נקודות החוזק של עיבוד חקלאי בדונג ת'אפ

בשנים האחרונות, תעשיית העיבוד החקלאי של מחוז דונג טאפ התפתחה מאוד, ומילאה תפקיד מפתח בכלכלה החקלאית המקומית. נכון לעכשיו, בכל המחוז יש יותר מ-800 מפעלים המעבדים מוצרים חקלאיים, ייעור, ימיים ומזון.

עיבוד תוצרת חקלאית בחברת המניות המשותפת לתעשיית המזון Thabico Tien Giang .

תעשיות עיבוד מרכזיות הוקמו בשיתוף עם המוצרים החזקים של האזור כגון: פירות ים (פנגסיוס), אורז, פירות (דוריאן, מנגו, פרי הדרקון, לונגן, ג'קפרוט), לוטוס... בפרט, באזור יש יותר מ-200 מפעלי עיבוד אורז, עם קיבולת כוללת של 4.5 עד 5 מיליון טון בשנה; 25 מפעלי עיבוד פירות, עם קיבולת כוללת של כ-700 אלף טון בשנה; כמעט 48 מפעלי עיבוד פירות ים, עם קיבולת של כ-640 אלף טון בשנה.

חומרי גלם בשפע

כדי לפתור את תפוקת התוצרת החקלאית המקומית וכן ליצור מקומות עבודה לנשים בעיר הולדתה, גב' נגוין טי מין טי, מנהלת חברת ייצור, סחר ושירותים בע"מ של בק מיי טואן, במחוז אן הו, במחוז דונג טאפ , "עזבה את העיר" כדי לחזור לעיר הולדתה ולהקים עסק של פירות יבשים. עם התמדה ומאמצים מתמידים, היא פתחה בהצלחה עסק של מוצרי פירות יבשים תחת שם המותג BamoFood.

בשיחה איתנו, אמרה גב' נגוין טי מין טי: "פעם, כשחזרתי לעיר הולדתי, ראיתי הרבה מנגו בשל נופל ונזכרתי במנות המנגו והבננה המיובשות שסבתי נהגה להכין. קילפתי וייבשתי את המנגו ונתתי אותם לקרובי משפחה ולחברים. כל מי שאכל אותם שיבח אותם כטעימים. מאז, עלה בדעתי לייצר מנגו מיובש כדי שאנשים נוספים ידעו עליהם ולהביא את המנגו של הואה לוק הלאה. כשראיתי משוב חיובי מהשוק והזמנות רבות, הגדלתי את הייצור."

כשהיא הבינה את יתרונותיו של מנגו מיובש, היא השקיעה במכונות, בטכנולוגיה ופתחה מפעל לייצור. המוצרים מובטחים ללא סוכר, ללא צבע וללא חומרים משמרים. לאחר סטארט-אפים רבים, היא צברה ניסיון מעשי ולמדה ממומחים, כך שאיכות ועיצוב המוצרים משתפרים יותר ויותר, עם הזמנות גדולות רבות.

לאחר ייצור המנגו המיובש, היא התנסתה בייבוש בננות סיאמיות, תפוחי עץ, אננסים, פרי הדרקון... וכולם התקבלו יפה בשוק. עד כה, החברה שלה פיתחה 8 סוגים של פירות יבשים כגון: מנגו הואה לוק, בננה סיאמית, גויאבה, פרי הדרקון... מבין מוצרי הפירות היבשים, מנגו הואה לוק ופרי הדרקון הם שני המוצרים העיקריים של החברה. מדי שנה, החברה מספקת לשוק כ-50 טון של פירות יבשים מכל הסוגים, שווה ערך לכ-500 טון של חומרי גלם.

חברת המניות המשותפת לתעשיית המזון Thabico Tien Giang היא אחת המפעלים האופייניים לעיבוד תוצרת חקלאית לייצוא במחוז דונג טאפ. מדי שנה, המפעל מעבד ומייצא עשרות אלפי טונות של תוצרת חקלאית מגוונת.

מר נגוין מין טואן, מנהל החברה, אמר כי עיבוד חקלאי מיוחד הוא תעשייה מיוחדת, הדורשת טכנולוגיה מתקדמת, תהליכי בקרה קפדניים וקבוצות לקוחות תובעניות; ולחץ תחרות מחירים עז עם מדינות אסיה ודרום אמריקה. עם זאת, החברה קבעה בבירור שאם מוצרים חקלאיים וייטנאמיים לא רק מיוצאים גולמיים אלא יכולים להגיע רחוק, להגיע לשווקים ברי-קיימא ובעלי סטנדרטים גבוהים יותר, השקעה שיטתית בטכנולוגיית עיבוד היא צעד חובה.

נכון לעכשיו, חברת Thabico Tien Giang משתמשת בכל קו ההקפאה והעיבוד המהיר ביותר של IQF. טכנולוגיה זו יכולה לעבד 60 אלף טון של תוצרת חקלאית בשנה, ובכך מסייעת בשימור הטעם והערך התזונתי של המוצרים.

תוצרת חקלאית מוכנה לייצוא בחברת המניות המשותפת לתעשיית המזון Thabico Tien Giang.

מפעל זה, המייצר ירקות, פקעות ופירות מיובשים בהקפאה, משתמש בטכנולוגיה הולנדית, עם קיבולת של 4,500 טון של תוצרת חקלאית בשנה. עיבוד מיץ פירות מרוכז, נעשה שימוש בטכנולוגיה איטלקית, המאפשרת שחזור טעם מאידוי לריכוז הפרי, תוך הבטחת האיכות הגבוהה ביותר, עם קיבולת של 10,000 טון של תוצרת חקלאית בשנה...

בתקופה הקרובה, ת'אביקו טיין ג'יאנג תתמקד בפיתוח אזורי חומרי גלם כדי לאתר את המקור, לעבד עם פחות זיהום, להשתמש בדשנים אורגניים במתינות ולנצל מים ביעילות; להשקיע בטכנולוגיית עיבוד חוסכת אנרגיה, להגביל אובדן ולמטב פסולת חקלאית ; ולממש אחריות חברתית עם חקלאים וקהילות מקומיות.

לתת עדיפות לפיתוח תעשיית העיבוד החקלאי

לאחרונה, המחוז קרא באופן יזום להשקעות, ויצר סביבה אטרקטיבית למפעלי עיבוד חקלאי. הוא ארגן כנסים רבים לקידום ופרסום פוטנציאלים וקבע מדיניות מועדפת בנושאי קרקעות, אשראי, הכשרת משאבי אנוש וכו' כדי למשוך משקיעים.

מנהל מחלקת החקלאות והסביבה של מחוז דונג ת'אפ, לה הא לואן, אמר כי לאחר המיזוג, למחוז דונג ת'אפ יש יתרון של תכנון כללי בקנה מידה גדול, עם עשרות פארקי תעשייה ואשכולות תעשייתיים לעיבוד מסודרים ושפע של קרקע נקייה; נכון לעכשיו ישנם מאות פרויקטים הדורשים השקעה, מה שיוצר משיכה גדולה יותר לעסקים. הודות לסביבה הנוחה, יושמו באזור פרויקטים רבים בקנה מידה גדול בתחום העיבוד העמוק. מתקני עיבוד ראשוניים ואחסון בקירור של תוצרת חקלאית באשכולות הנמלים סה דק, ת'ונג פואוק וגו קונג תרמו להקמת מרכז לוגיסטיקה ועיבוד אזורי.

פרויקטי מפעלי העיבוד שנכנסו לפעולה הביאו להשפעות חיוביות מאוד הן על ייצור והן על צריכת תוצרת חקלאית. ראשית, הודות למפעל העיבוד, תפוקת התוצרת החקלאית יציבה יותר, מה שמסייע לצרוך תוצרת חקלאית מקומית בצורה יציבה, ומפחית את המצב של "הצלת" יבולים.

דוגמה אופיינית היא מפעל לעיבוד ירקות וקוקוס של חברת Thabico Tien Giang Food Industry Joint Stock, בשטח של 4.8 דונם, עם קיבולת של 120,000 טון לשנה, המשתמש בטכנולוגיית הקפאה מהירה IQF מודרנית.

חוץ מזה, ישנם מפעלים גדולים קיימים כגון: Go Dang, Van Duc, Vinh Hoan, Vinh Hoan קולגן; Hung Ca, Phat Tien (מוצרים ימיים); Chon Chinh, Vinarice, Co May, Ricegrower, Viet Hung (אורז); T&H, Chu Chin, Westernfarm, Song Nhi, Ecolotus, Sen Dai Viet, Ba Tre (מנגו, פירות לוטוס)...

לדברי החבר לה הא לואן, הודות לפיתוח העיבוד, שיעור התוצרת החקלאית המעובדת עולה, מה שמפחית בהדרגה את ייצוא הגלם בעל הערך הנמוך. ערך המוצרים משתפר והעיצובים מגוונים יותר. פריטים רבים שהיו בעבר רק תוצרי לוואי כמו שומן דגים וסובין אורז עובדו כעת למוצרי יצוא יקרי ערך כמו שמן דגים, שמן סובין אורז, קולגן וכו'. מוצרים מעובדים באיכות גבוהה הרחיבו את שוק הצריכה של תוצרת חקלאית מקומית, והגיעו אפילו לשווקים תובעניים.

טכנולוגיית עיבוד מודרנית בחברת המניות המשותפת לתעשיית המזון Thabico Tien Giang.

ראוי לציין כי עסקים רבים השקיעו בטכנולוגיה מתקדמת ומודרנית, המסייעת בשיפור איכות המוצר והתחרותיות הבינלאומית. הטכנולוגיות המיושמות כוללות: טכנולוגיית הקפאה מהירה IQF, הקרנה, טיפול בחום, אריזה בוואקום ובאטמוספרה מעובדת לשימור תוצרת חקלאית טרייה; הפרדת צבעים, סיווג אוטומטי, ליטוש אורז בעזרת חיישנים אופטיים בתעשיית הטחינה; טכנולוגיית ביופילם לשימור פירות בשילוב עם ספיגת אתילן המסייעת בהארכת זמן האחסון...

הודות ליישום טכנולוגיה מודרנית, מוצרים חקלאיים מעובדים הופכים מגוונים יותר ויותר, ועומדים בסטנדרטים של שווקים תובעניים רבים כמו ארצות הברית, האיחוד האירופי, יפן וקוריאה. תעשיית העיבוד לא רק מסייעת להפחית את לחץ הצריכה העונתית, אלא גם מניעה עסקים וחקלאים להשקיע בשיפור איכות חומרי הגלם באזורים, במטרה ליצור שרשרת ערך סגורה, יעילה ובת קיימא.

מנהל מחלקת החקלאות והסביבה של מחוז דונג טאפ, לה הא לואן

כדי לפתח בעוצמה את תעשיית העיבוד החקלאי ולקדם משיכת השקעות, מחוז דונג ת'אפ מתכנן להפוך את היישוב לאחד ממרכזי העיבוד החקלאי המובילים בדלתא של המקונג, ליצור סביבת השקעות פתוחה; למשוך פרויקטים של עיבוד עמוק וטכנולוגיה מתקדמת; לפתח אזורי חומרי גלם בני קיימא, להשקיע בתשתיות לוגיסטיות לעיבוד, לפתח משאבי אנוש ועוד.

לפי nhandan.vn

מקור: https://baoapbac.vn/kinh-te/202508/the-manh-che-bien-nong-san-o-dong-thap-1047835/