איפה אפשר למצוא חנויות לשטיפת כלים "נקי כמו בבית"?

Tìm đâu những quán rửa chén 'sạch như ở nhà'? - Ảnh 1. — שטיפת כלים עם כמה דליים ומעט מים נקיים היא די פופולרית במסעדות בצד הדרך - צילום: BUI NHI

רוב האנשים בוחרים "לעצום עין אחת" כדי ליהנות מהאוכל שלהם וגם משום שהם מבינים ש"אתה מקבל תמורה הולמת למחיר". אבל האם יש לשפר זאת למען ארוחות בטוחות יותר?

"עצום עין אחת" כדי ליהנות מהארוחה שלך

ההמולה וההמולה של רחובות האוכל , השווקים המלאים בריח האוכל והרחובות עם השלטים הזמניים יוצרים מגוון צבעים שגורמים לתיירים ומקומיים לבחור לבקר אחרי העבודה, במהלך טיול.

אבל במקומות מוגבלים ובתנאים על המדרכה או בדוכנים קטנים בצד הדרך כדי להבטיח היגיינה, עצם השימוש בכלי מטבח וכלים הוא אתגר עבור המוכר.

רוב המדינות כמו תאילנד, אינדונזיה, סין, סינגפור... ווייטנאם עדיין משתמשות בקופסאות קלקר ובשקיות ניילון כדי לאחסן אוכל לקחת. קערות וצלחות פלסטיק צבעוניות הן מאפיין של אוכל רחוב, כך שסועדים יכולים לאכול במקום.

וגם אזור שטיפת הכלים אופייני, בעיקר כמה כיורים גדולים, מספיקים לשטיפה 2-3 פעמים במים. מטליות לשטיפת כלים לרוב בלויות ודהויות, מפוזרות על הרצפה. האדם האחראי על שטיפת הכלים לעתים קרובות טומן את פניו בערימת הכלים במשך שעות, עם או בלי כפפות, ואולי מגפי גשם (לפעמים מלוכלכים למראה).

מסעדות כל כך צפופות בשעות העומס עד שהם בקושי יכולים להרים את הראש. מקומות רבים שוטפים כלים ממש על המדרכה, ממש ליד ביוב שמסריח ומלא בזבל. סועדים היושבים בקרבת מקום בוחרים לעתים קרובות להפנות את גבם או להעמיד פנים שהם לא רואים כדי שיוכלו... ליהנות מהאוכל שלהם.

הייתה לי הזדמנות לבקר במסעדות רבות, כולל מדינות רבות אחרות באסיה, ואני מאמין שניקוי אחרי כל שולחן (במיוחד בשעות העומס) תמיד צריך להיות מהיר במיוחד. הרצון שיהיה סט כלים נקי כמו בבית הוא "בלתי אפשרי".

זה הופך להרגל, אפילו במקומות עם עסקים איטיים, קשה למצוא עובדים שרוצים לשטוף כלים עבור המסעדה כמו שהם להוטים לשטוף את הכלים שלהם!

rửa chén - Ảnh 3. — לא קל למצוא דוכני אוכל רחוב ששוטפים כלים "בנקיות כמו בבית" - צילום איור

מהן האפשרויות העומדות בפני מוכרים וקונים?

רוב האנשים יצחקו בלשונם ויעצמו את עיניהם כשהם אוכלים בחוץ, לפעמים אוכלים בחוץ כדי לנסות מאכלים חדשים. אנשים רבים עוצרים ליד דוכני דרכים כדי לקנות אוכל כדי לנוח קצת יותר אחרי העבודה.

אורח החיים של הנוער כיום, YOLO (אתה חי רק פעם אחת), תורם גם הוא לקידום תרבות אוכל הרחוב. החיים העירוניים המודרניים, התוססים והשוקקים התפשטו לאזורים הכפריים ואנשים נוטים לבחור במה שקל להם.

דברים שיבואו מאוחר יותר, כמו מחלה ואסון כאשר הפרי "נושא פרי", ייחשבו רק באותו זמן. כאשר רוב האנשים עדיין מרגישים בנוח לאכול בדוכנים בצד הדרך, האם הכלים נשטפים ברשלנות או ביסודיות זה לא משהו שהם שוקלים.

הם מחליטים "להוציא כסף" על אוכל על סמך האם הוא טעים, אופנתי, מושך את העין ובמחיר סביר.

אנשים שנזהרים כי הם מבינים ש"מחלה מגיעה מהפה" נוטים להיזהר מה והיכן הם אוכלים כדי למזער את הזמן שהם מבלים אצל הרופא מאוחר יותר. הם המעטים שבוחרים להביא קופסאות אוכל או מיכלי זכוכית בעת רכישת אוכל. לפעמים המוכר יציק להם על בזבוז זמן.

המסעדה עמוסה, מקומות רבים מכינים את המנות בשקיות ניילון או בקופסאות קלקר מראש, הלקוחות רק צריכים לשלם ולקבל את האוכל, לא בשיטת המשלוח הישנה במזומן. אנשים שמביאים קופסאות מהבית נאלצים לעתים קרובות להתנצל על כך שגרמו לאחרים לחכות קצת יותר זמן. המקרה של נשיאת קופסאות אוכל כדי לקנות אוכל הופך נדיר יותר ויותר.

ישנם גם אנשים שכאשר הם אוכלים בחוץ, אפילו במסעדות יוקרה, נוטים להביא איתם קופסה קטנה (במקרה שיש שאריות אוכל לקחת הביתה) ומסיימים בזריקת קופסה חד פעמית לסביבה. הבחירה, אפילו של המיעוט, היא שיקול של תועלת ארוכת טווח הן עבורם והן עבור האנושות.

בחר דרך אחרת

בהוי אן, יש חנות תה קטנה, חבויה עמוק בסמטה ללא מוצא. הם בחרו לתת עדיפות לשירות ארוחות במקום במקום להוסיף שירות טייק אווי (למרות שזה היה מוכר יותר). מלבד הבטחת איכות הטעמים העדינים של התה הוייטנאמי העתיק בחנות, הם גם רוצים להפחית את השלכת הפסולת.

אם לקוחות מביאים מיכלים אישיים, הצוות ישטוף אותם במים רותחים לפני מזיגת המשקאות שהם מכינים כדי למזער את הסיכון לזיהום.

גם בהוי אן, חנויות רבות על המדרכה בוחרות לעטוף אורז דביק בעלי בננה, וכמה מסעדות משקיעות במערכות לטיפול בשפכים ובשאריות שמן בישול כדי להפוך את פעילותן לבחירה שלוקחת בחשבון את ההשפעה השלילית על הסביבה.

קאם פו

מקור: https://tuoitre.vn/tim-dau-nhung-quan-rua-chen-sach-nhu-o-nha-20250906222538021.htm