריאן קפוא של וייטנאם טרם הגיע לשוק הסיני לאחר 6 חודשים מפתיחת שוק זה.

דוריאן קפוא המיוצא כולל דוריאן שלם (עם קליפה), דוריאן מחית (ללא קליפה) ועיסת דוריאן (ללא קליפה). בשיחה עם כתבים של עיתון התעשייה והמסחר, אמר מר דאנג פוק נגוין - המזכיר הכללי של איגוד הפירות והירקות של וייטנאם - כי נכון לעכשיו, ישנם מפעלים וייטנאמיים המוכרים על ידי סין לייצא דוריאן קפוא לשוק זה. עם זאת, מפעלים שאושרו עדיין מהססים לייצא דוריאן קפוא עקב היעדר הוראות ספציפיות לגבי משלוח ותהליכי שחרור ממכס בגבול.

כל משלוח שווה 7-8 מיליארד דונג וייטנאמי (פי 3-4 יותר מדוריאן טרי). אם הייצוא אינו מועדף ואינו עומד בדרישות ובתקנות של סין, במיוחד בנושאי בטיחות מזון, אם הסחורה תוחזר, העסק יסבול מהפסדים עצומים, יחד עם הסיכון להשעיית הייצוא ולביטול קידומת החיוג ותקן האריזה הגדלים.

"נכון לעכשיו, דוריאן קפוא וייטנאמי יוצא לשווקים של ארה"ב, קנדה ואוסטרליה, אך לא לשוק הסיני", אמר מר דאנג פוק נגוין.

בינתיים, על פי עסק אחד, גם הביקוש הסיני לדוריאן קפוא מיובא גדול מאוד. הקושי הגדול ביותר כעת הוא הצורך לבדוק מספר אינדיקטורים של שאריות כימיות בהתאם לדרישות סין. בינתיים, בעיית השאריות בדוריאן הווייטנאמי לעיתים אינה מובטחת. זוהי בעיה שעסקים מודאגים ממנה. בעיה נוספת היא משא ומתן, סגירת חוזים ותנאי אספקה עם שותפים, מכיוון שלכל מיכל של דוריאן קפוא יש ערך גדול מאוד.

דוריאן קפוא מלזי "כובש את גלי האתר"

בשיחה עם עיתון קונג ת'ונג, גב' פאן טי מן - מנכ"לית חברת הייעוץ למדע וטכנולוגיה SUTECH בע"מ - אמרה כי הסטנדרטים לדוריאן קפוא מחמירים בהרבה מאלה של דוריאן טרי, ודורשים מהיצרנים לעמוד בתקני HACCP או מקבילים כגון ISO 22000:2018, BRC, FSSC 22000...

מתקני עיבוד דוריאן קפוא חייבים להבטיח שהם מונעים ומונעים סיכונים של מיקרואורגניזמים, שמרים ועובשים בחומרי הגלם במהלך הקציר. תהליך ההובלה חייב להיות בטוח לחלוטין, ולא לגרום לסתימת מים או ריקבון של המוצר. בפרט, יש לשלוט ולמנוע את הסיכונים של שאריות חומרי הדברה, שאריות מתכות כבדות וכו' שיישארו בתהליך הגידול.

תהליך הפרדת הפלחים, הפרדת הזרעים, הטחינה וההקפאה דורש גם ניהול ומניעה גבוהים של מפגעים ביולוגיים, כימיים ופיזיים, כך שהמוצר לא יזדהם בחיידקי אי קולי, סלמונלה...

בנוגע למפעל, עקרון סידור המפעל חייב להבטיח תנועה חד-סטרית, לפיה קלט חומרי הגלם ופלט המוצרים המוגמרים אינם באותו נתיב כדי להבטיח מניעת זיהום צולב.

עבור מתקני אריזה של דוריאן קפוא, יש צורך להבטיח תהליך סגור וסטנדרטי, החל מהצוות המעורב בתהליך ועד לעיבוד המוצר והמוצר המוגמר.

יש לעבד את הדוריאן הקפוא בטמפרטורה של -35 מעלות צלזיוס או פחות למשך שעה לפחות, עד שטמפרטורת הליבה תגיע לליבה של -18 מעלות צלזיוס או פחות, ויש לשמור על טמפרטורה זו לאורך כל האחסון וההובלה.

סין היא שוק גדול שכמעט כל מדינות היצוא מכוונות אליו. עם זאת, כיבוש שוק זה אינו קל כלל. גב' פאן טי מן אמרה שבקניון, עבור דוריאן טרי, מדובר בעיקר בדוריאן דונה מתאילנד, ודוריאן קפוא הוא בעיקר דוריאן מוסנגקינג שלם וקפוא ממלזיה.

בנוגע לדוריאן קפוא, בסין אנשים אוהבים מאוד דוריאן קפוא מלזי. מהי האסטרטגיה של מלזיה כדי להפוך את הדוריאן הקפוא שלה לאמון כל כך בשוק הסיני?

ראשית, מדינה זו מקדישה תשומת לב מיוחדת להשקעה באיכות ובמראה. הדוריאן השלם הקפוא של המדינה הוא בעיקר דוריאן מוסאנגקינג, שהוא עגול ואחיד. ריחו של דוריאן זה אינו חזק וחריף כמו של Ri6. יחד עם זאת, לפרי מראה יפהפה ומושך את העין. שנית , מלזיה מתמקדת בקידום המותג והנגישות שלה. מלזיה מארגנת באופן קבוע פסטיבלי פירות בסין. ניתן לראות שהדוריאן שלהם מוכר מאוד לעם הסיני.

החתימה על הפרוטוקול לייצוא רשמי של דוריאן קפוא לסין - מוצר מעובד וייטנאמי - היא הזדמנות חדשה עבור מוצרים מעובדים וייטנאמיים. לא רק לדוריאן אלא גם למוצרים חקלאיים מעובדים יש יתרונות רבים. חיי מדף ארוכים, שמירה על ערך תזונתי וטעם... ובכך מסייעים להגדיל את ערך התוצרת החקלאית בעת ייצוא.

צרכנים חוסכים יותר ויותר זמן, ולכן מוצרים נוחים וקלים להכנה יזכו לתשומת לב גוברת. לכן, יש צורך לגשת כל הזמן למגמות ולטעמים של הצרכנים כמו גם לשוק כדי שיהיו מוצרים חדשים שיענו על הצרכים בצורה יעילה.

במקביל, יש צורך לשנות את הדרך המסחרית הטהורה, להשקיע בבניית מפעלי עיבוד, להתעמק במדע העיבוד, לקדם טכנולוגיה... כי זוהי האסטרטגיה המרכזית עבור וייטנאם לא רק להגדיל את מחזור היצוא אלא גם להגביר את התחרותיות, להתפתח בצורה בת קיימא יותר בשוק העולמי , במיוחד בסין.

מצד האיגוד, מר דאנג פוק נגוין הציע כי יש צורך לפקח בקפדנות על איכות הדוריאן מהשורש. לפיכך, כל הדוריאן, לפני חיתוך ומכירה בשוק, חייב להיבדק לקדמיום, צהוב-O וכו', על מנת לעמוד בסטנדרטים החדשים לחיתוך ומכירה. שינוי אופן הפעולה והפיכת המידע לשקוף יהיו הדרך בת קיימא עבור תעשייה זו.

על פי משרד החקלאות ופיתוח הכפר , ישנם כיום 7 מפעלים וייטנאמיים המוכרים על ידי סין לייצוא. בנוסף, 25 מפעלים נוספים הגישו מסמכים הממתינים לאישור מצד סין. המשרד גם יוצר את כל התנאים לקידום יצוא דוריאן קפוא בשנת 2025. מבחינת סטנדרטים טכניים, המשרד הכשיר והדריך בנושא יצוא דוריאן קפוא.

ייצוא דוריאן קפוא תלוי רק בחתימה על חוזים בין מפעלים וייטנאמים וסינים. המשרד ביקש שאם מפעלים נתקלים בקשיים או בבעיות במהלך תהליך הייצוא, עליהם לדווח למשרד ולמחלקת המכס הכללית של סין לצורך פתרון.

[מודעה_2]
מקור: https://congthuong.vn/sau-rieng-dong-lanh-viet-nam-van-vang-bong-tai-trung-quoc-375146.html