חדשות טובות למי שאוהב קפה מלוח.

הוספת קורט מלח לקפה יכולה לעזור להפחית את המרירות, להדגיש את המתיקות הטבעית ולשפר את הארומה, מה שהופך את המשקה למהנה יותר.

קפה עם מלח עוזר להבליט את המתיקות הטבעית של פולי הקפה. צילום: Unsplash .

קפה לא רק עוזר לכם להישאר ערניים, אלא גם יכול לתמוך בשריפת שומן, לשפר ביצועים ספורטיביים ולהציע יתרונות אנטי דלקתיים רבים. מלבד הדרך המסורתית של שתיית קפה שחור, הוספת חלב, סוכר, שמנת או מלח היא מרכיב פשוט שיכול להפוך את הקפה לפחות מר וטעים יותר, על פי HK01.

היתרונות של הוספת מלח לקפה.

מומחה התזונה ג'אנג יידינג, ראש מחלקת התזונה בחברת Cofit Health and Nutrition Technology (טייוואן), אמר שכאשר מוסיפים כמות קטנה של מלח לקפה, יוני הנתרן שבמלח משפיעים על תרכובות אלו, ובכך מפחיתים את הטעם המר על הלשון. קורט מלח קטן יכול לשפר משמעותית את הטעם. כתוצאה מכך, הקפה הופך עדין יותר וקל יותר לשתייה מבלי שיהיה צורך להוסיף יותר מדי סוכר או שמנת.

יתרון נוסף של קפה מלוח הוא שהוא מסייע להדגיש את המתיקות הטבעית של פולי הקפה. כאשר המרירות מופחתת, השותים יכולים להעריך טוב יותר את הארומה והטעם של הקפה הקלוי. זו גם הסיבה שאנשים רבים מוצאים שקפה מלוח הוא בעל טעם עשיר אך עדין יותר, פחות חריף מקפה שחור רגיל.

מעבר לטעם, הפחתת הצורך בתוספת סוכר, חלב או שמנת יכולה גם להציע יתרונות מסוימים למי שמנהל את משקלו או מגביל את צריכת המתוקים. במקום להשתמש בהרבה סוכר כדי להסוות את המרירות, קורט מלח יכול לעזור לאזן את טעם הקפה.

עם זאת, יש להוסיף רק כמות קטנה מאוד של מלח, בדרך כלל רק קורט זעיר, מכיוון שהוספה של יותר מדי עלולה לשנות לחלוטין את טעם הקפה.

שתיית קפה בצורה נכונה יכולה להציע יתרונות בריאותיים רבים. צילום: Freepik.

קפה מלוח: 4 דרכים לשלב אותו לקבלת טעם טוב יותר.

הוספת קורט מלח לקפה יכולה לעשות את כל ההבדל בטעם. בין אם זה קפה קר, לאטה או קפה בטעם שוקולד, קורט מלח קטן יכול להפוך את המשקה לטעים עוד יותר.

קפה קלוי כהה + מלח ים או מלח סלעים

הוראות: הוסיפו כמות קטנה מאוד של מלח ים דק או מלח סלעים לקפה הטחון לפני החליטה, או הוסיפו אותו לקפה לאחר החליטה וערבבו היטב. מלח ים דק ומלח סלעים מתמוססים מהר יותר, מה שעוזר להפחית את המרירות של קפה קלוי כהה בצורה יעילה יותר.

קפה קר/חלוט קר עם מלח דק

הוראות: הוסיפו כמות קטנה של מלח דק בזמן החליטה, או ערבבו בהדרגה כדי למנוע מהמלח לשקוע בתחתית הכוס ולהיות קשה להמיס אותו. זה עוזר לקפה הקר לקבל טעם עדין ומאוזן יותר.

לאטה/קפוצ'ינו עם מלח ורוד הימלאיה או מלח ורוד

הוראות: ניתן להוסיף מלח ישירות לאספרסו במהלך החליטה או לפזר אותו קלות על גבי קצף החלב. מלח ורוד הימלאיה מעניק למשקה פרופיל טעם שכבתי יותר, תוך הדגשת העושר והמתיקות הטבעיים של החלב.

קפה בטעם שוקולד עם פתיתי מלח ים

הוראות: הוסיפו כמות קטנה של מלח ים לקפה בטעם שוקולד כדי לאזן את המתיקות העזה, וליצור טעם מתוק-מלוח הרמוני וייחודי יותר.

ניתן לאזן קפה בטעם שוקולד עם מלח ים פתיתים כדי להפחית את מתיקות השוקולד. צילום: Unsplash.

מלבד הוספת קורט מלח כדי להפחית את המרירות ולהדגיש את המתיקות הטבעית, אנשים רבים משלבים קפה גם עם המרכיבים הבאים כדי לשפר את הטעם ולהוסיף יתרונות בריאותיים.

- קפה + דבש: החלפת סוכר בדבש יכולה לסייע בהפחתת צריכת הקלוריות מכיוון שדבש מתוק יותר מסוכר. בנוסף, דבש מכיל פוליפנולים וחומצות אמינו, אשר בשילוב עם נוגדי החמצון שבקפה, יכולים לשפר את השפעותיו על ייפוי העור.

- קפה + שוקולד מריר: הוספת שוקולד מריר המכיל מעל 85% קקאו או אבקת קקאו טהורה לקפה שחור יכולה להגביר את ההשפעות נוגדות החמצון, לתמוך בבריאות הלב וכלי הדם ולעזור לשלוט בכולסטרול ובסוכר בדם.

- קפה + לימון: גם קפה וגם לימון עשירים בנוגדי חמצון. ויטמין C בלימון מסייע גם בהפחתת עייפות ותומך במערכת החיסון. חמיצות הלימון מסייעת גם באיזון המרירות של הקפה, ויוצרת תחושה מרעננת יותר.

- קפה + גבינה/יוגורט: מוצרי חלב כמו גבינה או יוגורט עשירים בחומרים מזינים ויכולים לתמוך בתנועת מעיים. בינתיים, קפה יכול גם לעורר את פעילות המעיים.

- קפה + קינמון: גם קינמון וגם קפה עשירים בפוליפנולים, וכאשר הם משולבים, הם יכולים להגביר את יכולת נוגדי החמצון ולתמוך בבריאות כלי הדם. התרכובות בקינמון גם מסייעות לייצב את רמת הסוכר בדם לאחר הארוחות.

- קפה + שמן זית: הוספת שמן זית לקפה לא רק הופכת את הטעם לעשיר וחלק יותר, אלא גם מוסיפה ארומה עדינה ואופיינית. שילוב זה נחשב כמגביר את תכונות נוגדות החמצון ואת הערנות של הקפה.

מקור: https://znews.vn/tin-mung-cho-nguoi-thich-uong-ca-phe-muoi-post1651549.html