הגברת בדיקות בטיחות המזון בחודשים האחרונים של השנה

בחודשים האחרונים של השנה, הביקוש של אנשים למזון עולה. זהו גם הזמן שבו מוצרים מזויפים ומזויפים ממקור לא ידוע נכנסים בקלות לשוק, וגורמים לסיכוני בטיחות מזון.

בחודשים האחרונים של השנה, הביקוש של אנשים למזון עולה. זהו גם הזמן שבו מוצרים מזויפים ומזויפים ממקור לא ידוע נכנסים בקלות לשוק, וגורמים לסיכוני בטיחות מזון.

הגברת הבדיקות כדי לאתר הפרות

דו"ח משרד הבריאות מראה כי באוקטובר 2024 היו 10 מקרים של הרעלת מזון ברחבי הארץ, כאשר 183 בני אדם הורעלו, כולל מקרה מוות אחד. בעשרת החודשים הראשונים של 2024 היו 99 מקרים של הרעלת מזון ברחבי הארץ, כאשר 3,561 בני אדם הורעלו, כולל 12 מקרי מוות.

כרגיל, בחודשים האחרונים של השנה, שוק המזון שוקק חיים לקראת עונת החגים וטט. הביקוש הגובר למוצרי מזון מוביל גם לסיכונים רבים של הרעלת מזון. לכן, אם לא יינתן שליטה טובה, מצב בטיחות המזון יסתבך עוד יותר.

נכון לעכשיו, עדיין קיים מצב של סחר והובלת מזון ממקור לא ידוע ובאיכות לא ודאית, במיוחד מזונות לא בטוחים כמו צ'יפס, נקניקיות, איברים של בעלי חיים...

הנושאים מבצעים לעתים קרובות הונאה על ידי שינוי תוויות או עריכה כדי להאריך את חיי המדף על האריזה לצורך צריכת הסחורה.

מאכלי טט, המאופיינים במנות מסורתיות ובמזונות מעובדים מראש כגון באן צ'ונג, באן טט, ג'יו צ'ה, ריבה, פירות, עוף, פירות ים... נצרכים במידה רבה בתקופה זו.

זהו גם הזמן שבו שיטות ייצור ועיבוד מזון לא היגייניות עשויות לעלות עקב ביקוש גבוה ובקרות רופפות יותר.

הרשויות הגבירו את הפיקוח, הגילוי והטיפול המחמיר בהפרות רבות, ובכך מנעו כניסת מזון לא בטוח לשוק והגנו על בריאות הצרכנים.

על פי נתוני מחלקת בטיחות המזון וההיגיינה של האנוי (מחלקת הבריאות של האנוי), מאז תחילת 2024, המחלקה בדקה 5,820 בתי אוכל רחוב, כולל בתי עסק בפסטיבלים, ירידים, אזורי תיירות ומקומות ציבוריים.

בהתאם לכך, המחלקה תיעדה כי 83.7% מהמוסדות עמדו בתקני בטיחות המזון ויותר מ-16% מהמוסדות הפרו אותם. מוסדות שהפרו נענשו על ידי הרשויות ונדרשו לתקן את הפרותיהם ולהבטיח את בטיחות המזון והיגיינה.

בנוסף, הרשויות בדקו גם 35,146 מוסדות מזון בעיר, מתוכם 84.5% עמדו בדרישות בטיחות המזון וההיגיינה; אלו שלא עמדו בתקנים קיבלו תזכורת ונענשו על ידי הרשויות בהתאם לתקנות.

למנוע התפשטות של מזון "מלוכלך"

במהלך בדיקות בטיחות מזון בסוף השנה שעברה, גילו וטיפלו הרשויות בהפרות רבות, השמידו אלפי מוצרים באיכות ירודה, והזהירו וענישו מתקני ייצור שלא עמדו בדרישות בטיחות המזון וההיגיינה.

עם זאת, עבודת הפיקוח עדיין ניצבת בפני כמה אתגרים משמעותיים, כגון חוסר נחישות בטיפול בהפרות, מחסור במשאבי אנוש במהלך הפיקוח, וחלק ממתקני הייצור עדיין אינם עומדים בקפדנות בתקנות היגיינת ובטיחות מזון.

בנוסף, גילוי הפרות איכות מזון קשה לעיתים בזיהוי ברור של חומרים מזיקים, במיוחד עם כימיקלים המשמשים בעיבוד מזון שניתן להסתיר בקלות.

כדי להבטיח את בטיחות המזון ולמנוע מקרי הרעלת מזון בעיר, אמר מר דאנג טאנה פונג כי עבודת הפיקוח והבקרה של בטיחות המזון תמשיך להתחזק.

בפרט, העירייה תתמקד בבדיקות לאחר הודעה, ביקורות פתע ותטפל בנחישות בהפרות מנהליות בתחום בטיחות המזון בהתאם לתקנות.

לצד חיזוק הפיקוח והבדיקה, העיר תמיד מזהה תעמולה כאמצעי החשוב ביותר להבטחת בטיחות המזון. לכן, פעילות זו ממשיכה להיות מקודמת בצורות רבות במהלך תקופת סוף השנה.

תוכן התעמולה מתמקד בתקנות חוקיות בנושא בטיחות מזון; פעולות אסורות בייצור וסחר במזון; עונשים על הפרות של בטיחות מזון... ובכך, מעלה את המודעות לארגונים וליחידים המייצרים, סוחרים ומפיצים בתחום המזון, וכן מציידת אנשים בידע הדרוש להגנה עצמית.

האנוי תמנע בתוקף את מחזור מוצרי המזון הלא בטוחים בשוק. אין לאפשר באופן מוחלט מחזור של מוצרים לא בטוחים בשוק; לדרוש בתוקף מפעלי ייצור ועסקים, מפעלי שירותי מזון ומפעלי מזון שאינם מבטיחים בטיחות מזון לנקוט באמצעים מתקנים לפני שיוכלו להמשיך לפעול.

בנוסף לכך, נספק מידע על מוסדות שעומדים ולא עומדים בתקני בטיחות מזון בתקשורת, כדי שאנשים ידעו ויבחרו במזון בטוח ויחרימו מזון לא בטוח.

לדברי צ'ו שואן קיין, מנהל מחלקת ניהול השווקים של האנוי, בחודשים האחרונים של השנה, כוח ניהול השווקים של העיר יתמקד בבדיקת "נקודות חמות" של הונאה מסחרית, תוך מתן תשומת לב גם למניעת מכירת סחורות מזויפות וסחורות באיכות ירודה בפלטפורמות מסחר אלקטרוני.

זהו גם אחד התחומים שגורמים לדאגה רבה עקב האופי הלא מפוקח והצמיחה המהירה של פלטפורמות מסחר מקוונות.

[מודעה_2]
מקור: https://baodautu.vn/tang-kiem-tra-an-toan-thuc-pham-nhung-thang-cuoi-nam-d229915.html