גורם ההרעלה במקרה "לחם הקרפדה של מיס ביץ'" הוא חיידק סלמונלה.

בהתבסס על תוצאות הבדיקות, קבעה מחלקת הבריאות של הו צ'י מין סיטי כי הגורם להרעלת מזון במקרה של "לחם הקרפדה של מיס ביץ'" היה חיידק סלמונלה.

חנות "לחם הקרפדה של מיס ביץ'" ברחוב נגוין תאי סון (רובע האן טונג, HCMC) הפסיקה לפעול לאחר חשד להרעלת מזון.

ב-12 בנובמבר, הודיעה משרד הבריאות של הו צ'י מין סיטי כי 304 בני אדם סבלו מהפרעות עיכול לאחר שאכלו לחם מחנות "Banh mi toad co Bich".

מתוכם, 244 מקרים שוחררו מבית החולים, ו-60 מקרים ממשיכים בטיפול. במקרה שדורש טיפול נמרץ בבית החולים העממי ג'יה דין, החולה הוציא את מכונת ההנשמה והוא בעל סימנים חיוניים יציבים.

על פי משרד הבריאות של הו צ'י מין סיטי, תוצאות בדיקות דם וצואה הראו כי הגורמים להרעלת מזון היו s almonella enteritidis ו- s almonella spp.

משרד הבריאות הורה לבתי החולים ולמרכז לבקרת מחלות בעיר הו צ'י מין (HCDC) להמשיך לתאם עם יחידת המחקר הקליני של אוניברסיטת אוקספורד (OUCRU) כדי לבצע בדיקות תרבית מיקרוביולוגיות וריצוף גנים כדי להבהיר את הגורמים והגורמים הקשורים למקרי הרעלת המזון הנ"ל.

אצל חולה אחד הייתה תרבית דם חיובית לסטפילוקוקוס קואגולאז שלילי (קבוצת PV), אשר נקבעה כנגרמת מזיהום חיצוני. קבוצת הסטפילוקוקוס הקואגולאז השלילית אינה מייצרת אנטרוטוקסין ואינה גורמת להרעלת מזון.

ג'יאו ספיריט

מקור: https://www.sggp.org.vn/tac-nhan-gay-ngo-doc-trong-vu-banh-mi-coc-co-bich-la-vi-khuan-salmonella-post823045.html