תאי נגוין ממקמת את תיירות הקולינריה בארץ התה

Trong bức tranh du lịch đang chuyển mình mạnh mẽ của xứ trà Thái Nguyên, ẩm thực nổi lên như một tài nguyên văn hóa đặc sắc. Trong ảnh: Du khách trong và ngoài nước trải nghiệm Lễ hội cơm mới tại Khu bảo tồn Làng nhà sàn dân tộc sinh thái Thái Hải, ở xã Tân Cương. Ảnh: Ngọc Hải

תיירים מקומיים וזרים חווים את פסטיבל האורז החדש באזור השימור של כפר בתי הקבורה האקולוגיים האתניים תאי האי, בקהילת טאן קואנג, תאי נגוין . (צילום: נגוק האי)

הזדמנות נהדרת להפוך ל"נקודת מגע מוזהבת"

מיצוב קולינרי הוא תהליך של יצירת ערכים תרבותיים, סיפורים, חוויות וזהות מקומית. כאשר תיירים מגיעים לארץ, מה שגורם להם לזכור לאורך זמן הוא לא רק הנוף אלא גם הטעמים האופייניים למקום בו דרכו. מטבח התה התאילנדי נגוין עומד בפני הזדמנות גדולה להפוך ל"נגיעה מוזהבת", ולתרום לחיזוק מעמדה של הפרובינציה על מפת התיירות של וייטנאם.

לכל אזור במדינה יש את המהות הקולינרית שלו היוצרת את המותג שלו: הואה ידועה כערש המטבח המלכותי עם תחכום ותחכום בהכנה ובהגשה. טאנה הואה מאופיינת בטעם המלוח של האוקיינוס. נגה אן בלתי נשכחת בזכות פשטותה ופשוטה עם דייסת צלופח, רוטב סויה נאם דאן וירקות כבושים של טאנה צ'ואנג.

הטבע תמיד היה הוגן בכך שנתן לכל אזור את המאכלים הייחודיים שלו. לכן אנשים נוסעים כדי ליהנות מהתמצית של הארץ והשמיים של כל אזור. כמובן, טיולים הם לא רק כדי לאכול, אלא גם כדי לגלות ולחוות יופי תרבותי.

Tỉnh Thái Nguyên có 150 món ẩm thực được chế biến có nguyên liệu từ chè và trà.

במחוז תאי נגוין יש 150 מאכלים קולינריים העשויים מתה. (מקור: עיתון תאי נגוין)

המתנה היקרה שהטבע העניק לתאי נגוין היא המנות הקשורות לנוף הטבעי. המטבח של תושבי ארץ התה של תאי נגוין הוא אלגנטי, קרוב ומקורי יליד טהור.

המנות מרשימות בטעמי ההרים והיערות בשילוב עם תרבות התה. ככל שהשנים חולפות, דורות עוברים, מפיחים חיים במנות המסורתיות, ומעניקים למטבח חיים משלו באמצעות סיפורים המסופרים בשולחן הסעודה כדי לבדר את האורחים.

משאבים קולינריים עשירים

"השגריר" של המטבח התאילנדי של נגוין חייב לכלול תה ותה. תה הוא לא רק מוצר שמביא תועלת לאנשים, אלא גם מכיל בחיי היומיום את היופי של התרבות ומיומנויות ההתנהגות. לגמו לגימה של תה והרגישו שדה שלם מלא בארומה של אורז צעיר, ואז את העפיצות העדינה, המתיקות המתמשכת שמרגישה כמו אושר מלכותי בחיי היומיום.

Gói bánh chưng gù - tinh hoa ẩm thực vùng cao.

עטיפת עוגת צ'ונג גיבנת - תמצית הקולינריה של הרמות. (מקור: עיתון תאי נגוין)

בשנים האחרונות, מטבח מבוסס תה נוצל רבות על ידי אנשי נגוין התאילנדים. לדוגמה, מאצ'ה בעבודת יד מתה ירוק; סוכריות בוטנים מתה ירוק, עוגת שעועית ירוקה בטעם תה. חבילות מתנה לתיירים תמיד מקושרות לתרבות התה.

מכאן, סיפורים על תה ותה משותפים, מופצים ומזוהים בבירור. מגדלי התה מובילים תיירים דרך סיפורים דרך אזורי התה הירוק העצומים. מתה מידלנד, תה היברידי בגבעות הנמוכות ועד תה שאן טויאט עתיק על צלע ההר המכוסה בעננים כל השנה. משתיית תה ועד לחוויה עם חקלאים על תהליך הייצור והעיבוד, אנשי נגוין התאילנדים נטעו בלבבות התיירים זהות תרבותית ייחודית של ארץ התה.

הגיוון של הקבוצות האתניות התאילנדיות נגוין פותח גם משאב קולינרי עשיר אך ייחודי. משום שלכל מאכל קולינרי יש חיים משלו, הנושאים את סיפור המנהג, הנוהג והסימן לאורך מסע ההגירה וההתיישבות מחדש של הקהילות האתניות. שם טמון הסיפור הפשוט של חיי היומיום ותפיסתם של אנשים את היקום ואת חיי האדם.

Các HTX trên địa bàn tỉnh tổ chức livestream giới thiệu, quảng bá nhiều sản phẩm ẩm thực đặc trưng vùng miền.

קואופרטיבים במחוז ארגנו שידורים חיים כדי להציג ולקדם מוצרים קולינריים אזוריים רבים. (מקור: עיתון תאי נגוין)

לדוגמה, עוגת קוק מו של הקבוצה האתנית סן צ'אי היא סמל לשגשוג. אורז דביק מבמבוק דינה הואה, אורז דביק מבמבוק, עוף הררי, בשר מעושן, דג נחל צלוי וירקות בר, רק לשמוע עליהם גורם לכל אזור וייט בק למהר לשולחן עם כוס יין מותסס ריחני של הקבוצות האתניות טאי, נונג ודאו. לאחר מכן, תה לאם, אורז דביק טראם, התמחויות הא צ'או; דג אגם בה בה, סלט בננות בר מעורר אזור של הרים ירוקים ומים כחולים...

הסועדים "מוקסמים" מהמנות המוכנות במיומנות על ידי שפים מרכיבים טבעיים. דגים שנידוגו באגם, ירקות שנקטפו מהיער, תרנגולות "רצות" וחזירים "מתאמנים" מעניקים רושם טהור, עשיר בטעמים טבעיים, ויוצרים אווירה ייחודית שניתן למצוא רק על שולחנות האוכל של אנשי ארץ התה של תאילנד נגוין.

לגבי המטבח, אזכור של מחוזות שכנים כמו לאנג סון עם ברווז צלוי; קאו באנג עם נקניקיות סיניות וריבה שחורה; טויין קוואנג עם דייסת או טאו עם רגלי חזיר; קוואנג נין עם לחמניות קלמארי...

אנשי תאילנד נגוין גאים במנות המקושרות לשמות מקומיים, כגון: עוגת בו דאו צ'ונג, נקניקיית דאי טו חמוצה, שזיף שחור הא צ'או ורוטב אורז דביק אוק קי. לאחר המיזוג המנהלי, שמות המנות עדיין קשורים לשם המקום ולבעל הקרקע.

Các món ẩm thực mang hương vị của núi rừng Thái Nguyên được du khách chọn mua về làm quà cho người thân.

תיירים בוחרים לקנות מתנות לקרובי משפחה במטבח עם טעמי הרי ויערות תאי נגוין. (מקור: עיתון תאי נגוין)

תיירות חווייתית ותיירות ירוקה פותחות הזדמנויות גדולות

מגמת התיירות החווייתית והתיירות הירוקה פותחת הזדמנויות גדולות עבור ארץ התה של תאי נגוין. תיירים בינלאומיים רבים הביעו עניין לחוות עם חקלאים כיצד לקטוף תה, לייבש תה, להתסיס רוטב סויה, להכין אורז דביק עם פירות קנריום, ללכת ליער לאסוף נבטי במבוק, לשוט בנחלים כדי לתפוס חלזונות הרים, לצלות אורז במבוק, לצלות דגים על גחלים, לעטוף קרואסונים, לגור בבית על כלונסאות, לשבת לאכול עם המשפחה המארחת, להקשיב לסיפורים על ההרים והיערות וללמוד לדבר את שפות המיעוטים האתניים.

באמצעות כך, המבקרים יכולים לטבול את עצמם בחיים החומריים והרוחניים ולהרגיש כאילו הם נוגעים ביופי של התרבות המקומית.

בסמינר בנושא בניית תיירות קולינרית בתאי נגוין בשנת 2025, ציינו מומחים: לתאי נגוין מיקום נוח בשער הכניסה לבירת האנוי, עם כמעט 1,200 שרידים היסטוריים ותרבותיים, כולל 3 שרידים לאומיים מיוחדים; 336 פסטיבלים, 709 מורשת תרבותית בלתי מוחשית.

Bánh dày lá ngải là một trong những đặc sản của đồng bào dân tộc Tày trên địa bàn tỉnh.

לענה באן ג'י לה היא אחת המנות המיוחדות של הקבוצה האתנית טאי במחוז. (מקור: עיתון תאי נגוין)

תאי נגוין נחשבת זה מכבר ליעד אטרקטיבי המושך אליו מספר רב של תיירים מקומיים ובינלאומיים. עם זאת, לתאי נגוין אין מוצר קולינרי ממותג חזק.

לכן, תעשיית התיירות של תאי נגוין צריכה לנקוט בכיוון מתאים כדי לשפר את מותג הקולינריה. על ידי בניית מרחב לסיפור סיפורים, הופעות ועיבוד קולינרי המתאים לכל אזור ויעד.

לדוגמה, אזור השימור Thai Hai Eco-tourism Village Stilt House עם מרחב קולינרי אתני בשילוב תרבות תה; Phu Dinh עם ניסיון בהכנת אורז במבוק ועוגת ביצי נמלים; אגם Ba Be עם מוצרי דגי מים מתוקים שהופכים להתמחויות תיירותיות...

תאי נגוין בדרך להפוך לאחד היעדים האטרקטיביים של המדינה. לשם כך, הקולינריה חייבת להפוך לעמוד תווך של המותג ולגורם מרכזי באסטרטגיית פיתוח התיירות.

כך שתיירים מקומיים ובינלאומיים המגיעים לתאי נגוין, עם שובם, יביאו איתם את סיפור החוויה שלהם עם מנות מעולות של פעם בחיים. ותיירים לא שוכחים לקנות אותן כמתנות לקרובי משפחה עם הבטחה לחזור לתאי נגוין כדי ללמוד עוד על התרבות הקולינרית של ארץ התה.

מקור: https://baoquocte.vn/thai-nguyen-dinh-vi-am-thuc-du-lich-xu-tra-336064.html